Národní pokrmy Brazílie. Tradiční a hlavní jídla Brazílie

Nemůžete se naučit kultuře země, aniž byste se seznámili s její kuchyní. Národní pokrmy Brazílie jsou součástí původní kultury, která velmi charakterizuje mentalitu místních lidí, jejich tradice a zvyky, způsob a způsob života.

Tradiční brazilská kuchyně, její formace

Brazílie je největší zemí v Jižní Americe. Díky poloze v srdci pevniny byla tradiční kuchyně Brazílie vytvořena v důsledku zapálení a kořenové kombinace několika kultur. Zde můžete cítit portugalský charakter, africké tradice a samozřejmě pestrou latinskoamerickou kulturu. Ve skutečnosti jsou hlavními jídly Brazílie harmonická kombinace tří kuchyní - portugalských, afrických a indických.

Možná, proto je brazilská kuchyně považována za nejvíce rafinovanou a neobvyklou v celé Jižní Americe. Nicméně je poměrně obtížné popsat více či méně jasný a přesný obraz brazilské kuchyně - každý region této země má své vlastní charakteristiky, které jsou určeny historií a geografickou polohou.

Vlastnosti tradiční brazilské kuchyně

Bohaté přírodní dědictví předurčilo rysy tradiční kuchyně Brazílie. Klimatické vlastnosti a příznivá geografická poloha přispěly k takovému množství jídel v nabídce místních obyvatel.

Brazilci jedí hodně masa - vepřové, kachní, kuřecí a kuřecí maso, stejně jako hovězí maso. Široká škála pokrmů z mořských plodů je běžná slavnostní stoly s místními obyvateli, jakož i nedílnou součástí nabídky brazilských restaurací. Zelenina, ovoce a obiloviny - tyto složky jsou vždy přítomny ve stravě lidí v slunečné Brazílii.

Jakékoliv pokrmy nebo občerstvení se podávají na stůl se spoustou koření a koření. Může to být chilli, cibule, koriandr, obyčejný černý pepř a mnoho dalšího. Navíc tradiční kuchyně Brazílie se vyznačuje širokou škálou omáček a dresinků, které se často podávají na stole.

Brazílská kuchyně - tradiční pokrmy

Ze všech rozmanitostí latinskoamerické kuchyně je obtížné určit, jaké jsou národní pokrmy Brazílie. Navíc každý region má své vlastní kulinářské vlastnosti a preference. Obecně však lze stále popisovat gastronomické chutě Brazilců.

• Od předkrmů Brazilci preferují vařené kukuřice a plněné olivy, všechny druhy zeleninových salátů a chuťovek, pečivo plněné různými náplněmi a smaženými karbanátky se sýrem nebo tresky.
• Pokud jde o maso - kuřecí stehna jsou velmi populární po celé zemi, často vaří smažené vepřové maso - "Lombo de Porto". Zvláštní pozornost si zaslouží malé kusy hovězího masa, které se smažou na kovové tyči. Toto jídlo se nazývá "shurasco", podává se s plátky rajčat nebo omáčky.
• Mezi širokou škálu pokrmů z mořských plodů, obzvláště populární „Itapoã“ - vynikající pudink z masa raků a krabů. Velmi často se stává, Brazilci připravit jídlo s názvem „frigideyra“, který je smažené těsto ryb a korýšů, které byly uvedeny do pohotovosti v hliněné nádobě. na stolech, a často můžete najít docela hustý mořské plody, který zahrnuje sušené garnáty a česnek.
• Mezi dezertů je třeba zmínit především následující kurzy: „Bombay de nozes“ (s ořechy), „Cooinda“ (z kokosového ořechu), stejně jako „Bem-casados“ a mnoho dalšího.

Tradiční brazilská kuchyně, oblíbené pokrmy

Nicméně, bez ohledu na to, jak rozmanitá je kuchyně této země, národní pokrmy Brazílie jsou skutečnou gastronomickou cestou, která se vyznačuje svou vynikající chutí a jemnou vůní. Souhlasíte, nemůžete si představit zemi nebo stát bez hlavního města nebo hlavního města. Stejně tak si nedokážete představit národní kuchyni určité země bez korunovačky, které můžete ochutnat v téměř každé sebeobslužné restauraci nebo kavárně.

