Studený předkrm - a na oběd (večeře) a na bufetový stůl!

Stále více tradičních setkání se zelnými rolky, dušeným zelím a olivírem je nahrazeno bufetem, jehož základem je studené občerstvení. Tento typ slavnosti je obzvláště oblíbený u firemních večírků, večírků a rodinných prázdnin s velkým počtem hostů.

Koktejl (bufet) je již dlouhou dobu praktikován v různých zemích Evropy, přišel nám poměrně nedávno a každý rok se stává stále oblíbenějším. Hlavní jídelní lístek na jídelním lístku je studené občerstvení: kanapé, koláče, různé sendviče, plátky sýra a masa, ovoce, čerstvá a nakládaná zelenina. Nápoje podávané při tomto typu svátku by se měly shodovat s připravenými pokrmy, často s různorodým světlem a příjemným vkusem koktejlů a vín.

Zvažte několik receptů, které se ochladí občerstvení pro bufetový stůl nejen jídla, ale také mistrovské dílo na stole.

Rolls šunky se sýrem a česnekem

Pro vaření potřebujete: šunku, sýr, česnek, vejce, majonézu.

Příprava: ošlehněte sýrem na velký strouhák, přidejte česnek a majonézu projít česnekem a pak vše promíchejte. Řezané tenké plátky šunky. Ve středu každého kraje rozložíme maso z česneku. Sbalte roli a bodněte špíz (párátko). Tři vařené vařené vajíčka na strouhaní a namočili do něj okraje rolí. Na velkém talíři položíme připravené občerstvení, zdobené listy hlávkového salátu nebo jiných zelených.

Rolky s kuřecími nebo červenými rybami

Pro vaření potřebujete: lavash arménština, měkký tavený sýr (nejlépe smetana), bylinky, červená ryba nebo uzené kuřecí prsa, majonéza, česnek (pokud rolka s kuřecím masem).

Příprava: tři strouhaný sýr na strouhaní, nebo ho hněteme vidličkou, přidáme trochu majonézy. Pokud je kotouč s kuřecím masem, přidáme do sýra trochu rozdrceného česneku. Rozšiřujeme získanou sýrovou hmotu na lavash, posypeme ji svou oblíbenou zeleninou. Ryby nebo kuřata nakrájíme na tenké plátky a rozšiřujeme je přes celou oblast pita chleba. Pečlivě zabalte pita chléb. Výsledný válec je zabalen do potravinového filmu a několik hodin poslán do chladničky. Poté nakrájejte kotouč ostrým nožem na tenké kusy a položte je na velkou talíř s listy salátu. Naše studené občerstvení je připravené.

Vajíčka s chobotnicí a červeným kaviárem

Pro vaření potřebujete: křepelčí vejce, konzervované chobotnice, červený kaviár, majonéza.

Příprava: vařené křepelčí vejce nakrájíme na polovinu a vysušíme žloutky. Hájíme je vidličkou a přidáme předem drcené chobotnice a majonézu. Vše opatrně promícháme. Vyplňte výslednou směs s polovinami vajec. Nejlépe rozložte zrní červeného kaviáru. Takové studené občerstvení lze také zdobit polovinou cherry rajčat.

Canape s lososem

Pro vaření potřebujete: losos, bílý chléb, sýr, olivy bez jám.

Příprava: děláme toast z chleba nebo jen chleba v pánvi na smažení na chvíli. Střihněte točky na malé trojúhelníky nebo čtverečky, stejné velikosti. Řezali jsme (stejně jako chléb ve velikosti a tvaru) plátky lososa a trochu menší plátky sýra. Dále vezměte špejlery a nakrájejte je na výrobky v takovém pořadí: olivový, sýr, losos, toast. Je-li to žádoucí, může být každá kaapé položena na samostatný list salátu, nebo umístěte talíř do salátových listů a nahoře položte hotové kanapky.

Popsáno výše originální občerstvení Studená se může stát jako doplněk tradičního oběda nebo večeře (včetně slavnostního) a součástí vaší bufetový stůl. A nezapomeňte, že při uspořádání nádoby byste měli dát vaši představivost a pak, kromě již vyzkoušených receptů, můžete přijít s vlastními jedinečnými pokrmy, které jistě potěší vás i vaše hosty!