Jak vyrobit lahodné kvass z rebarbory

Kvass z rebarbory ​​je spíše specifický nápoj s velmi výraznou kyselou vůlí. V tomto ohledu se poprvé doporučuje provést malé množství. Můžete tedy určit, zda vám vyhovuje chuť nebo zda byste se měli omezit na klasickou verzi tohoto nápoje. Nicméně, v každém případě, kvass z rebarbory ​​je nepostradatelný v horkých letních dnech. Koneckonců, to velmi rychle a dobře uhasí žízeň, a také obsahuje obrovské množství vitamínů a stopových prvků.

Krok za krokem kvass recept z rebarbory

Nutné složky:

• čerstvá rebarbora - 1,2 kg;
• granulovaný cukr - 2 fazetové brýle;
• kvasnice granulované suché - frac12 - část malé lžíce;
• květy, skořice - podle přání;
• hrozinky - 5-6 ks. (podle chuti).

Příprava rebarbory

Kvass z rebarbory ​​používá pouze stonky této rostliny. Pokud však máte ještě listy, neměli byste je odhodit, protože jsou to velmi chutné koláče, polévky a saláty.

Chcete-li připravit chladící nápoj, musíte si vzít čerstvé stopky rebarbory, dobře je umýt v horké vodě, vyčistit film z tvrdého povrchu a potom rozpadat na malé kousky.

Tepelné zpracování rostlin

Chcete-li kvass doma, pokud by byl řezaný rebarbář vložen do hrnce a nalijte jej pitnou vodou v množství 2,5 litru. Poté by měly být nádobí s rostlinou zapáleny, přivedeny k varu a vařeny po dobu 17-22 minut. Tekutina s měkkými rebarbovými stonky by měla být pokryta víkem a ponechána po dobu 2 hodin.

Poslední fáze přípravy

Po 120 minutách se ochladí vývar rebarbory ​​by filtruje se přes hustou gázu nebo síto, a potom se zředí to s 2,5 litru vroucí vody ochlazené a nalije do třílitrového bank. Za to, že každý sklo je vhodné přidat na fazetové sklo cukr a Části malé lžíce suchých granulovaných kvasnic. Poté se sladký vývar z rebarbory ​​míchá a pak se uzavře víkem a vloží se na teplé místo po dobu dvou až tří dnů (podle chuti).

Vlastnosti přípravy

Kvass z rebarbory ​​je mnohem chutnější a aromatický, pokud k tomu přidáte hřebíček, skořice a rozinky. Tyto složky se doporučují používat podle vlastního uvážení a pouze v množství, ve kterém jsou pro vás přijatelné.

Rozlitá hotová kvasa

Po uplynutí dvou nebo tří dnů bude osvěžující letní nápoj z rebarbových stonků zcela připraven k použití. Avšak před nalitím na lahve je žádoucí ochutnat kvass a v případě potřeby přidat k tomu granulovaný cukr. Dále by měl být nápoj s přírodním kyslíkem přefiltrován přes sítko a poté nalit do plechovek nebo plastových lahví.

Udělejte to sami vařená kvass dobře uhasený žízeň v horkém počasí, doporučuje se umístit do ledničky po dobu 5-6 hodin nebo dát do mrazničky po dobu 60 minut. Během této doby bude nápoj z rebarborových stonků zchladlý a během celého letního dne se může opilý.