Jak oddělit žloutek od bílkovin? Jedna otázka - spousta odpovědí!

Naivní otázka mladých žen v domácnosti o tom, jak oddělit žloutek od bílkovin, je dokonce poněkud odrazující. Neviděli, jak dělají jejich matky, když musí oddělit tyto dvě složky vajíčka? Je lepší vidět proces jednou a pokusit se udělat to samé. Ale pojďme se přesunout ze slov na skutky a zjistit, co mohou zkušené ženy v domácnosti odpovědět na otázku, jak oddělit žloutek od bílkovin.

Rada nejdříve

Pokud je potřeba oddělit bílkovinu a žloutek pro vaření určité nádoby nebo kosmetiky, použijte jako čerstvé vejce, jak je to možné. Mají tenkou vrstvu, která odděluje tyto dvě složky obsahu vajec, je pevnější, pružnější a elastičtější, což zvyšuje pravděpodobnost, že žloutek zůstane neporušený.

Nyní od obecného uvažování - ke specifikám akcí.

Nejběžnější způsob, jak oddělit žloutek od bílkovin, je následující:

- Připravte dva malé nádoby (v závislosti na počtu vajec, jejichž obsah musí být rozdělen), kuchyňský nůž a vajec (předpokládejme jeden);

- vezměte vejce v jedné ruce a nůž v druhém, držte vejce nad jedním z kontejnerů, s jistotou, ale ne velmi silně, zasáhl skořápku nožem;

- Umístěním vejce téměř svisle, tlačit prsty volné ruky v místě, kde je plášť s trhlinami a ulomí její vrchol, určité množství bílkovin současně již rozlité do mísy, zůstane na dně žloutkem a trochou belka-

- hladce převýšení spodní část pláště, nalitím proteinu do misky, horní poloskořepina prázdné pečlivě se snažil zachytit a držet žloutek, tendenci vyskolznut-

- pokud ne všechny bílkoviny jsou roztavené do misky a některé z nich jsou ještě ve skořápce se žloutek, výše uvedená operace se může opakovat několikrát;

- Odděleně od bílkovinového žloutku jsme vložili do druhého kontejneru.

Chtěl bych doufat, že po takovém detailním popisu přesně víte, jak oddělit žloutek od bílkovin. Postup je jednoduchý a při získání malé praktické zkušenosti a nezpůsobuje žádné potíže.

Pokud by se tato metoda zdála komplikovaná a stále máte pochybnosti o tom, jak oddělit žloutenky od bílkovin, zvažte následující možnosti:

Vejce je rozbité, jako u smaženého vejce, a nalévá obsah do misky nebo hluboké talíře. Poté, s lžící nebo jen rukou, vyjměte žloutek a přeneste ho na jinou misku. Chcete-li odstranit žloutek, můžete také použít speciální přístroje, jako je pryžová hruška, nebo dokonce je vyměnit za plastovou lahvičku.

1. Ve sklenici nebo jiné vysoké nádobě položte kovovou nebo plastovou nálevu a dokonce složte "libru" list papíru s řezným ostrým hrotem. Potom rozlomíme vejce a veškerý jeho obsah je jemně nalit do nálevky. Protein proudí dolů, ale žloutek zůstává.
2. Namísto nálevky zmíněného v předchozím popisu lze použít šum. Zbytek procesu je podobný.

Pro ty, kteří nepřijmou všechny tyto metody, a mezi odpověďmi na otázku, jak oddělit žloutek od bílkovin, hledá popis některých zařízení, připomeňme existenci separátorů pro vejce.

Přicházejí v nejrůznějších tvarech, ale jejich význam je jeden: bílkovina prolévá jamkami a žloutkem zůstává uvnitř.

Nejjednodušší a vždy dostupný oddělovač je vaše ruka.