Brambory: užitečné vlastnosti

K dnešnímu dni existuje mnoho odrůdy brambor, asi 50 000. Tato zelenina může být fialová, bílá, žlutá a dokonce i růžová. Již jsme si ho zvykli vařit v různých druzích: pečeme, smažíme, vaříme, mash a draniki, přidáme různé borščové a polévové, koláče a koláče. Je obtížné si představit svátek bez pokrmů, ve kterém se používají brambory (samotné nebo jako jedna ze složek). Užitečné vlastnosti jsou dostatečně široké, budeme o nich hovořit dále.

Škrob, který je vyroben z kořenů brambor, je široce známý pro jeho upevňovací vlastnosti. Kromě toho se používá při přípravě různých pokrmů (například kissels). Nemluvě o faktu, že škrob má obalující účinek a je užitečný pro gastrointestinální trakt.

Nízkokalorický kathofel je výborným produktem pro různé druhy stravy. V tomto případě kombinujte brambory, jejichž užitečné vlastnosti jsou velmi rozmanité, nejlépe s jinou zeleninou, stejně jako kefír a jiné kyselé mléčné výrobky. Je třeba poznamenat, že tato zelenina je také velmi populární v textilním a papírenském průmyslu.

Málokdo ví, co jsou brambory užitečné při různých nemocech. Ale jeho použití je opravdu jedinečné! Vzhledem k vysokému obsahu draslíku jsou brambory široce používány jako diuretika, pomocí něhož lze z lidského těla odstranit zbytečnou tekutinu. Je velmi užitečné při onemocněních jater, ledvin a močového měchýře.

Čerstvý bramborový džus příznivě ovlivňuje žaludek a je často užíván během vředů, gastritidy. Je také schopen snížit tlak. Surové brambory, jejichž užitečné vlastnosti se projevují nejen při požití, přispívají k léčbě ran, popálenin, ekzémů, pomáhají při dermatitidě a dalších kožních chorobách. Tato rostlina má navíc vynikající protizánětlivé vlastnosti.

Brambory: užitečné vlastnosti

Jak již bylo uvedeno výše, má tato zelenina výborné hojení rány a protizánětlivé vlastnosti. V tomto případě se na zranění aplikují nakrájené a strouhané brambory, stejně tak se otírají postižené oblasti a obléknou se obvaz, který je třeba měnit každých 5 hodin.

Často se používají brambory, jejichž prospěšné vlastnosti mají také diuretický charakter, s hypertenzí, pokud se pacientovi nedoporučuje konzumovat hodně tekutiny. Jeho šťávy nezůstávají v těle, ale nejdůležitější je - konzumují spoustu soli, protože jinak se terapeutický účinek brambor nebude projevovat nebo bude nedostatečný.

Aby se během přípravy udrželo co nejvíce užitečných vlastností, je třeba je vařit nebo pečeme bez čištění, jak říkají "v uniformě". Tímto způsobem budete moci udržet v něm velké množství draslíku, enzymů, zinku a různých minerálů.

Zvláště opatrné by mělo být při nákupu brambor, aby bylo možné i nadále používat kvalitní produkt a těžit tělu. V období zrání zeleniny je lepší dát přednost mladé brambory, protože má víc dobrou a bohatou chuť než v minulém roce. Kořeny musí být pevné, bez nazelenalé barvy, což znamená obsah jedovaté látky, která je tvořena kvůli tomu, že se brambory dlouhodobě nacházejí pod přímým slunečním světlem. V tomto případě se můžete dokonce otrávit, takže byste neměli takové brambory kupovat.

Je také třeba si uvědomit, že bramborové lupínky, které jsou dnes tak populární, nedělají nic dobrého (a naopak zdraví škodí). Obsahují mnoho karcinogenů, které nepříznivě ovlivňují tělo jako celek. V tomto případě výhřevnost brambor v žemlích je daleko od stejných jako ve vařené (nebo dokonce smažené) formě. Pokud mluvíme o mladé zelenině, její obsah kalorií je asi 60-80 kcal na 100 g produktu, ale čipy obsahují více než 500 kcal. Nahrazování užitečných brambor, dušených, vařených nebo pražených brambor s chutnými, ale velmi škodlivými čipy je proto přinejmenším nepřiměřené. Je lepší používat tento produkt vůbec (zvláště pokud jde o děti) nebo jíst jen příležitostně a v malém množství.