Letní nabídka. Jak vařit okroshka?

Upřímně řečeno, nerozumím lidem, kteří nemají rádi okroshki, ale já ji jen zbožňuji! Chladné, husté, se zakysanou smetanou - je to dovolená v horkém dni!

Jak vařit mišmaš lepší kefír na sérum, Kvas, minerální vody s octem - zde, jak si přejete. Nadace je všude: čerstvé okurky, šťavnaté ředkvičky, zelená cibule peří, kopr, vařené brambory, vařené vejce a vařené uzeniny (samozřejmě chutnější bude stokrát, pokud klobása místo toho, aby vařené maso).

Tradičně je okroshka vařená na kvassu. Moje babička řekla: "Dnes budu dělat" kvass "" - což znamená, že to není nápoj, jmenovitě rozdrcený a naplněný chlazeným domácí kvass všech výše uvedených složek, a především střih a potolcheny zvlášť se slanou zelenou cibulkou, prošel struhadlo ředkvičky a okurky, no, vařené brambory s vařenými vejci, melenko sekaným koprem, citlivý na vůně pepře černého - vše (babička i bez salámu pokud se náhle neukázalo). A vařit babička sama připravuje: vždy bylo skvělé, 5 litrů musí mít sklenice, kterou bylo velmi bojí rozejít, tam dělala kvasnicové pivo na over-suší v peci na velmi tmavé barvy sušenky.

Kolik výrobků je třeba vzít a jak vařit okroshka? Podle mého názoru je odpověď na tuto otázku: čím více, tím lépe - i když je celá mísa připravená, jíst celý den a nudit se.

A přesto, pokud vezmeme v úvahu, že děláme mišmaš 4 porce budete potřebovat asi litr Kvas, maximálně 1,5 litru na doplněk, tak říkajíc, to bylo. Se dobře svazek čerstvé zelené cibule, důkladně umýt, setřást vodu a řeže na kousky pero 5-7 mm a, co je důležitější, v samostatné misce, do maltového krmnou směs se sůl (s výhodou dřevěné tolkushkoy u brambor), na lukostřelbu šťáva je trochu izolovaná - z této naší okroshky bude mnohem chutnější, zkontrolováno! A totéž co dělat s koprem: nakrájejte ho a trochu ho změňte se solí, ačkoli kobylka nemusí být zbitá.

Okurky (3-4 není malý okurka) a ředkvičky (materiál 5), raději procházet struhadlo, normální, velkého nebo středního a vařené předem a chlazené brambory (2-3 střední brambory), jemně řezané na kostičky (ale to je možné, a to je také podržte velký štěrk). Vařená a tvrdá vařená 2-3 vejce jsou nakrájeny jemně. Konečně vezměte 200 gramů lékařská klobása a nakrájíme na malé, čisté, hranice 5 mm, kostky.

Všechny ingredience jsou smíchány v jedné velké nádobě nebo pánvi a nalije se chlazeným kvasem. Na talíři dávkujeme dávky, v každé z nich přidáváme dobrou lžičku zakysaná smetana. Okroshka zapnuto kvass je připraven!

Domnívám se však, že jsem na okrasku dlouho neudělal kvass, je to spíše jako vzpomínka z dětství a pro všechny tradice dávám přednost mixu kefír se studenou minerální vodou k nalévání.

Jak vařit okroshka v tomto případě? Ano, stejně jako kvass. Jen si jogurt připraveni půl litru a půl litru stolu minerální vody, nutně sýrají (pak okroshka ostré zákruty). Vezmu si kefír a minerální vodu přibližně stejně, i když zde můžete také smíchat na vkus, bude to mnohem chutnější, pokud si trochu uvaříte jogurt, takže pokud si koupíte kefír v balíčcích, pak si vezměte velký balíček - litr.

Také dobré okroshka se ukázalo, jestli se míchat s kefírem místo syrovátky syrovátého mléka, přibližně ve stejném poměru, ačkoli na jednom séru, je možné udělat nebo ulehčit - také je to chutné nebo chutné.

Jakákoli okroshka, aby to více vyhovovalo, je dle mého názoru chutnější než všichni s bílým chlebem, ne sladké, samozřejmě, ale s obvyklým tvarovaným nebo podovym.

Už si dokážu představit, jak budu kupovat čerstvou zeleninu na trhu a dělat další okroshechki v příštím víkendu a přeji vám to samé!

A pokud někdo má své tajemství, jak vařit okroshku, sdílet zkušenosti, zkusme!

Bon appetit!