Houbová polévka s čerstvými houbami. Princip přípravy

Úloha hub v lidském životě je tak veliký a rozmanitý, že je prostě nemožné ho popsat dvěma slovy. A my to neuděláme, jen řekněte, jak vařit houbovou polévku z čerstvých hub. Ačkoli v zájmu spravedlnosti bych chtěla připomenout, že houby nejsou jen žampiony a lišty, ale také kvasnice, alkohol, ocet, léky, sýry. Samozřejmě, ne v přímém smyslu, ale bez nich v našich životech by nebyly ani triviální chleby na ranní čaj.

Brew houbová polévka z čerstvých hub je poměrně jednoduchý. Pěstované kultury v zemědělském měřítku jsou často vhodné i pro surové potraviny. Zvláště banální houby mohou být nakrájeny na salát surový a jíst tiše. V důsledku toho nevyžadují dlouhou vaření. Měl byste vařit doprovodnou zeleninu až do poloviny vařené, přidejte nakrájené houby a polévka je téměř hotová.

Chcete-li vařit polévku s houbami z čerstvých hub shromážděných v lese, musíte kompetentně vyhodnotit jejich vhodnost pro jídlo. V některých případech by se neměly jíst, i když jsou vařené. Nemáme na mysli otravné zástupce rodu. Jedná se o exempláře, které byly shromážděny v lesním pásu umístěném podél trasy nebo aktivně využívané dálnice. Schopnost hub přijímat z ovzduší látky, které mohou způsobit významné poškození lidského zdraví, je popsáno mnoha vědci.

Konvenční lesní houby nevyžadují dlouhé vaření. Celý proces obvykle trvá ne více než třicet minut. Pokud máte pochybnosti o montáži, vařte je v několika vodách. Alespoň dvakrát.

Houbová polévka z čerstvých hub je vařena podle principu vaření obvyklé zeleniny. Rozhodnete se, zda potřebujete smažit zeleninu nebo ne, dát brambory nebo nudle, přidat smetanu nebo zakysanou smetanu. Jedinou podmínkou jsou čerstvé zeleniny, protože bez petrželky nebo kopru takové polévky nejsou polévky. Ačkoli můžete udělat výjimku, amatér.

Nabízíme Vám dvakrát nejběžnější možnosti vaření.

Houbová polévka z čerstvých hub

Ve vařené slané vodě dát nakrájené brambory a jemně nakrájenou mrkvu. Vařte, dokud nebude měkký V tuto chvíli opláchněte a nakrájíme tři až čtyři houby, několik lesních hub (pamatujte, že v některých případech (popsáno výše) pouze dusené předměty jdou na polévku). Přidejte na brambory a mrkev a vařte, dokud není hotovo. Pět minut před koncem vaření dáme bobkový list, sůl a pepř, lžíci másla a nakrájenou zelenou cibuli, kopr a petržel.

Polévka s čerstvými houbami

V pánvi se smažte nakrájenou cibulí a strouhanou mrkví až do měkkosti, pak přidejte připravené houby podle vašeho výběru a smažte spolu se zeleninou. Nalijte vroucí vodu, sůl. Když se vaří, hodí hrst nudlí, zeleniny a bobkový list. Nechte vařit maximálně pět minut a vypněte.

Tyto polévky jsou ideálně kombinovány s čerstvou kyselou smetanou a zeleninou. Užijte si chuť k jídlu a štěstí v kulinářské oblasti!