Proteinová výživa: jak naplnit tělo cennou látkou

Pro úspěšný život člověka je nutný protein. Tato složka je nejdůležitější stavební základ pro růst a vývoj prakticky všech biologických tkání. Enzymy těla se skládají z proteinových složek, bez kterých je jejich činnost nemožná. S pomocí aktinu a myosinových svalů a svalů dýchacích cest. Dokonce i hemoglobin je kvartérní komplex strukturu proteinu.

Pro doplnění potřeb člověka v této důležité látce je potřeba bílkovinné potraviny. Proteinové sloučeniny jsou komponenty s vysokou molekulovou hmotností. Úplně asimilující protein se v těle štěpí aminokyselinami. Vědci znají až 100 aminokyselin a pouze 20 se aktivně účastní metabolismu. Jsou zde nezbytné a neesenciální aminokyseliny. První organismus nemůže syntetizovat sám, pouze jejich potraviny s vysokým obsahem bílkovin mohou přispět k jejich příjmu.

Studie ukázaly, že pro člověka, který žije normálně, potřebuje asi 100-200 gramů bílkovin denně s jídlem. Přesněji by kilogram tělesné hmotnosti měl obsahovat jeden a půl gramu bílkovin. Je třeba mít na paměti, že tyto denní dávky se zvyšují při těžkém fyzickém namáhání během těhotenství, při cvičení o 10% během laktace - o 20%.

Pokud nejsou potraviny s bílkovinami v lidské stravě přítomny v dostatečném množství, pak se vyskytují hormonální poruchy a nerovnováha enzymů. U dospělého člověka se jedná o poruchu mozkové aktivity, dystrofii potravy, poruchu funkce jater a hematopoetických orgánů. Zvláště negativní účinek je nedostatek bílkovin na neformovaném slabém těle dítěte. Děti, které nedostanou dost bílkovinné potraviny, zaostává za růstem, nemůže udržet krok s rovesníky v duševním a fyzickém vývoji. Se závažným prodlouženým nedostatkem bílkovin může dítě zemřít z dystrofie.

Nicméně, pro všechny užitečnosti bílkovinné potraviny nedoporučuje se ho zneužívat. Proteinové potraviny déle a hůře stravitelné muže, může to přispět k přebytku ve střevech hnilobných procesů vést ke vzniku toxických látek rozpadajících prvků a jejich vstřebávání do krve.
Největší množství bílkovin se nachází v mase, vejcích, ryby, mléčné výrobky produkty, stejně jako v luštěninách (sója, fazole, hrách).

Níže jsou recepty na bílkovinové pokrmy, které jsou současně chutné a užitečné.

Polévka s kuličkami

S kuřecím prsíčkem je nutné řezat maso a výsledná kůže bude základem, na kterém se vaří 1 litr vývaru. Mleté maso je mleté. Z něj rotují malé kuličky - masové kuličky, které jsou spuštěny do vroucího vývaru. V budoucí polévce můžete přidat zelené fazole, zelené fazole a papriky. Po 15 minutách jsou pokrmy připraveny.

Zeleninová dušená maso

V pánvi, přidáním lžíce rostlinného oleje, smažte cibuli a několik kusů kuřecího filé. Pak se do kontejneru zavede bílá kapusta a trochu vody. Po 10 minutách vaření se přidává bulharský pepř, fazole, loupané rajčata. Toto bílkovinné pokrmy z čerstvé zeleniny se vaří 20 minut, od minulého roku - trochu déle.

Kletky v troubě

Ve stejném poměru smíchejte kuřecí a mleté ​​hovězí maso, přidejte vejce. Tvarované kotlety se nanáší na fólii a po dobu 40 minut se přenesou do trouby. Pro změnu ve středu kotlet můžete přidat kus sýra, který, roztavený, dává jídlo šťávy.

Tvarohový dezert

Nízkotučné tekuté sýry se mísí s kousky oranžové a jablečné, bez přidání cukru. Zkuste dezert s mixérem a pak je zmrazen. Vypadá to lahodné domácí zmrzlinu.