Jak vyrobit lahodnou houbovou polévku

Po celém světě jsou houby milovány a uctívány. Nejznámějším a nejsnadněji dostupným jsou žampiony, nejedná se o nutriční vlastnosti, dokonce ani o maso, ale o užitečné mikroelementy a zdroj energie. V různých zemích jsou tyto houby připraveny v různých interpretacích, nejčastějším místem je houbová polévka. Existuje názor, že Itálie je rodným místem žampionů, ačkoli nikdo neví přesnou odpověď na tuto otázku. Je známo, že v Evropě začali pěstovat v 18. století. Již v 19. století migrovali do Ruska, kde příznivě profitovali z mnoha lesů a úrodné půdy.

Šampiňony se chovají nejen v zemědělských podnicích, ale také na vlastních pozemcích. Technologie pěstování těchto druhů není vůbec komplikovaná, na základ jsou vhodné různé materiály: piliny, seno, sláma, trusy ptáků, plevy ze semen a další. Je třeba poznamenat, že pěstování žampionů není produkcí odpadů, Využitý substrát z hub je užitečným hnojivem pro ostatní rostliny.

Ve světě je více než 60 populací různých hub, ale ne všechny mohou být konzumovány, většina z nich je jedovatá a nebezpečná pro život. Při vaření se používají pouze dva druhy žampionů: žloutlé a pestré. V Rusku často produkují bipední druhy, z nichž se získává úžasná houbová polévka. Ventilátory pasivní lovu by měl být schopen rozlišit houby z prašivek, světle, protože v raném stadiu, které jsou velmi podobné jedovaté a pouze s věkem stává tmavé a ploché uzávěry.

Jaké jsou užitečné vitamíny v žampionech?

Kromě příjemnou chuť a lahodnou chuť, které obsahují více než 20 aminokyselin (tryptofan, methionin, cystein, lysin, arginin, atd.), Které mají pozitivní vliv na duševní vývoj. Také tyto houby jsou bohaté na mastné kyseliny, bílkovin, tuků, kyseliny listové, fosfor, zinek, železo, draslík, vitamíny (A, B, C, D). Navíc houby mají antiseptické vlastnosti, neobsahují cholesterol a neztrácejí své užitečné vlastnosti při vaření.

Například houbová polévka je pro žaludek dobrá, protože houby jsou rostlinných bílkovin, který je tělem snadno absorbován. Houby mohou být smažené, dušené, vařené, sušené, marinované, ale nemohou být dlouho skladovány. vyrábějí cholin - nebezpečnou látku. S právem vaření žampiony jsou absolutně neškodné pro osobu a mají jen výhodu. Zde je několik jednoduchých a chutných receptů, které se vám budou líbit.

Jak vařit polévku z žampionů

Složení:

• žampióny 300 g.
• kuřecí filet 200 g.
• brambory
• nudle
• mrkev
• luk
• zelené (kopr, koriandr, petržel)
• česnek

Příprava:

Vařte filé, nakrájejte nakrájené brambory a houby do varného vývaru - vaříme 15 minut. Cibule a mrkev pasivají. Samostatně vařte nudle až do poloviny vaření. Na konci vaření přidejte zeleninu, nudle a jemně nasekané zeleniny s česnekem do pánve, soli a pepře. Houbová polévka je připravena.

Jak si vyrobit polévku ze žampionů se sýrem bude popsáno ve druhém receptu.

Složení:

• masový vývar 500 g.
• krém 10% - 500 g.
• žampiony 500 gr.
• luk
• máslo
• každý zpracovaný sýr
• bílé víno 50 gr.
• zeleniny a česneku

Příprava:

Smažte houbami s cibulí v oleji, nalijte víno a nakrájejte 5 minut. Připravená hmota nalijte do vývaru, přidáme smetanu po varu zpracovaný sýr, zeleniny a česneku. Trochu se vaříme a vložíme do mixéru. Houbová polévka se podává s krutony, můžete si ozdobit plátkem citronu a větvičkou mátou. Bon appetit!

Snad tyto jednoduché recepty přidají odrůdu do vaší stravy a vezměte si místo čest v kuchařské knize. Ve skutečnosti, houby - produkt, který kombinuje s téměř libovolnou složkou.