Jaké produkty obsahují bílkoviny

Protein zaujímá zvláštní místo v lidské výživě. Toto je základní látka, z níž jsou buňky našeho těla složeny. Každá chemická reakce v těle nastane pouze za účasti bílkovin. Aby bylo zajištěno, že normální život vyžaduje hodně bílkovin, musí být neustále doplněn, protože není syntetizován samostatně, ale je zaveden jím. Pokud protein ve stravě nestačí, tělo začne trávit své vlastní aminokyseliny a dochází k porušení v těle. Klesá účinnost, paměť se zhoršuje, lidé se cítí slabí a vypadají vyčerpaně, svaly jsou zničeny. Existují změny v játrech, hormonální pozadí, činnost endokrinních žláz může být narušena. Imunita se snižuje a dochází k exacerbaci zánětlivých procesů. Živiny strávil horší.

Hodnota bílkovin je obsah aminokyselin v něm. V přírodě existuje přibližně 150 aminokyselin. Pro lidské tělo je dost 20. V tomto případě 12 tělo může syntetizovat sám sebe a 8 dostane jen společně s jídlem, a proto jsou nazývány nenahraditelnými. Nejdůležitější z nich jsou tryptofan, methionin a lysin.

Tryptofan má více co do činění s procesy metabolismu a růstu, a syntézu tkání. Methionin reguluje metabolismus tuků a normalizuje je. Lysin je spojen s krvetvorby a jeho nedostatek vede k narušení krve, snížení počtu červených krvinek, červených krvinek, snížení obsahu hemoglobinu. Svaly jsou vyčerpány, dochází ke změnám jater a plic.

Vyvstává otázka, jaké potraviny obsahují bílkoviny? Protein je obsažen ve všech produktech, v některých dalších, v jiných méně. Protein je rozdělen na dva druhy: rostlinné a zvířecí. Oba jsou nezbytné pro lidské tělo. Dospělí lidé by měli konzumovat nejméně 30% živočišných bílkovin. Celkové množství konzumovaných bílkovin za den by mělo být asi 150 gramů.

Jaké potraviny obsahují bílkoviny živočišného původu? Ideálním zdrojem živočišných bílkovin je vejce. Neobsahuje tuky a absorbuje tělo v rozmezí 92-100%. Ryby, mořské plody, mléčné výrobky, hovězí maso produkty s vysokým obsahem bílkovin. Nejužitečnější proteiny jsou obsaženy ve vejci, následované hovězím masem a poté králíkem a vepřovým masem.

Jaké potraviny obsahují protein rostlinného původu? Pohanka zaujímá zvláštní pozici, obsahuje velké množství bílkovin a doporučuje se na dietní výživu. Také mnoho bílkovin v rýži, ovesné vločky, a v luštěninách. Protein se vyskytuje ve velkém množství v pšeničném chlebu, oříšcích a slunečnicových semenech. Tyto produkty mají vysoký obsah tuku, takže jsou méně výhodné. V mnoha rostlinných bílkovinách obsah jednoho, a možná 2-x-3 esenciálních aminokyselin. Proto jsou preferovány živočišné bílkoviny. Vegetariáni, kteří nežívají živočišné tuky, mohou mít nedostatek bílkovin. Současně je přerušena krevní oběh, výměna tuků a vitaminů, snížena odolnost proti infekcím. Proteinové proteiny původ může být absorbován horší než zvíře.

Při prodloužené tepelné zpracování proteiny mohou reagovat s sacharidů a jiných látek obsažených v potravinových výrobcích, což vede k tvorbě melanoidiny, které nejsou stravitelné v těle. Proteiny, které jsou tepelně ošetřeny, jsou lépe absorbovány, ale některé aminokyseliny jsou ztraceny.

Protein je pro člověka nezbytný, ale není nutné ho přehánět. Přebytečný protein je pro tělo velmi škodlivý. Protein se spálí s časem, ale když nadbytečný protein vstoupí do těla, metabolický proces je narušen a poté začne transplantace ledvin. Jestliže překročíte normu při konzumaci bílkovin, doporučuje se používat více tekutin. Takže, abychom odpověděli na otázku, ve které produktech je protein obsažen, není to těžké - ve všech. Musíte si vybrat ty produkty, které jsou pro vaše tělo nejužitečnější a ve kterých obsahují nejvíce.