Pečená stopka v troubě: recept s novými přísadami

Recept na slavné české pokrmy z vepřového stehna je známý po celém světě. Mnoho gurmánů se do této krásné země dostalo, aby si je ochutnala spolu s přílohou dušeného zelí a sklenkou dobrého piva. Nicméně, mnoho kulinářských odborníků pečené koleno

Složky

Toto recept, pečené vepřové maso český styl rukojeti ve stylu vánice vyžaduje následující komponenty:

• vepřové koleno - 1 kus;
• med - 3 polévkové lžíce. l;
• sójová omáčka - 100 ml;
• mletý zázvor;
• slivky - 100 g;
• cibule - 1 kus;
• sůl;
• pepřový hrách;
• bobkový list.

Příprava masa

Především je nutné správně zvolit výběr stopky. Na tom by mělo být tolik masa a méně tuku. Také je třeba vybrat tento kus, který má nejmenší množství štětin a nečistot. To značně usnadňuje přípravné práce, aby maso bylo správné.

Předběžné ošetření

Standardní pečená stopka v troubě vyžaduje počáteční vaření. Tento proces nezanedbáváte, protože díky tomu je zpracováno maso, které zabíjí všechny nepříznivé bakterie a dává nádobí nezbytnou měkkost. Proto je maso ponořeno do hrnce, nalije se vodou a zapálí. Po varu vody snižte teplo a odstraňte pěnu z povrchu. Pak přidejte oloupanou cibuli, papriku, bobkový list a koření do pánve. V této podobě se vše připravuje na dvě hodiny.

Marináda

Chcete-li pečené stopky v troubě má bohatou chuť, musíte začít marinovat ihned po vaření masa. Tím mu dáme čas připravit a přijmout nezbytnou konzistenci. Chcete-li to udělat, vezměte med, sójovou omáčku a zázvor. Smíchají se v malé nádobě. Výsledná směs by měla v konsistenci připomínat tekutou kyselou smetanu. Poté směs trvala dvě hodiny.

Pečení

Za účelem pečené stopky v troubě má svou vlastní jedinečnou chuť, musí být nabitá. To se provádí pomocí kousky švestek, které jsou umístěny v malých řezech na kůži. Poté řízčíme dobře marinádou a necháme vařit asi hodinu. Poté je maso zabaleno do fólie a vloží se do předehřáté trouby o 200 stupňů po dobu 30 minut. V tomto případě stojí za zmínku, že zbytky marinády se také doporučují nalít do fólie. Takže pečená stopka v troubě bude šťavnatější a získá dobrou barvu kůry.

Podání

Servírovat tento pokrm je nejlépe v horké podobě s množstvím obloha a piva. Nejlepší je použít vařené brambory, které jsou dokonale kombinovány s tímto druhem masa a dokonale kompenzují obsah tuku. Pivo je lepší vzít tmavou češtinu, protože recept na mísu může být stále změněn, ale je žádoucí nechat tento nápoj v této podobě.