Jak vařit pilaf v pivu?

Rukojeť s pivem je národní pokrm německé kuchyně. Měl by být připravován s použitím pěnového nápoje, který je pro Němce považován za tradiční. Podáváme zpravidla s různou zeleninou: bulharský pepř, zelí nebo rajčata.

Pivo v pivu: jak si vybrat?

Vepřové koleno má několik jmen: hřbet, šunka nebo přední prasečí noha. Připravte si pokrm, pomocí kolečka můžete použít tradiční recepty z různých zemí. Zvláště populární je vepřová stopka, která je připravena v bavorském (klasický recept).

Chcete-li jídlo opravdu chutné a chutné, musíte vzít v úvahu důležité pravidla.

1. Při výběru špenátu na vaření je třeba upřednostnit přední nohu, která je považována za masí. Neobsahuje žíly, takže je mnohem lepší ve struktuře pro pečení v troubě.
2. Maso na kosti by mělo být růžové, čerstvé, mramorované z tenkých žil tuk - to je hlavní znamení, že zvíře není staré.
3. Na šunce musí být hodně masa. Nevolte rulk s množstvím tuku. Přírodní tuk z kůže a mastných žil je dost.
4. Kůra na stopce by měla mít střední tloušťku. Kromě toho by měla být věnována zvláštní pozornost jeho integritě. Peel by neměl být poškozen, jinak se stopka nebude rovnoměrně pečovat a maso rychle ztratí šťavnatost.
   

Pro vaření můžete upřednostňovat tmavé i světlé pivo. Jediným rozdílem je, že když používáte tmavé pivo, marináda je více koláče.

Pivo v pivu: recept s fotkou

Pečená, pečená v troubě, je považována za ideální občerstvení piva západními obyvateli. Nedávno se jedlo začalo těšit širokému oblibě obyvatel post-sovětského prostoru. Klasický recept na pokrm bez různých "národních" vlastností bude oslovovat milovníky jemného a lahodného masa.

Pro vaření potřebujete tyto produkty:

• stopka - 2 kusy;
• pivo - 2 litry;
• česnek - 3 zuby;
• žárovka - 2 kusy;
• bobkový list - 3 ks;
• hořčice - 1 polévková lžíce. l.

Praktická část

Spusťte vaření piva se stopkou (fotorámečky se nacházejí ve výrobku) vyplývající z přípravy masa. K tomu je třeba umýt, vyčistit a nalít pivem, přidat koření a koření. Žárovka musí být oloupána, nakrájena na poloviční kroužky a přidána do masa.

Poté by mělo být kolo vnořeno do chladničky po dobu jednoho dne, aby se tlumilo. Po uplynutí nezbytného času se nádoba, ve které byl nakládaný marinovaný, má nasadit na slabý plyn a vaří na nízké teplotě po dobu 4 hodin.

Po tomto vařeném masa by mělo být nacpané česnekem, rozetřete hořčici a nalijte světlé pivo. V předehřáté peci na pečicí desce rozložíme desku a do 1,5 hodiny pečeme na teplotu přibližně 180 ° C.

Recepty v češtině

Rukojeť v českém pivu, nebo, jak se také nazývá "koleno Vepreva", je národním pokrmem v zemi s nejkrásnějším pěnivým nápojem. Jako přílohu pro toto jídlo je zelí, pečené v troubě, perfektní. To může být rozloženo samostatně s rajčaty nebo použito jako "polštář" pro pečení stopky. Předložený recept prokázal přípravu stopky v češtině bez varu masa.

Příprava následujících složek:

• stopka - 2 kg;
• zelí - 500 g;
• pivo - 2 litry;
• cibule - 1 kus;
• česnek - 1 gól;
• hořčice - 2 lžičky.

Chcete-li připravit jídlo, musíte nejdříve připravit hlavní složku. Fáze vaření masa může být vynechána tím, že to děláte třemi způsoby: marinováním pilchku v pivu po nějakou dobu, necháte ji v chladničce na jeden den nebo vůně masa v troubě asi 4 hodiny.

Kolo je třeba umýt a vyčistit. Pak udělejte malé řezy a vepřový česnek. Sůl, pepř a případně se sezamem s bobkovým listem, pepřem, hřebíčkem, oreganem a rozmarýnem. Poté položíme maso do kontejneru, naplníme pivem a ponecháme jej půl dne.

Chcete-li připravit marinádu, musíte sójovou omáčku smíchat s hořčicí. Chcete-li získat originálnější chuť, zkušení kuchaři přidejte do fazolí nějaký med a hořčici.

Příprava obložení z kysaného zelí

V tuto chvíli si můžete připravit přílohu pro stopku. Chcete-li to provést, vyčistěte, nakrájejte cibuli a smažte je až do poloviny připravené v pánvi. Pak přidejte kysané zelí a po míchání ještě několik minut.

V České republice se na dušené zelí přidávají takové plody jako brusinky nebo brusnice. V naší zemi upřednostňujte rajčatovou pastu, díky níž zelí ztrácí zbytečnou kyselinu a stává se ideálním doplňkem k mletým masům. Aby se zajistilo, že se zelí při hašení nevyhoří, může být nalito pivem, ve kterém byl marinovaný stopka.

Po vaření obloha musíte omáčku omáčkou omáčkou, umístit na zelí a umístit misku na plech na pečení po dobu 2,5-3 hodin.