Co je mycelium: recept na polévku

Polévka s houbami jinak se někdy nazývá slovo "mycelium". Recepty tohoto pokrmu mohou obsahovat různé odrůdy: med agar, bílé, houby a další. Doporučujeme vám seznámit se s některými možnostmi přípravy tohoto pokrmu.

Houba: recept s fotkou

Nejdřív vařit lahodné jídlo hub, budete potřebovat:

• bílé houby v množství 100 g;
• žampiony - 150 g;
• medový agar - 400 g;
• několik hlíz (velkých) brambor;
• jedna malá mrkev;
• velká cibulová hlava;
• tavený sýr o hmotnosti přibližně 100 g;
• perlový ječmen - 150 g;
• sůl, pepř, byliny;
• zakysaná smetana jako doplněk polévky.

Technologie krok za krokem

Jak se vaří mycelium? Recepty této polévky obsahují několik druhy hub, Ale můžete použít ten, který nejvíce chcete ochutnat.

1. krok

Předem důkladně opláchněte všechny houby. Rozemlejte, pokud jsou čepice velké, malý může být ponechán úplně. Z uvedených množství ingrediencí byste měli dostat 3-litrovou polévku. Takže, vyprané houby ve vodě a dát na sporáku k vaření.

Krok 2

Opláchněte perlový ječmen a okamžitě přidat do hub. Vaříme jídlo dohromady 20 minut. Na začátku vaření nezapomeňte odstranit pěnu. Přidejte pepř a sůl. Poslední složku lze nahradit sójovou omáčkou. To poskytne houbám výraznější chuť.

Krok 3

Mrkev s cibulovou kůrou. Pak nakrájíme na malé kousky. Popaserujete je v rostlinném oleji v pánvi. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky.

Krok 4

Po 20minutovém vaření perličkového ječmene a houb se k nim přidá brambory. Po dalších 10 minutách - smažte z cibule a mrkve.

Krok 5

Mycelium je téměř připraven. Recept můžete přidat do roztaveného sýra. Ve varné polévce je nižší 100 g tohoto produktu. Barva bujónu se okamžitě stává světlejší a chuť - krémová. Dejte také bobkový list.

6. krok

Polévka je důkladně míchána, dokud se sýr úplně nerozpustí, vypne teplo a nechá se strhnout 10 minut. Při podávání mycelium naplňte nakrájenými bylinkami a vždy položte kyselou smetanu. Takže máte tlusté a chutné mycelium. Receptura se snadno připravuje. Toto horké a vydatné jídlo potěší všechny milovníky houbové polévky.

Houby z žampionů: recept

K přípravě této polévky budete potřebovat:

• houbové žampiony - 800 g;
• brambory v množství 200 g (přibližně 2 středně velké kořeny);
• jedna malá mrkev (asi 70 g);
• jedna nebo dvě hlavy cibule;
• proso - 50 g;
• kus (asi 20 g) másla;
• kopr, sůl;
• zakysaná smetana jako doplněk k pokrmu.

Technologie přípravy

Houby umyjte, případně je nakrájejte na malé plátky. Nalijte vodu a vložte ji do sporáku. Oloupejte brambory, mrkev a cibuli. Nakrájejte na malé kousky (pro mrkev používejte velkou struhadlo). V másle smažte cibuli a mrkev. Po houbový vývar pěna bude odstraněna, brambory mohou být připojeny k houbám. Prope opláchnout a přidat do pánve. Po 15 minutách položte zeleninové smažky. Vařte polévku, dokud nejsou připraveny přísady. Nakonec přidejte nakrájený kopr a sůl podle chuti. Při podávání na stůl v každé porci položte lžíci zakysané smetany. Bon appetit!