Vepřová stopka. Recept na duši.

Každá hosteska má na skladě několik časově ověřených receptů, které mohou lahodně rozmazlovat své blízké a překvapit hosty. Tyto pokrmy vyžadují zpravidla vysoké kulinářské dovednosti a slušnou spotřebu výrobků. Nicméně velmi málo lidí ví, kolik lahodných a zdravých pokrmů lze vyrobit z obyčejné vepřové stopky, kromě toho, že takové pokrmy jsou poměrně ekonomické.

Chutné vepřové stehno

Recept na tento pokrm je jiný, ale to dát do pořádku, můžete získat velmi chutné jídlo, které bude koruna ve vaší rodině. Pro přípravu vepřové stopka chutný budeme potřebovat: 1 vepřové koleno 1 cibule, 1 celer, petržel kořen 1-2, 2 mrkve, černý pepř, bobkový list, česnek, kopr, sůl. Zpočátku, vepřové koleno potřeba k varu po dobu asi jedné hodiny ve velkém množství vody za hodinu do pánve přidejte cibule, mrkve, kořeny, sůl a vaříme asi další dvě hodiny. 15 minut před připraveností přidat pepřový hrášek a bobkový list. Rulka vyjde z vývaru, nechá trochu vychladnout a smaž ho s kousky česneku. Potom potřete jeho zakysaná smetana, majonéza a zapečený s medem nebo na grilu nebo trouby, 15 minut při teplotě 200 stupňů. Posypeme bylinkami, ozdobíme plátky citrónu a podáváme.

Med v marinádě

Chcete se chutnat vepřové koleno, recept můžete se podle svého uvážení lišit, protože chuti jsou pro každého jiný. Fanoušci naostření mohou přidat více pepře nebo směs různých odrůd. Nejprve je třeba pilník důkladně opláchnout, dát do hrnce a přivést k varu. Poté přidejte mrkvu, cibuli, hřebíček, bobkový list, sladkou papriku, česnek, sůl a vařte vařičku na hodinu za nízkého tepla. Odstraňte tyčinky z pánve a trochu vychladněte. Během této doby můžete udělat marinádu: směs hořčice, sójové omáčky, medu, černého a červeného pepře, česneku. Proveďte předběžnou rýhu na koleno a zakryjte marinádou, vložte do hluboké pánve, nalijte zbývající marinádu a vložte ji do chladničky na noc. Chcete-li získat lahodnou stonku z vepřového masa, může být recept mírně přizpůsoben Vašemu vkusu. Ráno posaďte desku do hlubokého plechu, přidejte dvě sklenice piva, přikryjte fólií a vaříme asi hodinu na vysokém ohni. Poté fólii vyjměte a připravte ji na grilování, dokud nebude vytvořena zlatá kůra.

Rukojeť v bavorském. Recept.

Pro přípravu stopky potřebujeme: 1 vepřovou stopku, 2 litry tmavé pivo, 1 cibulovou hlavu, 1-2 mrkve, 1 celer, 1 česnek, sůl, černá paprika, bobkový list, kmín, karafiát. Pro přílohu: 1 kg zelí, 1 hlava cibule, trochu rajče, koriandr, 1 pohár vývaru, rostlinný olej. Pro omáčku: med, hořčice v zrnech.

Stáhnutí stopka není nutné - může singe, oškrábejte nožem nebo prostě oholit. Pro přípravu budete muset hledat ve velkém hrnci, vařit, jak bude koleno v pivu, recept na tento pokrm k nám přišel z daleké Bavorska, a proto se zakořenila mezi ruskými kuchařů. Pěnový nápoj by měl úplně zakrýt kolo, ale neměl by být příliš velký. Položte pánev přes vysoké teplo a to vaření zeleniny, mrkev nakrájíme na velkých kroužků, cibule vzít úplně a přilepená k ní několik gvozdichek, česnek, rozdělit na hřebíček. Jakmile se pivo vaří, snížit plyn se k ní přidá rostlinný kytice s kořením a nadále vařit po dobu dvou hodin.

V plechu položte připravené dušené zelí, medová-hořčičná omáčka (může být vyroben z medu, drceného hořčičného zrna a několika lžící bujónu). Talíř pečicí trouby položíme do mikrovlnné trouby na půl hodiny současně, aniž bychom zapomněli, že ji pravidelně omočíme omáčkou. Takže máme tu nejkrásnější stopu vepřového masa, kterou všechny vaše příbuzné a přátele požádají o recept.

Chcete-li lahodně krmit hosty, není nutné strávit hory jídla a strávit noc v kuchyni. Vepřová špička může být výbornou korunkou pro každou společnost, pokud ukážete malou představivost a trpělivost.