Dobrý recept na kvas pro okroshki

Léto. Je to horko ... Je to vyprázdněné ... Dobrý kvašový chléb uhasí vaši žízeň v ohni. A jaké potraviny v tomto počasí mohou soutěžit s okroshkou? Ale ne z jakéhokoliv kvasu je možné připravit toto jídlo - sladký obchod se nehodí. Dobře kvass recept pro okroshki, takže nápoj byl nasycený, voňavý, ostrý a nekyslý.

Okroshka

Okroshka je vynikajícím místem v horkém počasí, kdy člověk nemá pocit, že jedí, ale sleduje neochvějnou touhu znovu pít a pít. Okroshka nejen uškrcuje žízeň, ale i hlad. Složení: zelenina, okurky, ředkvičky, zelená cibule, brambory, dobře vařené maso nebo klobása, vařená vejce, pro plnění - zakysaná smetana. Výrobky dodají tělu všechny potřebné živiny a stopové prvky. V případě potřeby můžete přidat hořčici nebo křen, cukr. Všechny výrobky jsou jemně nasekané, odtud název jídlo. Dobrý chleba kvas pro okroshki je prostě nutný. Jak ho vařit?

Recepty na kvas pro okroshki

Je snadné a rychlé připravovat kvass na základě polotovarů, které se prodávají v obchodech, ale takové kvasy jsou sladší a hodí se pouze jako nápoj. Recept domácí kvass pro okroshki to je jednoduché. Každý recept je trochu jiný, ale většinou je jsou podobné. Chcete-li připravit nápoj, potřebujete sušenky, nejlépe z žitného chleba, vody, cukru, kvasnic. Pro třetí díl bochníku chleba stačí tři litry vody, jedna čajová lžička kvasnic (bez vrcholu), 150 g cukru.

Chléb kvas pro okroshki by měl být ostrý a kyselý. Tyto vlastnosti mu budou dány ruskami z žitného chleba. Chléb by měly být nakrájeny na malé kostičky a sušeny v troubě na nízké teplotě, aby byly pokryty tmavou voňavou kůrou. Sušené suché sušenky se nedají zažít, jinak kvas mají chuť. Nápoj může být dále připraven dvěma způsoby.

První způsob vaření kvassu

Vařené kopečky usnout v nádobě, nalijte vroucí vodu. Trvejte na to, dokud se voda úplně neochladí. Vařené stroužky dávají kvasu bohatou chuťovou vůni, tmavou barvu. Naplňte obsah nádoby, přidejte kvasnice a cukr, položte na tmavé místo při pokojové teplotě po dobu 3-5 hodin. Nalijte do lahví, přidejte do každé 3-5 rozinky, těsně uzavřete a vložte do ledničky. Hrozny dávají kvasu ostrost. Tento recept na kvas pro okroshku je dobrý, protože nepotřebujete filtrovat nápoj pokaždé, když pijete.

Druhý způsob vaření kvassu

Nejprve je třeba připravit kvas. V nádobě třílitrového vyplnit sušenky vyrobené s 1/4 části chleba, zalijeme teplá voda, dát 150 g cukru, kvasinek čajovou lžičku a dát na tmavém místě kvasit po dobu přibližně 12 hodin. Vypusťte, přidejte teplou vařenou nebo čištěnou vodu, přidejte sušenky a kus čerstvého chleba a znovu vložit do tmavého místa kvasení. Nemusíte přidávat droždí. Opakujte to znovu. Tím dosáhneme zmizení vůně braga. Po příštím odtoku odstraňte některé sušené stroužky a chléb a přidejte kus čerstvého chleba a hrst sušenek. Můžete také hodit 8-10 rozinky pro ostrost. Takový recept na kvas pro okroshki je dobrý, protože připravený startér je dost dlouho.