Rebarbora. Výhody a poškození tohoto produktu

Rebarbora, jejíž výhody a škody budou zahrnuty v tomto článku, lze nazvat jedinečnou rostlinou. Pro naše babičky je to synonymum pro velmi chutné plnění sladké pečení. Kromě vynikajících chuťových vlastností má rebarvár také užitečné vlastnosti. Uvažujme o jeho výhodách, nezapomínáme ani na kontraindikace.

Stonka rebarbory ​​- co je pro nás užitečné?

Obsahem vitamínů lze tento produkt srovnávat s jablky. V některých ohledech je rebarbora, jejíž výhody a škody jsou známy mnoha lidem, kteří seděli na ovocném stravování nebo mají rádi domácí konzervování, dokonce překonali tyto ovoce. Obsahuje mnoho pektinu, organických kyselin, minerálních solí (včetně vápenatých solí), hořčíku a fosforu. Rebarbora má nízký obsah kalorií (šestnáct kilokalor na sto gramů čerstvého produktu). Ale protože má silně kyselou chuť, jejíž neutralizace vyžaduje velké množství cukru, musíte ji používat při pečení opatrně. Mezi jeho užitečné vlastnosti je třeba zmínit laxativní a choleretický účinek, schopnost vyvíjet regenerační účinek, pozitivní účinek na kardiovaskulární systém. Kořen této rostliny se používá při zánětu (adnexitida, cholecystitida, revmatismus, pneumonie).

Rebarbora - dobrá a špatná

Jakákoli léčivá rostlina má kontraindikaci k použití. Ve velkých dávkách, reveň stonek je škodlivé pro osoby trpící akutním zánětem trávicího traktu, zánět žaludku, hemoroidy s častými exacerbacemi a krvácení, diabetes, revmatismu, dně a ledvinových kamenů onemocnění, které tvoří oxalátové kameny. Zařízení se hromadí škodlivě kyselina šťavelová do konce léta. Proto je bezpečnější použít reveň, výhody a škody, které se liší v každém případě na začátku léta a pozdního jara. Pro snížení koncentrace škodlivé kyseliny se doporučuje nechat stopky v malém množství vody.

Pokrmy z rebarbory

Malý obsah cukru v stopkách, stejně jako vysoká koncentrace kyseliny jablečné umožňuje je používat při pečení. V německé, švédské, dánské kuchyni, mnoho receptů s rebarbem. Většina z nich je sladká jídla. Charakteristickým rysem rebarbory ​​- jeho dobrá snášenlivost s mnoha produkty a koření. Například v koláčů a džemy, že je v kombinaci s jahody jsou na nádobí přidává a naplněný rebarbory ​​zázvor, citrusové kůry, skořice a hřebíčku. Můžete z něj připravit spoustu světelných, jasných a chutných salátů. Pro tento účel, ve formě surového dříku rebarbory ​​a vařené nebo konzervované. Například, to vypadá skvěle a velkou chuť salát Tento produkt, plátky pomeranče (oloupané bílá kůže), strouhané mrkve a zelené. Rebarbora omáčkou - to dobrý doplněk k masu, má příjemnou kyselou chuť. Za účelem přípravy pokrmů z tohoto přípravku, je třeba vzít není náchylná k oxidaci nádobí - železo nebo mosazi nefunguje. Nezapomeňte, že tím, že silně strávíte řapíky, je to drsné a tvrdé. To trvá velmi krátkou dobu, tepelné zpracování, ve které pouze používání zvyšuje rebarbory.