Fraktální vepřová stopka v troubě

Chutný vepřové koleno v troubě dostane Ruddy a chuť, je velmi chutné a plnění, mohou být dodávány jak na každodenní i slavnostní tabuli. Například v České republice "Veprevo koleno" nebo v Německu vepřové nohy - hlavní národní potraviny. Toto jídlo je stejné, což říká, že veškerý genius je jednoduchý. V těchto zemích, v každé, dokonce i v nejmenší kavárně, je pro vás vaše vepřové maso. V troubě jej můžete snadno vařit. Musíte si ho vybrat přímo v obchodě nebo na trhu. Zadní patka je nejvhodnější. A víc: pro domácí vaření si musíte vybrat ten, který má více masa než tuku. Vepřové koleno v troubě - jídlo je samozřejmě zcela nezávislé, ale častěji je to vařená obloha. Podává se buď s dušeným zelím, nebo s pečenými nebo vařenými brambory.

Vepřová špička v troubě - recept nejprve

Co potřebujete k přípravě tohoto pokrmu

Vepřová stopka - více než jeden kilogram, žárovka, 2 stoly. lžíci sojové omáčky a medu, česnekovou hlavu, směs papriky a sušených kořenů, sůl, bobkový list.

Jak to připravíme?

Rulka se umyje a oškrábe se do čistoty pokožky. V troubě jsme si naplánovali vepřové koleno, ale podle tohoto receptu je nejprve třeba vařit. Nalévejte do velké hrnce, aby voda zcela pokrývala s okrajem 2-3 cm. Vařte až do vaření, poté snížte teplotu na minimum a odstraňte pěnu. Oloupanou cibuli položíme a jednu hodinu vaříme mírným varem. Přidejte sůl, všechny kořeny a koření a pokračujte v vaření asi hodinu. V tuto chvíli oloupeme česnek a nakrájíme ho na podélné části. Shuffle sójová omáčka a med. Vezměte želé z vývaru. Ohřívejte troubu na dvě stě stupňů. Napigovat rulle s česnekem, pro který jsou vyrobeny tenké a úzké nůžky. Hojně namazat celý povrch směsi medu a sojové omáčky a pečeme po dobu 15-20 minut, pak zase na koleno, nalít zbytky omáčky a hnědé na druhé straně stejné množství času. Vepřovou stopku v troubě získá neuvěřitelně chutný vzhled, vzrušuje vůně a ukáže se, že je neobvykle chutné. Výhodou tohoto receptu je, že maso je měkké. Pokud nepoužíváte předvaření, potřebujete dlouhé vepřové stehno k nakládce.

Vepřová stopka v troubě - recept na druhou

Co potřebujete k přípravě tohoto pokrmu

Jedna velká nebo 2-3 malé stopky hmotnosti asi jednoho a půl kilogramů, hlavičky česneku, směs pepře a soli, hořčice, sójovou omáčkou, můžete použít libovolný bylinu, rozmarýn, kurkuma, protože vepřové koleno v troubě je velmi rád koření.

Jak to připravíme?

Vepřové mytí, oloupeme a česnek sádlo: prorazit úzký nůž, otočit jej rozšířit otvor, a nůž k odeslání do celku nebo poloviny plátky. Kůže je řezaná mřížkou - pouze nahoře, maso se nedotýká. Tak rychlejší a lepší. Pokrýt ruble s pepřem, pikantní byliny, směs sójové omáčky a hořčice a nechte marinovat na noc (nebo lepší - na den). Sůl před pečením. Vyjděte z chladničky dopředu, aby se maso ohřálo na pokojovou teplotu, po které se můžete v peci pečeme v již vyhřívaných dvou stupních. Velká stopka pečená asi dvě hodiny, malá - méně. Můžete si zkontrolovat vidličkou nebo špičkou, které pronikají nejtlustší místo. Pokud pronikne snadno a šťáva je průhledná, je připravená. Přibližně jednou za patnáct minut musí být vepřové koleno v troubě otočeno pro důkladné zbarvení. Takovou péči můžete zbavit pomocí fólie nebo rukávu. Potom kormidlo naruší pouze jednou - půl hodiny před připraveností otevřít balíček a pečeme v otevřeném stavu, dokud nehruste kůra. Pokud je trouba plynem a příliš smažená zespodu, můžete položit míč na polštář cibule nebo brambor. Hotová rukojeť by měla být zabalena do fólie a ponechána chodit asi půl hodiny. Pak se dokonale hodí na řezání.