Sváteční studené občerstvení: recepty s fotografiemi

Studené občerstvení lze bezpečně nazvat integrální součástí slavnostního stolu. Oni nejen hrají významnou roli v porce, ale také nastavují náladu. Připravili jsme pro Vás 5 receptů na studené předkrmy pro sváteční stůl. Fotografie, tajemství vaření vás čekají v tomto materiálu!

Smažené brambory s lososem

Není žádným tajemstvím, že nejchutnější pokrmy jsou obvykle na křižovatce sofistikovanosti a jednoduchosti, jako v tomto receptu. Často se na první pohled stává, že se bramborové protlaky přeměňují na velké občerstvení, je třeba je přidávat pouze červené ryby. Pro vaření budete potřebovat:

• brambory - asi 500 gramů;
• cibule - 2 ks. (je lepší vzít jak červené, tak bílé žárovky);
• mouka - 3-4 polévkové lžíce;
• uzený losos - 200 gramů (lze jej nahradit mírně slanými rybami);
• nízkotučná zakysaná smetana - 200 gramů;
• malý rostlinný olej - pro smažení sundres;
• pepř a sůl.

Způsob přípravy

Recepty na studené občerstvení jsou jednoduché:

1. Brambory musí být umýt a vyčištěny, pak třepány na velkém struhadle. Mletá zelenina by měla být dobře vymačkaná, znovu smíchána a zmačkaná. Bílá cibule (namísto toho si můžete vzít běžnou cibuli) musíte oloupat, jemně nakrájet a přidat na brambory.
2. Vejce by měly být lehce zbité, kombinovat s bramborami a cibulí. Musíte okamžitě přinést mouku, pepř a sůl.
3. Další etapa - smažení lívance v rostlinném oleji v pánvi do zlatohnědého. Doporučujeme vám rozmístěné bramborové těsto v malých porcích - takže snack bude krásný.
4. Hotové placky musí být položeny na papírový ručník nebo ubrousky - takže se můžete zbavit přebytečného oleje.

Ready a chlazené palačinky potřebujeme rozšířit zakysanou smetanu, top s červenou cibulkou, nakrájené na kroužky nebo polokroužky a kousky lososa. Bon appetit!

Křepelčí vejce s lososem

Další recept na studené občerstvení (na fotografii níže můžete vidět, jak by to vypadalo jako hotový výrobek), které si zaslouží pozornost - plněná vejce s lososem. K přípravě budete potřebovat:

• křepelčí vejce - 10 kusů;
• smetanový sýr - pár polévkových lžic (namísto smetanové, sýrový tvaroh bude dokonalý);
• slaný losos (můžete jej nahradit pstruhem) - asi 50 gramů;
• směs papriky;
• několik větví kopru nebo bazalky;
• sůl.

Jak vařit

Začněte přípravu této studené občerstvení podle předpisu by měla být z vaření křepelčích vajec. Po odjezdu po dobu 5 minut musí být spuštěny do studené vody, ochlazeny a vyčištěny. Každé vajíčko by mělo být nakrájeno na polovinu a žloutnutí odstraněno. Poté je třeba snížit losos - nejlépe v malých krychlích. Broušení by mělo být zelené. Žloutky musí být hněteny vidličkou, přidávat do nich rybu, kopr a sýr. Pak vše, co potřebujete k mixování, je získat viskózní hmotu. Ve složení je nutné přidat koření - na chuť, znovu se dobře promíchat. Vejce poloviny by měly být úhledně vycpané, dané dohromady ve dvojicích a upevněny špízemi. Doporučujeme vám, abyste tuto svačinu podávali na stole na listy hlávkového salátu.

Avokádová pěna s rybami

Recepty na studené občerstvení, které kombinují uzené ryby, smetanu a avokádo, určitě překvapí své hosty. Chcete-li jej připravit, potřebujete následující produkty:

• avokádo - 2 kusy;
• vápno (namísto toho si můžete vzít citron) - 1 kus;
• krém - 100 ml (doporučujeme krém, jehož obsah tuku je nejméně 35%);
• uzený losos - 100 gramů;
• želatina - 1 list;
• pepř a sůl.

Podrobný recept

Ryby je třeba nakrájet na kostky, posypat citrusovou šťávou, přidat trochu kůry a pepře. Pak by měl být losos smíchán a chvíli vložen do ledničky. Zatímco ryby jsou marinované, je nutné připravit pěnu. Chcete-li to udělat, namočte želatinu ve studené vodě. Poté nechte 70 ml krému smetout v husté a silné pěně, zbývající krém by měl být zahřát v hrnci. V teplém krému je třeba rozpustit list želatiny. Poté zapečeme kaše s avokádovou vidličkou, přidejte chuť, papriku, sůl a nalijte do teplého krému. Poté je třeba pečlivě doplnit šlehačkou. Udělej to tak, aby pěna neklesla. Připravená pěna by měla být umístěna do krásných malých šálků, nahoře položených tenkých kusů ryb. Ochlaďte občerstvení v ledničce.

