Evropská kuchyně: hlavní tradice

Obecný pojem "evropská kuchyně" spojuje různé kuchyně evropských zemí. Má charakteristické rysy a tradice. Zvažme je podrobněji.

Evropská kuchyně není homogenní nejen ve svých receptech, ale také ve svých vlastnostech design nádobí. Závisí to nejen na zemi nebo regionu, ale také na životních podmínkách, kultuře, preferencích a tradicích.

Ve východoevropské kuchyni je hlavní důraz kladen na přípravu vydatného kalorického jídla. Obvykle se na stole podává velké množství zeleninových a masných pokrmů - "první", uspokojující "druhý" a různé občerstvení. Můžete například připravit ruštinu polévka s masovými kuličkami a nudle, boršč, mrkev s hovězím masem, jakož i ukrajinský česnek pampushki na boršč.

Pro severní evropské tradice je typické připravit steaky z ryb, stejně jako různé masové polévky s přidáním zeleniny. Například si můžete vyzkoušet norský losos na grilu nebo irské "druhé" v pánvi.

Navíc se na stole podává smažené nebo pečené maso nebo drůbež. Jako příloha - čerstvá nebo zpracovaná zelenina nebo moučné výrobky. Při vaření pokrmů, pikantních koření, kečupu a majonézy se používají zřídka. Upřednostňuje se přirozená chuť hlavních složek. Ale aktivně používali kořenové plodiny (cibule, česnek, zázvor) a různé zelené.

Různé pečivo ve stravě je dalším rysem evropské kuchyně. Jeho nabídka se vyznačuje množstvím produktů z pšeničné mouky. Na stole jsou často podávány pampušky, rohlíky, koláče, koláče, pufy. A výplně jsou používány různé - z ovoce, masa, ryb, zeleniny a tak dále.

Evropská kuchyně se nikdy nestává bez vajec. A slouží jim ve vařené nebo smažené formě (jako nezávislé jídlo na snídani: míchaná vejce, různé omelety a kastrolky). Kromě toho se vejce přidávají jako přísada nejen v první a druhé jídle, občerstvení, saláty, pečivo a dezerty, ale také v některých nápojích.

Jižní-evropská kuchyně se vyznačuje zvláštními tradicemi: použití čerstvých salátů, masových polévek a různých hustých polévek. Takže můžete vyzkoušet jedinečný salát "řecký" nebo horký národní španělské jídlo se zeleninou a vepřovým masem.

Západní evropská kuchyně je považována za jednu z nejznámějších a nejoblíbenějších na světě. Tradice vaření pokrmů jsou zcela originální, menu se vyznačuje jeho zdokonalením, originálností a jedinečnými chuťovými vlastnostmi pokrmů. V západoevropských zemích můžete vyzkoušet dušená žebra v němčině nebo Francouzský koláč s pórek. Jeho charakteristickým znakem je používání různých sýrů a omáček v pokrmech.

Tradičně jídlo předchází aperitiv - kvalitní alkoholický nápoj, který zlepšuje chuť k jídlu a trávení. Cognac, přírodní stolní víno a pivo se nejčastěji používají.

Mnoho evropských gurmánů přitahuje evropská kuchyně. Recepty na její pokrmy jsou poměrně rozmanité, takže každá žena v domácnosti bude schopna najít ty, které jsou pro její rodinu nejvhodnější.

Pokuste se vařit.