Vepřové líce. Recepty

Monotónnost je nudná, je stále více pokušení vyzkoušet nové a originální pokrmy. V obvyklém menu můžete přidávat vepřové líce. Tento produkt se dokonale hodí jak na běžnou večeři, tak na slavnostní stůl. Vepřové líce dokonale kombinované s čerstvou zeleninou a různými omáčkami. Zvažte možnosti jejich přípravy.

Pečené vepřové maso tváře. Příprava

Pokud si pečeme ve troubě vepřové líce, získáte vydatné, chutné pokrmy s jedinečnou a vynikající chutí. Jejich vaření trvá poměrně dlouho, ale výsledek stojí za to. Můžete si užívat jemných tváří.

Nutné složky pro přípravu:

- tvář vepřové - kilogram;

- pepřový zem, sůl, paprika, mletý koriandr - jedna čajová lžička;

- česnek - pět denticles.

Pro vývar:

- mrkev a cibule - jeden kus;

- bobkový list;

- sůl - frac12- lžíce.

Před vařením připravte přísady. Líc musí být opláchnuta pod studenou vodou a odříznuta kůží pomocí nože. Aby byl výrobek krásný, je zabalen v kotouči a spojen s hustou nití. Pak nakrájejte cibuli a česnek. Pokud je cibule velká - nakrájíme na dvě části, pokud jsou malé, pak ne. Česnek je nakrájený na velké lobule.

V hrnci položte předem připravenou tvář a nalijte vodu tak, aby úplně zmizela. Přiveďte k varu, přidejte sůl na chuť. Na malém ohni, součást zhasne asi hodinu, takže může být volně propíchnut bambusovou tyčinkou.

Poloviční hodinu před koncem vaření přidat bobkový list, cibule a mrkev. Pak položte líce do cedníku, abyste odstranili přebytečnou tekutinu. Odstraňte nit a kořením. Nůž se prohlubuje, do kterého se přidává česnek. Pak znovu zabalte kotouč a přilepte jej nití.

Líce zůstane v peci pouze pečeme. Formulář je rozmazaný, položí roli a vloží se do trouby dvě stě stupňů na křupavou kůru.

Recepty ve francouzštině

Prasátko je cenově dostupný produkt s velmi jemným masem. Z nich můžete připravit originální lahodné pokrmy. Postavení líc není tak drahé, takže pochoutka je ekonomická.

Bude trvat:

- kilogram tváří;

- 300 ml vývaru;

- 12 litrů vína;

- 100 g rajčatové omáčky;

- mrkev, česnek, celer, stonka, cibule - každý kus.

Koření (podle chuti):

- pepř;

- citrónová kůra;

- šalvěj;

- petržel;

- bobkový list;

- květy;

- chilli papričky.

Opláchněte si lící, odstraňte pokožku a podkožní tuk a nakrájejte na velké kousky. Pak je připravována marináda. Veškerou zeleninu je třeba nakrájet na velké kusy, nalijte víno a přidáme koření. Česnek se protlačil strouhaným listem česneku. Výsledná marináda vyžaduje nalévání prasečí tváře a vložit ji do chladničky na noc.

Na konci této doby, suché maso a zeleninu. Všechny přísady, které se smaží v pánvi odděleně, přebytečný tuk k vypouštění. Poté v hluboké pánvi přidejte vše dohromady a nalijte polévku, marinádu a rajčatovou omáčku, položte na slabý oheň. Dusíme nejméně dvě hodiny.

Nádobka se ukáže jako vonná a velmi jemná.

Recept s jablky a zelím

Dalším receptem je, jak udělat líce, ale s dalšími přísadami.

Součásti:

- vepřové líce - frac12- kg;

- slunečnicový olej - 4 polévkové lžíce. l;

- svařování - 2 polévkové lžíce. l;

- čtyři jablka.;

- citron - 1 kus;

- majoránka, oregano - 1 větev;

- zelí - 300 g;

- Bulharská paprika - 200 g;

- sůl - podle chuti.

Vyčistěte tváře a vaříme 15 minut. Vaříme čaj, marinujte maso v době vaření. Poté nakrájíme na kruhy asi tři centimetry a smažíme v pánvi na oleji po dobu dvou minut na každé straně.

Skartace zelí. Jablka a papriky nakrájíme na plátky. V hrnci přidejte nakrájené přísady, přidejte oregano, marjoram, trochu vody. Poté vložte do trouby a pečte sto sedmdesát stupňů 20 minut.

Jak kouřit?

Co potřebujete, aby se vepřové tváře kouřily? Bude vyžadovat jen velmi málo komponent. Mezi ně patří:

- vepřové líce;

- 12% roztokem chloridu sodného.

Výrobek musí být namočen v solném roztoku a ponechán v něm usadit po dobu šesti dnů. Poté jsou tváře sušeny a kouřeny po dobu půl hodiny s kouřem při vysoké teplotě, pak by měly být okamžitě vloženy do vroucí vody na hodinu a půl.

Z prasečí tváře je možné připravit nádobí s originálními příchutí, které vaši přátelé ocení. Vypadají úžasně na chuť. Kromě toho mají líce nižší náklady, ale jsou připraveny na dlouhou dobu.

Navzdory všem výhodám tváří je to známý, ale ne příliš oblíbený produkt.