Třešeň se sýrem a krevetami

Hledáte recept na studenou dovolenou s občerstvením, které potěší jak žaludek, tak oko? Cherry rajčata s krevetami a jemným smetanovým sýrem jsou právě to, co potřebujete! Pro přípravu těchto výrobků:

• třešeň - 20 kusů;
• krevety - 20 kusů;
• smetanový sýr - dostatečný pro 200 gramů;
• malá mořská sůl hrubého broušení.

Podrobný recept

První věcí je opláchnout rajčata, odříznout jejich vrcholy a odstranit maso. Uvnitř třešně musíte trochu vylévat a pak ji otočit tak, aby přebytečná šťáva mohla odtéct. Nejlepší je dát rajčata na papírovou ručník na jedno použití.

Druhou etapou je příprava krevet. Nejlepší je uvařit vařené zmrzlé krevety, jejich příprava bude trvat poměrně krátkou dobu. Potřebují vařit, vyčistit a odstranit hlavu a ocas. Třešeň je naplněna sýrem (nejvýhodnější je to s cukrovinkou). V sýru je třeba vložit krevety - ocas nahoru. Hotovo!

Šunkové rolky se sýrem

Stůl je vyzdobený a nádherné rohlíky se sýrem ze šunky. Při přípravě slavnostního studeného občerstvení (na obrázku) budou následující receptury vyžadovat:

• tenké plátky šunky - 12 ks;
• sýr - tvaroh nebo smetanová - 170-200 gramů;
• polovina sklenice rukoly a džemu z fíků;
• olivový olej a citronový džus - pro pár polévkových lžic;
• citrónová kůra - dostatečně dvě čajové lžičky bez klouzačky;
• Je-li to žádoucí, můžete k tomuto občerstvení přidávat česnek.

Recept

Začněte s tím, že v mělké misce musíte míchat máslo, citronovou šťávu, kůru. Nechejte 5 - 10 minut. V dalším šálku musíte sýr smíchat s česnekem. Tenká vrstva sýra by měla být namazána s každým krajem šunky, na sýr by měl být namazán džem. Další vrstva je rukola, posypána směsí másla a citronu a kořeněná pepřem. Plátek šunky by měl být pečlivě srolován a položen na misku. Předkrm je připraven!

Tartlety s nádivkou z kuřecího masa a hub

Recepty na studené občerstvení ze žampionů a kuřat jsou tak jednoduché, že se s nimi může vyrovnat i dítě. Kromě toho je ideální jak pro stolní svátky, tak i pro piknik. Pro občerstvení musíte mít:

• kuřecí filet - 0,5 kg;
• žampiony - 0,4 kg;
• každý sýr - 0,3 kg;
• cibule - jeden nebo dva kusy;
• krém s nízkým obsahem tuku - jedno sklo;
• hotové tácky - 15 ks;
• malá mořská sůl.

Recepty na občerstvení

Měli byste začít s lukem: je třeba je vyčistit, nakrájet na malé kousky, smažit do oleje až do příjemného zlatého odstínu. Pak přidejte do cibule velmi jemně nakrájené filety. Smažte 10 minut, pak přidáme houby (i drcené) a smažeme dalších 5 minut. V tomto okamžiku je nutné umístit hotové tartlety na plech na pečení, vložte do každé náplně nutně kluznou vložku. Nahoře naplňte náplň krémem a posypeme sýrem. Pečte předkrm v troubě maximálně 15 minut. Optimální teplota je 200 stupňů. Podávejte koš chladené.

Rajčata s horkou nádivkou

Jaký recept na studené občerstvení na stole má zvláštní místo v seznamu nejchutnějších? Pikantní rajčata s tvarohem a zeleninou! Budou potřebovat:

• rajčata - pět kusů;
• tvaroh - 250-300 gramů (množství závisí na velikosti rajčat);
• česnek - 5 denticles;
• olivový olej - 3-4 polévkové lžíce;
• polovina chili pepře;
• Koření a sůl podle chuti (doporučujeme přežít červenou a černou papriku, kmín);
• greeny - koriandr, cibule, šipky česneku.

Recepty na akutní občerstvení

Česnek musí být vymačkaný, přidány na něj oloupané semena a nakrájené chilli. Tvarohový sýr by měl být smíchán s máslem, bylinkami, česnekovou pepřince, kořením. V rajčatech odstraňte maso, pak zeleninu položte do zeleniny a zdobte zeleninou. Bon appetit!