Vepřová kosti bez kosti: nejúžasnější recepty. Vepřové rameno na kosti v němčině

Vepřové maso není tak tlusté a škodlivé pro tělo, protože se obvykle považují za lidi, kteří jsou ovlivňováni masovou kulturou. Nakonec naši předkové ji používali už po staletí - a jak vidíme, lidstvo stále prosperuje. A ti, kteří pochybují o takových závěrech, jsou velmi vhodní jako masová složka vepřového ramena (bez kosti nebo s ní). Na rozdíl od krku nebo chrbta je v této části jatečně upraveného těla velmi málo tuku, což velmi uklidní obavy z dietetiky.

Pečené vepřové rameno s majonézou

Nejvhodnější je vařit tento kus v troubě. Za prvé, tato metoda je mnohem neškodná než smažení a poskytuje chutnější a aromatické výsledky než nudné vaření. A za druhé, vyžaduje velmi malou přípravnou manipulaci. Vezměte vepřová plec vykostěné kus dva kilogramy a prisalivaem podperchivaetsya. Trvá úzké a hluboké řezy, které se vkládají do nasekaných stroužků česneku dlouhé kostky potažených ve směsi s sůl pepř. Maso dobře namazané majonézou a ze všech stran je sypaná nasekanou petrželkou a koprem, do nádoby s víkem a se skrývá v chladničce po dobu nejméně půl dne. Pak těsně zabalené do fólie a dát do trouby po dobu půl hodiny, načež se fólie je odhalen a vepřové čtvrt hodiny se stává lákavé záře. Ukázalo se, že je velmi voňavé a jemné vepřové rameno bez kosti. Z takového nikdo neodmítne!

Scapula v češtině

Chcete-li začít budete chtít, aby se marinádou, pro které existuje rostlinný olej (pouze dvě polévkové lžíce) rušit tolik kmín, lžičku soli a hořčice, dvě lžíce mletého černého pepře a tři stroužky česneku tlaku. Tato energická směs třepí vepřové rameno bez kosti (dva a půl kilogramu) a stárne po dobu půl hodiny. Cibule, nakrájená na tlusté kroužky, je umístěna na pečícím plechu, posypána pivem, na něj je připevněna vepřová omáčka a pokryta fólií. Po jedné hodině pečení se fólie odstraní, plátek se otočí, teplota v troubě klesne na 150 a proces pokračuje přibližně dvě hodiny. Pak by se vepřové maso mělo držet na dřevěné desce po dobu jedné hodiny a šťávy z ní se spojují do hrnce, přidávají dvě lžíce másla a lžíci zředěného škrobu. Deset minut varu - a máte přírodní českou omáčku, velmi harmonicky kombinovanou s vepřovým masem.

Vepřové maso na kostech

Neméně atraktivní v kuchařském plánu a vepřové rameno na kosti. Recepty s fotografiemi jsou tak chutné, že jen vaše oči jsou rozptýleny! K pokusu o spuštění to: v stoh sojové omáčky se míchá nejrůznější koření, sušené cibule a česnek, hořčice bobů nebo vloček, petržel a papriky (všemi doplňky - čajová lžička). Vepřové kotlety (dva dobrý kus), příčné naříznutí 2-4 krát fibrily v otvoru narazí na kusy tuku (pro větší šťavnatost) steaky jsou umístěny v obalu a naplněný marinádou. O tři hodiny později jsou umístěny na roštu a posílány do velmi horké (260 stupňů) trouby. Po půl hodině pečení můžete zavolat na večeři.

Miska v němčině

Také pro něj potřebujete vepřové rameno na kosti. Recept vyžaduje dva kilogramy masa z jednoho kusu (a s výhodou, ale ne nutně s kůží), dal na pánev, nalít litr piva, přidejte cibuli, kdo a mrkev, snítku petržele, rozmarýnem a fenyklu a vaří pomalu dvou hodin. Dále se zdá, budoucí pečená šunka na kosti s slaninou s česnekem, olivový mazaného (nebo slunečnicový olej) a dát na půl hodiny v sušárně, do krásné opálení. Ozdoba je nejlépe podávané dušené zelí a brambory - buď prostě vařené nebo pečené vepřové.