Francouzský koláč

Někdy chci trochu exotické, takže v příštím víkendu jsem se rozhodl pečeme francouzský koláč. Podíval jsem se na několik časopisů s kulinářskými recepty, prohlédl jsem pár míst a zdůraznil pár receptů, které s vámi budu sdílet. Ukázalo se, že Francouzi se chovají pečení, z nějakého důvodu jsem si myslel, že připravují šaláty, ale mýlil jsem se. Mají vynikající koláče.

1) Francouzský koláč se sýrem a cibulkou. K přípravě těsta potřebujeme 2 šálky mouky, půl šálku másla, 100 gramů zakysané smetany, soda hydratovaná nebo dezintegrační činidlo. Máslo by měly být zmraženy, rub je na hrubé struhadlo, přidejte zakysanou smetanou, soda nebo prášek do pečiva, mix všeho a pak zavést mouku a hnětení tuhé elastické těsto. Všimněte si, že soli v těstě, nemáme dát jako zálivky pro nedostatek soli v těstě. Položte ho do chladničky po dobu půl hodiny.

Na náplň, budeme potřebovat následující produkty: 200 g sýra (dávám přednost sýr „Mozzarella“, nebyl hořké tavení některých dalších sýrů), dvě velké cibule, 2 vejce, pár lžícemi zakysané smetany, sůl podle chuti. Sýrový tření na tvrdém strouhaní, vejce se šlehají spolu se sůlmi, kombinujte. Cibule jemně brousí a také se spojuje se sýrovou hmotou.

Vezměme těsto z chladničky, rozložíme pečící formy, položíme těsto a necháme sukně. Rovnoměrně rozdělte náplň a my pečeme francouzsky pyrograzogretoy trouby. Opečené koláče necháme chladné, nakrájíme a podáváme je ke stolu. Tak můžete přivést Francii blíže k sobě.

Je třeba poznamenat, že na základě této náplně můžete experimentovat, například jsem přidal malou šunku. Můžete použít pravidelné klobásy nebo vařené kuře. Určitě to bude velmi uspokojivé a lahodný koláč.

2) Velmi chutné z francouzských sladkých koláčů. Proto navrhuji francouzštinu koláč s jablky. Musíme 5 střední sladkokyselé jablka, 1 citron, 150 g másla, půl sklenice mléka, půl šálku cukru, šálek mouky, 4 vejce a sůl.

Nejprve provedeme test. Olej, cukr a vejce šlehačkou, přidáme sůl, promícháme vše. Mouka se zavádí na malé části, aby se zabránilo tvorbě hrud. Připravte si těsto do pekáče a vložte do mrazničky po dobu 20 minut. Dále pečte koláč v předehřáté troubě. Aby se zabránilo přilepení těsta na stěny formy, doporučuji vám dát speciální papír na pečení. Je to velká pomoc.

Zatímco náš koláč je pečený, vyplníme ho. Jablka jsou řádně umyta, oloupána a odstraněna. Řezte plátky a smažte do rostlinného oleje, dokud se neobjeví křupavá kůra. Vezmeme dort, rychle položíme smažené plátky jablek a pošleme jej zpátky do trouby po dobu 6-7 minut. Hotový koláč se nechá vychladnout, nakrájí se na porce, posype se práškovým cukrem a slouží jako dezert. Zde je takový úžasný francouzský koláč. Takový koláč není hanba, která by sloužila jako dezert nebo jednoduché léčení.

Francouzské koláče jsou proslulé nejen v nejúžasnější Francii, ale po celém světě. K mému velkému překvapení se v jídelně naší místní školy objevil francouzský koláč v uprostřed odpolední svačiny. Jak se ukázalo, šéfkuchař absolvoval stáž ve Francii a hodně chtěl s tímto koláčem živit ruské děti. Mimochodem, podle něj jsou koláče v této zemi většinou otevřené - můžete okamžitě vidět, jaký druh nádivky je sladký nebo ne. Protože bylo rozhodnuto pečení takového koláče se zelným náplní, ukázalo se, že je velmi chutné, i když dříve, než to nepředstavovalo koláč s kapustou a bez masa. Obecně platí, že stojí za to vyzkoušet, můžete si dát vaši fantazii a určitě získáte svůj vlastní, speciální koláč s pozdravy z daleké Francie!