Komplexní a jednoduché sacharidy: které jsou užitečnější pro naše tělo

Mnoho lidí je přesvědčeno, že všechny uhlohydráty jsou pro tuto postavu škodlivé. Dnes se pokusíme tento mýtus rozptýlit a nakonec zjistit, které sacharidy jsou škodlivé a které jsou prostě nezbytné pro normální fungování našich orgánů. Tyhle organických sloučenin jsou hlavními živinami pro lidi, normálně bychom měli dostat alespoň 50% sacharidů z celkového počtu spotřebovaných kalorií.

Je zodpovědný za obsah sacharidů hladina cukru v krvi, které určují účinnost mozkových buněk, díky nim naše svalová hmota roste, a bílkovin a tuků je mnohem stravitelnější. Okamžitě určit - jsou rozděleny do jednoduchých a komplexních sacharidů (cukrů), to vše závisí na rychlosti, s níž tato třída organických sloučenin je rozdělena a převedena na glukózu - hlavní zdroj naší energie.

Jednoduché spojení zahrnují:

• disacharidy - laktóza, sacharóza, maltóza;
• monosacharidy - fruktóza, galaktóza, glukóza a organické kyseliny.

Pro složité polysacharidy patří glykogen, je obsažen v živočišných produktech, škrob, lignin, celulózu, pektin - jsou polysacharidy rostlinného původu. Jaký je rozdíl mezi těmito dvěma typy? Komplexní organické sloučeniny pomaleji štěpen střeva, aniž by došlo k prudkému nárůstu hladiny cukru v krvi.

Nutriční hodnota těchto látek je poměrně vysoká a obsah cukrů je minimální. Zatímco jednoduché sacharidy, které se dostanou do těla, se okamžitě změní na cukr. Tak, jíst jednoduché glycidy, dostanete prázdné kalorie a nulovou energetickou hodnotu. Jedinou výhodou rychlých spojení je energie, vitamíny a cukr, ale jeho přebytky jsou rychle přeměněny na nežádoucí tuky.

Nadměrná konzumace složitých sacharidů je pro naše tělo také nebezpečná, jejich přebytek způsobuje fermentaci ve střevě a hromadění tukové hmoty. Jak to být? Nejprve se nepřenášejte s neužitečnými a škodlivými sacharidy a samozřejmě cvičíte, abyste vypálili nadbytečné kalorie a tuky.

Co jsou jednoduché sacharidy: seznam produktů

• cukrovinky;
• ovocné šťávy;
• bílá a hnědá rýže;
• bílý a obilný chléb, žitný chléb;
• bramborové a bramborové kaše;
• nealkoholické a alkoholické výrobky;
• sladkosti (cukroví, čokoláda, marmelády, med, džem, marmeláda, zmrzlina, kukuřičné vločky, pšeničné);
• ovoce s vysokým obsahem cukrů (přezrálé banány, ananas, melouny, hrozny, melouny, data);
• zelenina (dýně, pastevec, okurka, vařená mrkev).

Vzhledem k tomu, že všechny rychle sacharidy rychle absorbován do krve, dochází k prudkému zvýšení úrovně cukru, takže rafinované sloučeniny považovány za špatné (škodlivé) sacharidy. Ale to neznamená, že se musí zlikvidovat úplně, kromě cukru, které obsahují velké množství užitečných minerálů a vitamínů. Hlavní věc je, aby jejich použití před intenzivním cvičení nebo před procházku, pak vše, glukóza jednoduše „hoří“.

Nyní víte, kde jsou a co jsou jednoduché uhlohydrátů. Výrobky obsahující samo o sobě složité nebo dlouhé spojení:

• luštěnin (sója, čočka, hrách z kroupy);
• makarony z pevných odrůd prosa;
• ovoce (jablka, třešně, broskve, sušené meruňky, švestky, pomeranče, grapefruity);
• zelenina (cuketa, paprika, špenát, avokádo, houby, pór, zelí, rajčata).

Vzhledem k pomalému trávení sacharidů nedochází k náhlému zvýšení cukru a člověk po dlouhou dobu necítí hlad.

Jak udělat jednoduché sacharidy užitečnější a méně škodlivé?

Za tímto účelem musí být rychlé organické sloučeniny konzumovány spolu s bílkovinnými potravinami nebo po nich (ryba, drůbež, maso, vejce). Proteiny zůstávají na břiše na chvíli pro konečné trávení, v důsledku toho jsou také zachovány jednoduché uhlohydráty.

Závěr: absorpce se zpomaluje a jednoduché sacharidy se stávají složitými, a proto se stávají užitečnými.