Studené předkrmy - recepty na bufetový stůl

Jsou chvíle, kdy nejlepší způsob, jak přijmout hosty, je uspořádat koktejl. Toto slovo doslovně znamená "svačinu na vidličce". Koktejl vyžaduje dodržování určitých pravidel, které zase určují nabídku pro takový příjem.

Pokusíme se vytvořit speciální nabídku, která bude převládající studené občerstvení.

Recepty na nádobí

Především byste měli přemýšlet o následujících skutečnostech:

• Jakékoliv jídlo bufetový stůl by měla být taková, aby mohla být snadno a pohodlně převzata ze společného jídla, vložte do talíře a jíst bez velkých obtíží. To znamená, že velikost porcovaného kusu, tartlet nebo podložky pro kanapány, je lepší udělat malé, jak se říká, "jeden kousnutí".
• Hostům by měly být nabízeny pouze saláty, teplé a studené občerstvení, jejichž recepty znamenají úplné odstranění kostí nebo kožních výrobků.
• Všechny pokrmy by měly být krásně zdobené.

Na základě těchto pravidel si musíte vybrat studené občerstvení.

Recepty na kávovníky

Obecným principem kanapé je základna chleba, na které se aplikuje vrstva oleje, majonézy nebo měkkého sýra. Chléb se zpravidla používá bez peelingu. Tvar kanapy může být jakýkoliv: kulatý, obdélníkový, trojúhelníkový a dokonce tvarovaný, řezaný pomocí speciálních suchárních forem. Tloušťka chleba by neměla být větší než 5 mm. Bez dobrého ostrého nože to nemůže udělat.

Je nutná olejová vrstva, aby ostatní ingredience kanapa neklouzaly z chleba.

A pak bude vše záviset na vaší představivosti. Střídavé vrstvy šunky, masa, slaniny, sýra, červené ryby, zeleniny a zeleniny. Obvykle je kanapa propíchnuta speciálními špízy a ozdobena olivami nebo kusem ananasu.

Původní předkrmy pro bufetový stůl

Raffaello snack

• Vařte 300 g jater.
• Vařte jednu mrkev.
• Cibuli nakrájejte a smažte na tuku (100 gramů tuku, nakrájíme na kusy).
• Všechny tyto produkty procházejí mlýnem na maso - to se ukáže hepatální paže.
• Přidejte jiné pevné máslo a dobře promíchejte.
• Formulář z těchto masových míčů stejné velikosti.
• Sýrový sýr (100 g) rotujte a válejte do sýrových lupínků.

Předkrm s avokádem a červenými rybami

• Oloupejte avokádo (2 kusy), nakrájejte ho jemně a vyčistěte v mixéru.
• Přidejte sůl a pepř, přidejte trochu citronové šťávy.
• Odřízněte dvě husté rajčata s hrnky.
• Pro každý kruh vložte pastu avokáda, hladkou ve tvaru úhledného skluzu.
• Losos (100 g), nakrájený na kousky, váleček na rohlík a krásně rozložený na těstovinách z avokáda.

Na rajčatech se jedná o klasické občerstvení formou bufetu.

Recepty občerstvení ve formě vycpaných rajčat

Rajčata plněná některými plniči jsou velmi jasné a chutné svačinkové varianty pro slavnostní stůl.

Za tímto účelem se používají husté malé rajčata, z nichž je špička odříznutá a vnitřní maso je vybráno tak, aby bylo možné vyrobit jedlé "šálky", které budou naplněny kaší s mletým masem.

Možnost výplně můžete vyjít sami, v závislosti na vašich preferencích. Nebo můžete vařit studené pokrmy a občerstvení, jejichž recepty jsou uvedeny níže.

Plniva na plněné rajčata s krevetami

• Vařte 200 g královských krevet (také obvyklé), oloupejte a nakrájíme velké.
• Roštěný celer řízený do tenkých proužků.
• Letáky z jedné větvičky máty peprné na malé kousky.
• Vše promíchejte a naplňte 2 lžícemi majonézy, sezonu se solí, přidejte čerstvě mletý pepř a dobře promíchejte.
• Před naplněním rajčat s mletým masem položte olivy bez semen na dno.

Rajčata plněná ve francouzštině

• Jedna banka konzervy tuňáka a šunky úplet s vidličkou.
• Dvě vařené vejce jemně nakrájené.
• Skočte dohromady, přidejte petrželovou zeleninu, citronovou šťávu (lžíci), sůl, pepř a nalijte sušené mléko (půl šálku).
• Maso dobře promícháme, ochladíme a naplníme rajčaty.