Pečeme telecí v troubě: dva recepty na večeři

Maso mladé krávy je zdravý a chutný produkt. Co může být výživnější a výživnější než telecí, pečené v troubě? Recept Doporučujeme studovat nádobí v tomto článku. Připravte si nejlepší večeři pro milovníky masa.

Pečeme ve troubě telecí maso s česnekem

Tento jednoduchý recept vyžaduje, abyste měli:

• kus masa masa s hmotností asi 2,5 kg;
• stroužky, česnek, sůl, tymián;
• malé množství másla - asi tři lžíce;
• poloviční balení krému s vysokým obsahem tuku (150 ml, 33%).

Technologie přípravy

Kousek telecího mýdla, odtoku. V misce kombinujte olivový olej se solí. Rozložte směs s masem. Vytvořte malé řezy na povrchu kusu. Česnek je čistý, nakrájený na tenké proužky a maso. Ve stejných řezech vložte pupeny karafiátu. Aby bylo zajištěno, že maso je šťavnaté a dostatečně slané uvnitř, může být čerpáno fyziologickým roztokem ze stříkačky. Nechte kus hodinu a půl trochu marinovat. Potom troubu předehřejte. Maso vložte do formy. Teplota je 220 stupňů. Pečeme ve troubě telecí maso 15 minut! Poté snížíte teplotu na 180 stupňů a maso udržujte ještě 1,5 hodiny. Pokud je váš kus větší nebo menší, než je uvedeno v poměru receptu, změňte čas. Každý kilogram je plus 30-40 minut. Připravenost je určena pomocí akutního nože - při propíchnutí masové šťávy by měla být průhledná. Pokud je poklad přidělen, pečeme tele v troubě po dobu půl hodiny. Jakmile je maso pečeno, vypněte troubu, ale nezískávejte kus za dalších 15 minut. Během této doby budete mít čas připravit omáčku. V pánvi vypalte krém na vaření. Nalijte veškerou tekutinu, která byla vytvořena v pánvi. Mícháme, vaříme tři minuty. Vezměte maso z trouby, nalijte smetanu. Můžete podávat pokrm s jakýmikoli přílohami. Nakrájeme telecí na porce a rozložíme na desky.

Pečeme v troubě se zeleninou

K přípravě tohoto jídla potřebujete přísady:

• kus telecí buničiny o hmotnosti 1,5 kg;
• švestky - asi 300 gramů (asi 25 kusů);
• mrkev - 1 kus střední velikosti;
• žárovka - 1 velká hlava;
• skopový tuk - asi 50 gramů;
• česnek - 1 malá hlava;
• bobkový list, pepř a sůl.

Technologie přípravy

Pečené telecí maso (recept ve formě kroku krok za krokem je uvedeno níže) - jídlo, které je vhodné pro nedělní rodinnou večeři nebo slavnostní večeři.

1. krok

Vypláchněte švestky. Hoďte ho do cedníku, abyste vypustili přebytečnou vodu. Pečeme mrkev, nakrájíme na struhadle malými kousky. Cibule se brousí na polkruhy. Česnek se nakrájí na proužky.

Krok 2

Maso umyjte a vysušte. Proveďte dva řezy (křížové křížení) hluboko do středu dílu. Maso sůl na plátky, posypeme pepřem. Dejte kousek tuku. Může být nahrazen máslem. Rozštěpte kusy česneku. Povlečte ho se solí a pepřem.

Krok 3

Vezměte fólii a olej na jedné straně olejem. Maso položíme na něj, posypeme mrkví, rozložíme cibuli a nahoře - slivky. Nezapomeňte přidat bobkový list. Fólie pevně zabalte a vložte do trouby plech.

Krok 4

Zahřívejte elektrický sporák na 250 stupňů. Držte maso 20 minut. Poté snížíte teplotu na 180 stupňů a pečeme kus na hodinu. Zkontrolujte telecí s nožem na pečení. Pokud je šťáva čistá, vypněte troubu a držte maso dalších 20 minut.

Krok 5

Pečené tele byl podáván, nakrájený na části plátků. Můžete vařit vaši oblíbenou masovou omáčku a posypeme miskou bylinami.