Sacharidy jsou důležitým prvkem zdravé výživy

Jsou dvě druh sacharidů: strávitelné a nestravitelné. Spolu s bílkovinami a tuky hrají důležitou roli dodavatelé energie stravitelné sacharidy.

Nespavitelné sacharidy jsou tzv. Vlákniny. Oni hrají zvláštní roli ve stravě, protože potravinářská vlákna mají stimulující účinek na peristaltiku, adsorbují cholesterol a toxické látky, poskytují nejvhodnější podmínky pro normální fungování střeva.

Sacharidy jsou také nezbytné pro interakci s jedovatými sloučeninami vzniklými v játrech. Pomáhají je přeměnit na snadno rozpustné a neškodné látky.

Většina uhlohydrátů používaných k jídlu se používá pro aktivní mozkovou činnost, ale to neznamená, že nyní musíte jíst cukr ve všech projevech.

Podle složitosti struktury, rychlost absorpce a rozpustnosti sacharidů v potravinách dělí na monosacharidy (galaktóza, fruktóza, glukóza) a disacharidů (laktózu a sacharózu). K dispozici je také jednoduché sacharidy patří zkoncentrují a izolují jejich odrůdy, které jsou bohaté obsažené v potravinách, náchylné k chemickému zpracování, stejně jako sladkosti a rafinovaného cukru.

Chcete-li komplexních sacharidů jsou polysacharidy (glykogen, škrob, celulóza, pektin Komplexní sacharidy. - je komplexní sada z nich, který je obsažen pouze v přírodních produktů.

Pro jednoduché sacharidy je neoddělitelně snadno rozpustný ve vodě a velmi rychle asimilován. Mají výraznou sladkou chuť a patří k jiným druhy cukru a sladidla. Nejběžnějším zástupcem jednoduchých sacharidů je rafinovaný cukr.

Pokud dospělý nebo dítě má zálibu na sladkosti - je to stejně nebezpečné jako alkoholismus. Zpočátku to je chutné a pak se objeví závislost. Z tohoto důvodu mnoho miláčků má závratě, únavu, nespavost, bolesti hlavy, depresi, rozmazané vidění a obezitu. To vše signalizuje metabolickou poruchu.

Přebytek sacharidů v těle způsobí, že zvýšení hladiny cukru v krvi, a z větší části není používán v lidském těle a je uložen v tukových buňkách. Tlustí lidé často nejedí tolik, ale v selhání metabolismu způsobuje určitou nerovnováhu v oběhu nestrávených látek, a jsou uloženy v podobě celulitidy a tuku.

Nejnebezpečnější věc, kterou mohou mít jednoduché sacharidy, je tvorba různých nádorů mozku a aterosklerózy. Také přebytek cukru působí špatně na práci střevní mikroflóry. Zvýšené hnilobné procesy, vývoj plynatosti.

Ke snížení negativního dopadu cukru, je třeba ji vyloučit ze stravy a nahradit čerstvou zeleninou, salát, ovoce, brambory, fazole, sýr a ořechy.

Komplexní sacharidy jsou zdroji energie, které jsou pro naše tělo optimální. V těle se mohou dostat jen prostřednictvím potravin, které mají vysoký obsah bílkovin.

Lidské tělo není schopné uchovávat glukózu, takže je nutné pravidelně udržovat hladinu glukózy. To neznamená, že musí být spotřebováno ve své čisté podobě. Je lepší je dostat do složitých sloučenin, například škrob, který je bohatý na kukuřici, brambory, ovoce a zeleninu. Všechny tyto produkty jsou jen skladem vlákniny, vitamínů a stopových prvků, které účinně bojují proti nemocem.

Sacharidy jsou nenahraditelné napájení pro mozek a celý nervový systém. Komplexní sacharidy jsou trávení mnohem delší než jednoduché, protože jsou postupně uvolňovány z rostlinných vláken. To vám umožní udržet hladinu cukru v krvi a nezpůsobuje prudký skok v inzulínu.

Ale stojí za to být opatrný, protože nadměrná konzumace vlákniny může vést ke snížení stravitelnosti bílkovin, minerálů a tuků a vyvolá nadýmání.

Nedostatek sacharidových potravin často vede ke ztrátě tělesného tuku. Proto ti, kteří chtějí zhubnout, mohou vyloučit uhlohydráty z jejich stravy, ale v tomto případě energie pro organismus bude pocházet z bílkovin a tuků, v důsledku čehož se metabolismus rozpadne.

Sacharidy jsou nepostradatelným prvkem pro normální fungování gastrointestinálního traktu, takže jejich nedostatek může vést ke vzniku zácpy, polypů a dokonce ik rakovině tlustého střeva.

Zelenina, ovoce, obiloviny a ořechy vyživují tělo dostatečným množstvím sacharidů. To nejenže poskytuje mozku dobrou výživu, ale také snižuje riziko aterosklerózy, cukrovky a koronárního srdečního onemocnění.