Studené pokrmy a občerstvení: tři recepty na vaření

Následné svátky přeměňují domácnosti o to, jaké nádobí slouží ke stolu. Chci připravit něco nového a neobvyklého, diverzifikovat tradiční menu. Studené pokrmy a občerstvení jsou nedílnou součástí každé tabulky. Nabízíme několik jednoduchých receptů.

Studená jídla a občerstvení: losos a smetanový sýr

Vynikající občerstvení z lososa zdobí každý stůl. Nutné složky:

• balíček (250 gramů) sýra "Krem-chees" nebo "Philadelphia";
• greeny;
• pažítka - nasekaný svazek;
• Uzený losos o hmotnosti 800 gramů;
• krémový šlehaný;
• červená (lososový) kaviár pro dekoraci.

Pro omáčku:

• majonéza - 100 ml;
• vejce - 2 kusy;
• kapary - 50 gramů.

Technologie přípravy

Pás lososa se smetanovým sýrem se provede krok za krokem.

1 krok

Mírný sýr "Philadelphia" nebo "Cream Cheese" šlehne, dokud nebude změkčen. Vmícháme do ní nakrájenou petrželku a cibule shnitt. Pokud nemáte sýr správného druhu k dispozici, můžete ho sami připravit. Vezměte 300 gramů zakysané smetany s 20% tuku, položte na gázu a složte do několika vrstev. Počkejte na den, abyste vytvořili skleněné sérum. Studené pokrmy a občerstvení mohou být plněné sýrem, vařené tímto způsobem.

Krok 2

Použijte dortovou formu, ve které můžete dno odstranit. Zakryjte papír (pečení). Losos nakrájíme na plátky, namazáváme směsí sýra a zeleniny. Opakujte vrstvy, dokud se forma neplní. Poté kryt zakryjte papírem na pečení a vložte do mrazničky.

Krok 3

Před podáváním koláče je třeba ho vyjmout z formy a položit na plochý a hladký povrch. Odstraňte listy papíru a nakrájejte na kusy ostrým nožem. Vložte do ledničky odmrazování.

Krok 4

Připravte koláčovou omáčku. Chcete-li to provést, míchat vejce s majonézou v mixéru. Přidejte odkapané kapary. Rozemlejte, dokud nejsou hladké.

Krok 5

Pečte koláč na talíři, nalijte omáčku, posypeme sekanou pažítkou. Navrhněte každou část Broušený krém, červený kaviár.

Studená jídla a občerstvení: fotografie a recept na šunku a sýr

Jednoduché a chutné občerstvení se připraví podle následujícího receptu. Složení:

• plátky šunky - o hmotnosti 500 gramů;
• česnek, zelená cibule, kari, červená a černá paprika;
• majonéza;
• sýrem o hmotnosti 500 gramů.

Technologie přípravy

Třeste sýr na strouhák. Rozemlete česnek. Nakrájejte cibuli (bílá část peří). Předehřejte pánev. Smažte kari bez přidání oleje. Smažte směs majonézou, přidejte směs papriky, česneku, sýra a cibule. Na tenké plátku šunky položte plnku a válejte do role. Pokud je to žádoucí, nakrájejte marinovanou okurku na dlouhé plátky a přikryjte ji šunkou.

Studené pokrmy a občerstvení: eclairs s houbami

Složky

Pro eclairs:

• pšeničná mouka o hmotnosti 400 gramů (2 šálky);
• objem vody 400 ml (2 šálky);
• máslo - 1 balení (200 gramů);
• špetku soli a 2 polévkové lžíce. lžíce cukru;
• kuřecí vejce - 8 kusů (nebo 9, pokud jsou vejce malé).

Pro plnění:

• houby (můžete mít jakýkoliv) - váží 800 gramů;
• dvě hlavy cibule;
• krém s objemem 150 ml;
• tavený sýr - několik balení (celková hmotnost 300 gramů);
• kus (asi 50 gramů) másla;
• koření a sůl.

Technologie přípravy

Eclairs

Nalijte teplou vodu do pánve. Přidejte sůl, cukr, olej. Míchat a přivést k varu. Poté nalejte mouku. Dobře promíchejte, aby nebyly žádné hrudky. Směs vaříme minutu. Když se těsto trochu ochladí, vezměte vejce na 2 kusy. Smíchejte, dokud se nedosáhne viskózní konzistence. Nasaďte ho na plech pokrytý papírem, míčky těsta, pečte 20 minut v troubě. Neotvírejte dveře.

Plnění

Nakrájená cibule a houby v másle. Před vařením, sůl, pepř, nalijte do krému. Po 3 minutách přidejte nakrájený smetanový sýr. Rozmícháme, vylijeme zbité vejce. Ukončete mletí mírně chladné a eklairs. Připravte studené pokrmy a občerstvení s novými recepty! Překvapujte hosty!