Monosacharid je ... Vlastnosti monosacharidů a příklady

Sacharidové monosacharidy jsou snadno stravitelné látky, které jsou velmi důležité v lidské stravě. Pokud budete jíst produkt bohatý na tuto látku, bude vám za celý den účtován potřebný objem energie.

Takže monosacharid je heterofunkční sloučenina. Podrobněji zvažte každý druh, užitečné vlastnosti a příklady.

Vlastnosti monosacharidů

Jaké jsou přínosy těchto látek? Za prvé, řekněme, že monosacharid je jednoduchý cukr. Vyberte následující typy:

• glukóza;
• galaktóza;
• fruktóza.

Mějte na paměti, že i přes stejný molekulární vzorec (C6H12O6), všechny mají různé izomery. Na základě toho mají různé vlastnosti, které budeme zkoumat velmi podrobně, ale před tím je třeba si uvědomit, chemické vlastnosti monosacharidů.

Chemické vlastnosti

V monosacharidové molekule může být přítomna jedna ze tří funkčních skupin:

• karbonyl;
• alkoholický hydroxyl;
• hemiacetal hydroxyl.

Skutečnost, že funkční skupina obsahuje monosacharid, a jeho chemické vlastnosti jsou stanoveny. Velmi důležitým rysem monosacharidů je fermentace, která je hlavně vystavena hexózům. Na základě povahy enzymu se rozlišují následující reakce:

• alkoholové kvašení;
• mléčno-kyselá;
• olejnatý;
• citronová-kyselá;
• aceton-butonolu.

Všimněte si, že monosacharid - sacharid, který pod vlivem oxidace přiděluje velmi velké množství energie, takže tyto látky jsou tak nutné v životě. Podívejme se nyní na analýzu takových monosacharidů jako jsou glukóza, fruktóza a galaktóza.

Glukóza

Pravděpodobně ve svém životě každý člověk slyšel o glukóze a jejích výhodách. Je to vynikající zdroj energie, velmi důležitý buněčné dýchání, nezbytné pro výrobu bílkovin.

Glukóza je monosacharid, který je zdrojem výživy pro mozek. Je nezbytné, aby bylo možné ovládat duševní stav člověka, s deficitem dané látky, stane se podrážděným, ztratí sebeovládání, není schopen přijmout zodpovědné rozhodnutí.

Obecně platí, že glukóza není ve výrobku v čisté formě, je součástí více komplexních sacharidů. Když přijdou s potravinami do našeho těla, dochází k rozštěpení komplexních látek na jednodušší. Takže naše tělo přijímá glukózu a potřebnou energii.

Mějte na paměti, že monosacharidy (včetně glukózy) se velmi rychle vstřebávají do krve, takže jsou nezbytné po tréninku a ráno. Stojí za to, že se nepoužíváte nakládací a sladké pokrmy, ale získáte potřebnou dávku pomocí takových přírodních produktů, jako jsou ovoce, jogurty a tak dále.

Fruktóza

Kde je tento monosacharid obsažen? Jedná se o zeleninu a ovoce, med a sladené potraviny. Z místa, kde se nachází fruktóza, závisí také její užitečné vlastnosti. Pokud budete jíst přírodní produkty, metabolismus se zlepší, nasytíte tělo potřebnými vitamíny a minerály, které jsou prostě nezbytné pro normální fungování orgánů.

Jak již bylo zmíněno dříve, jeho vlastnosti závisí na zdroji fruktózy. Například, si sirup a přírodní jablko. V sirupu je mnohem více tohoto monosacharidu, který je podáván ve zjednodušené formě, ale v přírodním produktu je méně, ale je v kombinaci s dalšími stopovými prvky. Takže například v plechovce obsahu soda fruktosy je mnohem vyšší, ale jídlo jablek je mnohem užitečnější. Sirup obsahuje pouze jednu fruktózu a ovoce a zelenina obsahují nezbytné látky, které tělu pomáhají lépe absorbovat.

Proč tedy pokud sirup obsahuje více fruktózy, měli byste přemýšlet o omezení používání tohoto produktu? Začněme s tím, že přebytek monosacharidu v těle vede ke zhoršení zdraví, přibývání na váze, nadbytek cholesterolu a snížení kontroly chuti k jídlu. Je velmi škodlivé používat jako sladidlo fruktózu. Použití těchto přípravků by mělo být mírné.

Galaktóza

První věc, kterou bych ráda poznamenala, je, že galaktóza, jako je fruktóza nebo glukóza, se přirozeně nevyskytuje v čisté formě. Vzniká reakcí, jako je hydrolýza laktózy. Kde je obsah? Samozřejmě, v mléce, což je velmi významný zdroj energie pro savce (včetně lidí).

Všimněte si, že tvoří glykolipidy a glykoprotein, které jsou nezbytné pro tkáně těla. Proč ještě potřebujeme galaktózu? Samozřejmě, aby tělo produkovalo laktózu. To se týká laktajících žen. Jak se to stane a jak získat galaktózu? Chcete-li to udělat, musíte jíst potraviny, které obsahují velké množství glukózy, tělo pak zpracuje do galaktózy, která přímo ovlivňuje produkci mléka mlékem. Jak je vidět z tohoto příkladu, všechny monosacharidy jsou propojeny, některé se mohou objevit na úkor ostatních.

Pokud jde o vlastnosti galaktózy, jsou významně odlišné od vlastností jiných monosacharidů. S ním můžete ovládat svou váhu, je základem sportovní výživy, neboť poskytuje tělu energii, která trvá mnohem déle. To je důvod, proč jsou sportovci mnohem trvalejší než člověk, který nemá sport ve sportu.

Monosacharidy. Příklady

Nyní zvažte tak důležitou otázku: kde jsou tyto látky obsaženy? Hlavními zdroji energie a pohody jsou monosacharidy. Příklady produktů, které obsahují velké množství těchto látek:

• Obiloviny. Pokud je používáte s přídavkem cukru, obsahují jak fruktosu, tak glukózu. Co to může být? Pekařské výrobky, obiloviny, obiloviny, těstoviny a tak dále.
• Ovoce a bobule. V této kategorii spadá do této kategorie i kečup, protože rajče je bobule. Zde také zahrnuje veškerou zmrazenou zeleninu a ovoce, džemy, sirupy, kompoty, džemy a další výrobky.
• Mléčné výrobky. Obsahují glukózu a laktózu, zde budeme obsahovat mléko, jogurt, smetanový sýr, zmrzlinu a tak dále.
• Zlato.
• Sladkosti.
• Sirupy.
• Vína.

Nejedná se o celý seznam produktů, které obsahují monosacharidy sacharidů. Také jsou obsaženy v různých energetických strojích, které jsou pro lidi velmi škodlivé. Stojí za to upřednostňovat přírodní produkty.