Potraviny s vysokým obsahem bílkovin

Potraviny s vysokým obsahem bílkovin by měla být nedílnou součástí naší stravy. Proteiny jsou základem našeho těla. Jsou součástí svalové tkáně, působí tolik enzymů a hormonů. Jedním z nejdůležitějších proteinů je hemoglobin, který je nezbytný pro přenos kyslíku a oxidu uhličitého v krvi. Dokonce i naše vlasy a nehty se skládají z určitého proteinu. Z tohoto všeho lze konstatovat, že potraviny s vysokým obsahem bílkovin jsou pro nás prostě nezbytné.

Dané údaje poněkud povrchně odrážejí úlohu bílkovin v těle, protože jejich funkce a význam jsou mnohem rozmanitější. Život bez nich je nemožný. Navíc, výživa s vysokým obsahem bílkovin našla uplatnění ve sportu, zejména u kulturistů. Toto jídlo je nezbytné pro budování svalové hmoty. To je způsobeno skutečností, že svaly jsou stavěny hlavně kvůli aktinu a myosinu, bílkovinám, které poskytují snížení.

Nemyslete si, že potraviny s vysokým obsahem bílkovin obsahují pouze bílkoviny. Ve skutečnosti je tento druh jídla plný, protože v takovém jídle jsou tuky, sacharidy, vitamíny a minerální prvky. Nyní podrobněji prozkoumejte, jaké potraviny s vysokým obsahem bílkovin existují.

Nejtradičnějším jídlem v tomto ohledu je maso. Nejvíce kompletní bílkoviny lze nalézt v hovězí maso. Telecí maso má stejné vlastnosti, které jsou jemnější a snadněji stravitelné. Tak ve vejce první a druhé kategorie obsahuje až 20% bílkovin. O málo méně bílkovin obsahuje vepřové maso, zejména tukové, ve kterém obsah tuku dosahuje 50%. Mrkev - ještě tvrdší maso než hovězí, ale bílkovina v něm je přibližně stejná. Obsah minerálních prvků je však nižší než u masa jiných zvířat. Konin obsahuje až 21% bílkovin a neobsahuje minerály z hovězího masa. Vynikající volbou bude králík, který je téměř čtvrtina bílkovin a je bohatý na vitamíny skupiny B a prospěšné mikroelementy. Výhodou pro tělo jsou také kuřecí bílkoviny, které obsahují všechny esenciální aminokyseliny, které jsou pro všechny ostatní věci snadno asimilovány.

Do kategorie "potravin s vysokým obsahem bílkovin" lze přičíst i ryby, které jsou zdrojem vysoce kvalitních bílkovin. Jedná se o rybí maso, které obsahuje dostatečné množství takové esenciální aminokyseliny jako methionin. Kromě toho má ryba jen malé množství pojivové tkáně, jejíž přítomnost je považována za nedostatek živočišného masa. Také ryby lze snadno trávit v gastrointestinálním traktu, takže absorpce proteinů tohoto zdroje je vyšší. Obsah bílkovin závisí na konkrétních druzích ryb a mění se široce, například u tuňáka je 24%, u tresky 15%. A to není jediný přínos rybího masa: obsahuje mnoho vitaminů a vitamínů minerální látky.

Vejce jsou velmi užitečné pro bílkoviny. Například kuřecí vejce obsahuje optimální kombinaci látek nezbytných pro osobu včetně proteinů. Protein a žloutek mají nerovný obsah živin. V bílkovině existují látky, které nejsou bez předběžného tepelného ošetření snadno stravitelné. Ale žloutek je koncentrát užitečných sloučenin a prvků.

Výrobky s vysokým obsahem bílkovin zde nekončí. K nim můžete přidat mnoho obilovin, které v závislosti na druhu obsahují 10 až 20% této látky. Jedná se o pohanku, rýži a jiné plodiny. Jsou cenné nejen jako zdroj strávitelných bílkovin, ale také jako stimulátory kvalitativního trávení. Dostatečné množství bílkovin obsahuje některé ovoce a zeleninu, které netrpí nedostatečností vitamínů.