Jak vařit brambory

Jak víte, brambory v Rusku byly považovány za "druhý chléb". Jídla z toho existují obrovské množství. Zde jsou jen některé - vařené, pečené, smažené, dušené, hluboce smažené. Můžete nekonečně vyčíslit. Tento článek popisuje, jak vařit brambory pro použití jako samostatné nádobí nebo jako součást jiných. Dobrá rada vám pomůže získat více lahodného jídla.

První recept: jak vařit brambory na pyré

Chcete-li získat svěží a chutné přílohy, je lepší užívat odrůdy s vysokým obsahem škrobu. Hlízy umyjte a oloupejte. Nakrájejte na kusy stejné velikosti a nalijte studenou vodu, mírně slanou. Po varu odstraňte pěnu a vařte 20-30 minut. Když vaříme pyré, nejdůležitější věcí není vynechat správný okamžik jemnosti hlíz. Když jsou tráveny, může se hmota proměnit v zakalenou hustou směs. Brambory by měly být přivedeny k plné připravenosti. Po hnětení s rozdrcením a přidáním mléka a másla ke směsi, rozetřete kaši směšovačem. Obloha bude překvapivě vzdušná a bez hrud.

Druhý recept: jak vařit mladý brambor

Protože kůra ovoce je poněkud tenká, můžete hlízy vařit bez jejich čištění. Důkladně opláchněte mladé brambory pod tekoucí vodou, pokud je to nutné, použijte štětec pro lepší odstranění nečistot. S nožem nakrájejte hlízy na stejné části. U brambor není v průběhu vaření silně vařeno, je lepší ji spadnout do již vroucí vody. Zkontrolujte dostupnost pomocí vidlice. Podáváme mladé brambory horké s máslem nebo zakysanou smetanou a pokropíme jemně nasekaným čerstvým koprem.

Recept třetí: jak vařit brambory v uniformě

Pro tento způsob vaření jsou vhodné malé hlízy za předpokladu, že nejsou poškozeny. Brambory infikované různými nemocemi, u kterých se vyskytují interní poruchy s černým bodem nebo žíly, nebudou fungovat. Slámce důkladně smažte sójovou pečicí. Velmi často vařil brambory v uniformách praskne během vaření, a proto je třeba je spouštět pouze do vroucí vody, zatímco na několika místech trčí na vidličku. Doba vaření závisí na druhu a obsahu škrobu. Drobnější a vonné brambory se získávají s vysokým obsahem této látky. Během vaření si pečlivě prohlédněte proces, protože hotové hlízy se mohou okamžitě rozpadnout. Brambory v uniformě je obvyklé sloužit horké na slané nebo marinované ryby.

Recepty čtyři: Jak se vařit brambory, aby se Pirozhka výplně

Nejběžnější "plniva" je množství vařených hlíz. Získání náplně pro koláčky je vzato jako základ recept bramborová kaše. Po plné dostupnosti hlíz je velmi důležité důkladně vypustit zbývající vodu. Jako přísada do drobivého hmoty pro získání různé příchutě mohou být použity dušenou houby, hovězí maso, játra, vařená vejce, nasekané zelené a voňavé koření.

Recepty pět: jak vařit brambory na saláty

Tato zelenina je často hlavní složkou mnoha salátů. Obvykle ho varte, aby byly hlízy před mletím zcela chlazeny. Brambory je možné vařit jak ve vyčištěné celé formě, tak v kůži.

Vychutnejte si voňavé vařené brambory - všestranné pokrmy ruské kuchyně!