Jak vařit pečené brambory v troubě: několik jednoduchých receptů

Od doby Petra Velikého se brambory v naší stravě staly jednou z vedoucích pozic. A pokud zemědělci před staletími vybral bramborové hlízy řepu, v těchto dnech, a to díky své snadné pěstování a vysoký obsah živin, brambor lze nalézt v kuchyni každé rodiny v každém ročním období. Zvláštním místem mezi způsoby výroby tohoto produktu jsou pečené brambory. V troubě je připravena několika jednoduchými způsoby. O nich a bude v tomto článku diskutováno.

Pečeme brambory různými způsoby: v troubě, v mikrovlnné troubě nebo na grilu. Ale je důležité si uvědomit, že pečené brambory v mikrovlnné troubě bude zbavena milované mnoha růžovými, křupavými a praženými kůrkami. Mikrovlnná trouba je vhodnější k ohřevu již připraveného jídla připraveného pomocí trouby nebo grilu. Pokud vaříte na grilu, můžete výrazně snížit množství oleje potřebného během vaření, což výrazně snižuje obsah kalorií pokrmů jako celku. Ale tradiční způsob je pečené brambory v troubě, který bude popsán níže.

Pečené brambory v troubě úplně, podmíněně lze rozdělit do dvou skupin: vařené oloupané a vařené "v uniformě", tedy nerafinované. Pro vaření brambor "v uniformě" vybíráme příliš velké hlízy, dobře je umýváme tekoucí vodou, necháme je vyschnout a položíme na plech. Pak jej pošleme do trouby asi čtyřicet minut, pravidelně kontrolujeme párátko na připravenost. Než dáte brambory k pečení, můžete trochu vařit, provést předvrtání na několika místech, na kůži, aby nedošlo k rozštěpení. Ale chuť takového bramboru bude zcela odlišná.

Případně můžete polévat bramborové hlízy ve fólii: budou šťavnatější a měkčí bez přídavku tuku nebo oleje, ale křupavá kůra, kterou milují mnozí, také chybí. Nezpochybnitelnou výhodou takového nádobí jako pečeného bramboru v peci, vařeného s kůrou, je to, že zachovává své chuťové vlastnosti po dlouhou dobu. Ale nejlépe je použít v čerstvě připravené podobě.

Máte-li péct Oloupané hlízy, nejjednodušší způsob - namazat pánev s rostlinným olejem, dát to oloupané a nakrájené na polovinu středních brambor a dát je do teplé až sto osmdesát stupňů trouby na patnáct až dvacet minut. Je-li to žádoucí, může být polovina brambor otočena tak, aby byla rovnoměrněji smažena. Brambory je možné takto vařit pergamenový papír, bez použití oleje.

Pro přípravu bramborových plátků můžete použít následující recepturu. Oloupané brambory umýt a nakrájené na větší kostky, pak je nutné smíchat stejné štípaným nakrájený kuřecí maso, sůl a koření, a potom umístit na dobře vymazaný pánvi. Pečeme v peci při teplotě přibližně dvě stě stupňů čtyřicet minut, za občasného míchání, a kostky postřik olej a šťávu. Před podáním posypeme bylinkami a podáváme s rajčatovou omáčkou nebo zakysanou smetanou.

Pečené brambory v troubě Můžete to udělat ještě originálnější, když si ho připravíte s lahodnou náplní. K tomu je třeba vařit brambory v uniformě, a potom přidávejte náplň a pečte deset minut v troubě. Jako náplň jsou ideální tvarovky, některé tvrdé sýry, kopr, zelená cibule, petržel, koření a sůl. Dát ji do brambor mohou být jednoduché - odříznout podél třetinu brambor vyjměte střed lžičkou, vyplnění prostoru a zakryjte porcované maso „cap“.

Chcete-li brambory udržet maximální množství svých živin, doporučujeme jim podávat okamžitě po přípravě stůl. Bon appetit!