Takže tradiční pokrm Brazílie je feijoada, o úžasné chuti, o níž brazilský básník Vinicius de Morais stále mluvil. Základem tohoto jídla jsou fazole, které jsou vařené spolu s malými kusy masa. Je důležité, aby bylo maso různých druhů. K této směsi přidejte všechny druhy koření, koření a mouku z manioku. Servíruje feijoadu s kousky oranžových nebo zelných listů, někdy s rýží.

Feijoada - národní jídlo Brazílie - se vždy podává spolu s kaipirinya. Jedná se o druh koktejlu, který je připraven na základě vodky s přídavkem třtinového cukru a citronu.

Historie vzniku tradičního jídla Brazílie

Každá věc na světě má svou vlastní historii. Tradiční jídlo Brazílie - feijoada - bylo vymyšleno dávno před asi 300 lety. Byly připraveny otroky. Z kusů vepřového masa, které získali z pánského stolu, a z černých fazolí, které nejčastěji krmily dobytek, dělníci připravovali vlastní jídlo. Ve skutečnosti má tato jídlo africké kořeny.

Čas však uplynul a s jeho současností bylo vše podřízeno určitým změnám. Dotkli se také tradičního jídla Brazílie. O něco později se portugalci začali přidávat párky a klobásy ke směsi fazolí a kusů vepřového masa. Později si indiáni provedli vlastní úpravy a přidali se k feijoada a faro, což je směs másla a masové mouky.

Ať je tomu tak, feijoada je připravena v celé Brazílii. Skutečností je, že v každém regionu je národní bílé Brazílie, jehož recepty jsou zakořeněny ve vzdálené minulosti, připravovány různými způsoby. Hlavní rozdíly jsou v různých druzích fazolí a některých změnách týkajících se složek, vše závisí na regionu a jeho gastronomických vlastnostech.

Slavnostní a neformální stůl u Brazilců

V každodenním životě na stolcích domorodého obyvatelstva slunečného Brazílie jsou často luštěniny, rýže, masová mouka, drůbež, vepřové maso a samozřejmě pokrmy z mořských plodů. Velmi často na oběd nebo večeři v brazilských rodinách servírují zeleninu a ovoce.

A co snídaně v této zemi? Nijak se nelíbí od obvyklého evropského. Tradiční soubor - slavná brazilská káva se smetanou, sýrem, chlebem a máslem.

Ale slavnostní stůl Brazilců je mnohem pestřejší a bohatší. Oblíbené pokrmy v Brazílii jsou kusy hovězí, smažené kovovou tyč, která se podává s omáčkou nebo plátky rajčat. Všechny druhy mořských polévek, tlusté a svěžím, různé druhy salátů, a velký počet startujících, z nichž většina je ze strany nádivkou - To vše a mnohem více najdete na stolech Brazilců během tradičních slavností.

Tradiční nápoje z Brazílie

Když mluvíme o této zemi, nemůžeme nezmínit slavnou brazilskou kávu, která se liší ve svých chuťových charakteristikách od podobných nápojů. Místní obyvatelé, podivně, trochu pijou kávu v malých porcích, které se nazývají demitasy (od velikosti šálku). Ale přestávka na kávu je častá příhoda v brazilské populaci.

Kávový průmysl v této zemi prosperuje. Káva počítá desítky druhů. Kromě toho na jeho základě připravte různé koktejly a nápoje.

Výběr alkoholických nápojů není tak velký. Nejpopulárnější je "kaipirinha", která je koktejlem z vodky, třtinového cukru a citronu. Podávat tento nápoj obvykle tradiční pokrm.

Národní pokrmy Brazílie

Co má být nakonec řečeno? Kuchyně každé země je nedílnou součástí kultury celého národa, která byla vytvořena již mnoho let pod vlivem historických událostí a různých národů.

Brazilská kuchyně - je hořící směs portugalštiny, afrických a Native americké kultury, kombinace pikantní Latinské Ameriky chuť, neobvyklé tradice, jakož i jen jeden z vynikající kuchyní, která si zaslouží zvláštní pozornost.