Brambory v mikrovlnné troubě: několik tajemství a recepty

Od té doby uplynulo 500 let objevy Ameriky, a přinesené ze zahraničních brambor již začaly zaujímat klíčové pozice v Evropská kuchyně. Slovanské kulinářské tradice „druhé chleba“ je zcela vyloučen tuřín a významně tlačil dříve dominantní zelí. Nyní bez ní nemůžeme dělat obě v přípravě každodenních pokrmů a slavnostních jídel. A vynález mikrovlnné trouby pouze diverzifikoval způsoby, jak vyrobit tuto chutnou a užitečnou zeleninu. Takže vaříme brambory v mikrovlnné troubě. Co můžeme očekávat? Samozřejmě, obvyklá smažené hlízy se nám nepodařilo, a bramborové placky, ovšem také třeba troubu na tradiční pánvi, ale všechno ostatní je docela možné vařit ve stylu hi-tech.

Brambory v mikrovlnné troubě je dobré vařit pro ty, kteří sedí na stravě, protože cena tuku pro vaření je minimální. Nemůžete vůbec používat olej. Současně při pečení v mikrovlnné troubě z kořenové zeleniny se užitečné vitamíny a stopové prvky neodpařují, jako tomu je u delšího vaření. Nemluvě o tom, že v nově vyrobeném zařízení je snadné jen zahřát jídlo a "přinést si na mysli" polotovary. Můžete dát smažené brambory v mikrovlnné troubě na několik minut získat chrumkavé a překvapivě chutné plátky na cestě ven.

Nyní několik obecných pravidel o tom, jak vařit brambory v mikrovlnné troubě. Za prvé, je žádoucí připravit pokrmy v plochých pokojích nebo miskách s nízkými okraji. Pamatujte, že v mikrovlnné troubě nelze umístit kov. Používejte pouze nádoby ze speciálního odolného skla nebo misky Pyroflam, které jsou vyráběny pro mikrovlnné trouby. Vzhledem k tomu, že se brambory, na rozdíl od jiné zeleniny, připravují pomalu, je třeba je nakrájet tenkým a nejdůležitějším je to, že jsou to jednotné plátky. Aby nedošlo k nedostatečnému ohřátí, míchané s vařeným, doporučujeme použít kuchyňský robot nebo "mandolín" - speciální strouhák s jedním řezným otvorem.

V některých troubách se nachází speciální režim "Brambory" a v tomto případě jej použijeme. Pokud takový program neexistuje, můžete začít s výpočtem 6-8 minut na poloviční kilogram produktu s výkonem 900 wattů. Pokud po této době jsou brambory v mikrovlnné troubě vlhké, dejte je na pár minut. Aby se zajistilo, že plátky nejsou suché, doporučujeme přidat do nádobí několik lžiček vody před vařením nebo použitím kulinářského pouzdra. Plátky musí být rovnoměrně rozloženy v rukávu, vytlačovat z něj vzduch, propíchnout několik děr, takže přebytečná pára může zhasnout. Tato užitečná mísa se připravuje přibližně 4-5 minut.

Jak vařit brambory v uniformě v mikrovlnné troubě? Pro absolutně líné kuchaře existuje několik takových receptů. Chcete-li to provést, musíte umýt průměrnou velikost hlíz a provést propíchnutí vidličkou nebo nožem. Napište plochou misku s papírovou utěrkou. Každá hlíza by měla být namazána olivovým olejem a položena na talíř tak, aby se navzájem nedotýkaly. Dvě brambory by měly být pečeny 7 minut a tři - 12 minut při výkonu 900 W (nebo v režimu "vysoký"). Pokud vaše trouba má funkci "Fan", zapněte jej a vytvořte lahodnou křupavou kůru na bramborách. Podáváme tento pokrm česnekovou omáčkou a sýrem, stejně jako čerstvé bylinky.

V mikrovlnné troubě je možné vařit jak tradiční přílohy, tak základní pokrmy z brambor. Recepty těchto jídel najdete v brožuře, která je obvykle připojena k mikrovlnné troubě. Zde je jeden z nich - "Bulba v Selyanska" (ukrajinská kuchyně). Vezmeme malé hlízy, opatrně je umyjeme, odstraníme "oči". Nakrájejte na velké plátky (velikost oranžové). Položil na pánvi, sypané soli a koření (pepř, bylinky, špetka muškátového oříšku) nalít nerafinovaný slunečnicový olej. Smíchejte a přidejte třetinu sklenice vody. Víko zakryjte a vložte do trouby po dobu 25 minut v režimu 600 kW. Poté posypeme jemně nasekaný česnek, pritrushivayem nastrouhaný sýr a dal další 1-2 minuty ve stejném režimu.