Champignon bisexual: popis, kultivace

V přírodě roste obrovská škála hub. Jsou rozdělena do samostatného království. Mezi nimi jsou jedlé, jedovaté a nejedlé houby. Co je houba bisexuální? O jeho popisu a kultivaci si přečtěte v článku.

Historické pozadí

Šampiony tohoto druhu se začaly pěstovat v 17. století v Itálii. Za tímto účelem byla kukuřice shromážděna z pastvin společně s mycelií a přinesena domů. Postele byly dobře naplněny hnojem a mycelium bylo vysazeno tam. Později rozšířené pěstování v prostorách, v jejichž kvalitě se používají lomy. Během roku udržovali režim teploty a vlhkosti.

Z Itálie se houby rozšířily do Francie a Švýcarska a začátkem 18. století na jiné evropské země. V Rusku se žampiony staly známými v první polovině 18. století. Je zřejmé, že jejich kultivace provádějí amatérští zahradníci. Teprve počátkem 19. století měla naše země žampiony, které postavil rolník Osinin. V posledním desetiletí téhož století jsme se naučili, jak získat sterilní mycelium. Již v 70. letech minulého století bylo kultivace žampionů známo ve 30 zemích po celém světě.

Původ

Dlouho vědci považovali houbu za bisexuální rozmanitost obyčejných hub v přírodě. Ale na začátku minulého století, s podrobným studiem mezi nimi, byly nalezeny rozdíly. Později biologové popsali houbovou bisexuál jako samostatný druh, který není v přírodě znám. Pokud jde o původ, existuje další názor.

Vzhled nového druhu je spojen s kultivačním procesem. Na počátku minulého století ve třicátých letech objevili vědci dva žampiony. Proč se stali populárními v kultuře? Pro pěstování bylo použito volně žijící houbaření. Obsahovala blízké druhy, podmínky jejich růstu byly podobné. Spolu s dvojpórovou houbou padly na záhonové pozemky dva žampiony. Ale oni se nedostali do distribuce, protože byli nahrazeni bipedálními houbami.

Popis

Klobouk má polokulový tvar s lisovaným prostředím a omotanými okraji. Jeho povrch je jemně šupinatý, vláknitý, světle hnědý. Takové houby rostou v přírodě. Uměle vyrobené houby s kloboukem bílých a krémových odstínů a hladký, lesklý povrch.

Klobouk má průměr 5 až 15 cm, velmi zřídka - 30-33 cm. Spodní část se skládá z častých volných desek. V mladé houbě mají šedo-růžovou barvu, růst tmavě hnědé, pak tmavě hnědé barvy a v době dozrávání se stává fialovou. Prášek spór má tmavě hnědou barvu.

Noha je tlustá na objem, její průměr dosahuje tři centimetry. Má válcovitý tvar, někdy se zužuje na základnu. Noha má hladký povrch, délka se liší: od tří do osmi centimetrů.

Celulóza má hustou konzistenci a bělavou barvu, která se na řezu mění a stává růžovou. Champignon má příjemnou vůni hub.

Šíření

Tyto houby rostou v blízkosti osoby: v zahradě, zeleninové zahradě nebo ve skleníku. Mohou se nalézt na pastvinách, po silnicích, v příkopech. Oni jsou vzácní, ale rostou v lese na pozemcích, které nejsou obývané trávou. Pěstují se v mnoha zemích světa.

Průmyslové pěstování

K dnešnímu dni představuje asi 80% objemu všech hub z pěstování ve světě pro průmyslové potřeby, tvoří houby. Pěstujte pouze jeden druh - bisexuální. Pěstují je 70 zemí světa, mezi nimiž je hlavním producentem Spojené státy. Podíl produkce hub v této zemi činí 25% světové úrovně. Druhé místo je obsazeno Francií, kde se kultivace žampionů praktikuje několik století. Zde se ročně vyprodukuje 200 tisíc tun hub. Pěstování bisexuálního žampionu ve velkých množstvích probíhá v Nizozemsku, Velké Británii, Polsku, Tchaj-wanu a Jižní Koreji.

Pro průmyslové pěstování se používá speciální složení substrátu: pařený konský hnůj a sláma. Obvykle se každoročně sklízí až pět plodin, po kterém se další použití substrátu stává nerentabilním. Jsou oplodněné zemědělská půda, které se nacházejí daleko od plantáže hub, takže příčinné faktory jejich onemocnění neovlivňují rostliny, které budou vysázeny na těchto pozemcích.

Šampiňóny v blocích

Pěstování hub může být prováděno několika způsoby: v pytlích, kontejnerech, na regálech nebo na lůžkách. V poslední době je nejoblíbenější a nejvýhodnější bloková metoda pěstování. Pro toto nemusíte dělat kompostování. Je důležité najít dodavatele kompostu s vysokou kvalitou. Výroba houbových bloků je vyrobena ze slámy, granátového jablka, rašeliny, hnoje, pilin, křídy nebo sádry a tam se přidává jarní či čištěná voda. Bloky již obsahují mycelium. Stohují se horizontálně na regálech, na povrchu jsou vytvořeny otvory. Abyste zabránili vysychání, zakryjte odpad. Kultivovaný bisexuál žampionů (fotografie je uveden v článku) při teplotě 14-16 ^oC. O dva týdny později bude houbový blok pokryt bílým myceliem. V tuto chvíli je velmi důležité udržovat tuto teplotu a zajistit dobré větrání, aby byla místnost větrána.

Poté by měly být bloky pokryty rašelinou o tloušťce 3 až 5 cm. Osvětlení by mělo být slabé a zapnuto po dobu 9 hodin. Pokud se povrch začne vysychat, měl by být napojen, ale opatrně, aby nedošlo k mokrému podkladu.

Po zakrytí bloků krycí vrstvou se ventilace zastaví, takže se ovocná tělesa netvoří v půdě. O týden později se ventilace znovu zapne, protože proces růstu houb je doprovázen uvolňováním oxidu uhličitého, takže je zapotřebí čerstvý vzduch. Vlhkost by měla být vysoká, více než 70%. Pokud je v místnosti, kde se pěstují houby, nedostatek kyslíku a vzduch je suchý, houby budou pokryty hnědými skvrnami. Sbírek prvních hub začíná o dva měsíce později. Za rok trvají pět až sedm plodin.

Související typy

Champignon bisexual, stejně jako všechny jeho druhy, se podobá jiným odrůdám, které nejsou vždy jedlé. Například houba skvrnitá - jedovatá houba. Vyznačuje se kouřovým bílým kloboukem s váhy na povrchu hnědé barvy. Problémem je, že tato houba není jen obyvatel lesa. V městském parku může bezpečně růst.

Dalším zástupcem jedovaté houby je houba žlutohnědé. To se liší v bílé barvě víčka, na jehož povrchu jsou ve středu hnědé inkluze. Houba je nebezpečná kvůli velké podobnosti s jedlými houbami.