Principy správné výživy. Živiny a jejich zdroje

Pro plný života a udržení fyzické kondice nezbytné plně dodržovat zásady správné výživy, což znamená výhodný složený stravu, která plně odpovídá potřebám organismu a dodává základní živiny. Nedostatečné množství jakýchkoli látek v těle rychle vede k rozvoji různých druhů onemocnění. To je důvod, proč je důležité, aby byla výživa plná. Tuky, bílkoviny a sacharidy, soli, vitamíny a minerály musí být krmeny denně. S, že jejich poměr by měl být přibližně takto: tuku - 20% bílkovin - 20%, sacharidy - 60%. Při sestavování denní stravy se musí řídit principy, na kterých je založena správná výživa.

Principy správné výživy

• Denní dávku je třeba rozdělit na 4-5 jídla. Tento režim vám umožňuje udržovat metabolismus na dostatečné úrovni, která má příznivý účinek na zdraví a vzhled.
• Doporučujeme jíst v určitou dobu. Soulad stravě umožňuje tělu vyvinout určitý rytmus fungování, který zlepšuje proces trávení jídla a zabraňuje vzniku onemocnění trávicího systému.
• Spread kalorií spotřebovaných takto: Snídaně - 25-30%, večeře - 40%, večeře - 15-20%, oběd / svačina - 15-20%. Čtvrté jídlo může být buď mezi snídaní a obědem, nebo medem s obědem a večeří. To vše závisí na způsobu den - pokud se vstávat brzy poté od snídaně do večeře provozuje značnou dobu, pak další snídaně (oběd) - to, co potřebujete. Dbát zvýšené jídlo ve večerních hodinách, pokud jste noční pták, a chodím pozdě spát (ne však déle než 2-3 hodiny před spaním).
• Vezměte si čas během jídla, opatrně je žvýkat - pomáhá lépe asimilovat živiny obsažené v jídle.
• Snažte se diverzifikovat stravu, zahrnout různé potraviny, kombinovat způsoby přípravy. Při vaření používejte metody vaření, které chrání živiny a vitamíny. Často vaříme v troubě nebo pár, jíte vařené jídlo, ne opečené.

Abyste mohli správně provést dietu, musíte vědět, jaké produkty obsahují látky.

Živiny a potraviny, které je obsahují

Proteiny - "stavební materiál ", nezbytný pro normální fungování těla. Získáváme je z rostlinných a živočišných potravin. Zdroje rostlinných bílkovin původem jsou luštěniny (hrach, čočka, fazole) a ořechy. Živočišné bílkoviny se nacházejí ve všech typech masa, mléka a mléčných výrobků, ryb a vajec.

Různé proteiny obsahují různé aminokyseliny, z nichž většina není produkována tělem, ale jsou získávána pouze během trávení potravy. Proto je nezbytné diverzifikovat zdroje příjmu bílkovin do těla.

Tuky - nejcennější živiny, dodavatelé energie v těle. Podílejí se také na mnoha metabolických procesech a zásoby tuků v těle slouží jako "rezerva" pro případ nouze. Zdroje tuků jsou také rozděleny na zeleninu a zvíře. Živočišné tuky jsou získávány z tukových odrůd masa a ryb, mléka a mléčných výrobků. Zdroje rostlinné tuky sloužit olejnatá semena: slunečnice, olivy, kukuřice atd.

Při sestavování stravy byste měli věnovat pozornost skutečnosti, že hlavní tuky jsou klasifikovány jako nenasycené - jsou pro tělo nejužitečnější.

Sacharidy - hlavním dodavatelem energie v těle, podílejí se na tvorbě enzymů, hormonů, tajemství žláz a dalších sloučenin nezbytných pro život. Sacharidy jsou rozděleny na jednoduché a složité. Zdroje informací jednoduché sacharidy - sladké potraviny: cukr, med, klínový sirup a sladké ovoce. Komplexní sacharidy obsahují rostliny: obiloviny (hlavní zdroj), zelenina a luštěniny. Nadměrné množství sacharidů ve stravě může vést k nadměrné hmotnosti a obezitě, ale nemůžete vyloučit uhlohydráty ze stravy. S jejich nedostatkem se tělo rozvíjí porušení metabolismu tuků a bílkovin, hromadí produkty částečné oxidace určitých aminokyselin.

Cílem správné racionální výživy je poskytnout tělu živiny, mikroelementy a vitamíny v souladu s potřebami.