Písek: GOST, složení, barva, druhy, kvalita, fotografie

Pískový cukr - důležitá složka nejrůznějších pokrmů, nápojů, pečiva a cukrářských výrobků. Používá se pro konzervování masa, oblékání kůže a tabákový průmysl. Kromě toho se tento produkt úspěšně používá jako hlavní konzervační prostředek pro džem, želé a mnoho dalšího.

V chemickém průmyslu umožňuje cukrový písek získat obrovské množství derivátů, které se používají v různých oblastech. Příkladem je výroba plastů, léčiv, šumivých nápojů.

Cukr písku (GOST)

Co je to standard? Chcete-li kvalita cukru byl stále na správné úrovni, specifická kritéria pro výrobu a skladování hotových produktů, které byly vyvinuty, které byly spojeny v IEC 21-94. Podle něj výroba cukru musí být prováděny v souladu nejen s technologickými pokyny, ale také s hygienickými normami.

Ideální krystaly cukru by neměly přesáhnout 2,5 mm. Mělo by se však vzít v úvahu, že GOST stanoví některé přípustné odchylky v rozmezí ± 5%. Balení pro většinu je mechanizovaná metoda. Obaly z papíru a polyethylenu se používají jako obaly. Přípustné odchylky hmotnosti by neměly přesáhnout ± 2%.

Výroba cukru

V přírodě se pískový cukr vyskytuje ve více než několika stovkách různých druzích plodin. To souvisí přímo s tím, že se do procesu zapojují všechny rostliny, ze kterých se lidé naučili vyrábět tento produkt. Pod vlivem slunečního záření začíná vzniknout glukóza, která se později podrobuje speciální léčbě a stává se určitým druhem suroviny.

V různých částech světa je granulovaný cukr vyráběn z různých produktů, v důsledku čehož může být:

• rákosu nebo řepy;
• ciroku;
• palmy;
• slad.

Chuť rafinované cukrové řepy a cukrové řepy, jejichž fotografie jsou umístěny níže, se prakticky neliší. Docela jinak jsou záležitosti s surovinou, což ve skutečnosti představuje meziprodukt výroby. Je pozoruhodné, že obsahuje významnou část přísady ze zeleninového džusu. Zde je rozdíl velmi hmatatelný a jeho chuť závisí přímo na typu vegetace, ze které se produkuje.

Například surový cukr získaný z cukrové třtiny může být konzumován i v takovém meziproduktu, zatímco chuť červené řepy je docela nepříjemná. Aromatické rozdíly existují také u krmné melasy, která je i nadále důležitým vedlejším produktem produkce cukru. V případě, že je vyroben z cukrové třtiny, může být konzumován bez problémů, zatímco řepa melasa není absolutně vhodná pro toto.

Pokud vezmeme v úvahu čiroku stonky, z nichž úspěšně produkují sirup, cukr, vyplývající z jeho zpracování, prochází minimální stupeň čištění, což může vést v nerovná soutěžit řepný nebo třtinový produktu.

S ohledem na palmový cukr, pak pro jeho výrobu je použita šťáva určitých druhů palmových stromů, obsahující asi 16-20% sacharózy.

Základní pohledy

K dnešnímu dni existují tyto druhy granulovaného cukru:

• prášek;
• prášek;
• písek;
• rafinovaný;
• jednorázový cukr;
• rafinovaný písek;
• rafinovaný prášek;
• surový cukr.

Složení granulovaného cukru

Glukóza je hlavní složkou cukru ze zeleniny. Poté, ve střevě, se rychle rozloží do fruktózy a sacharózy, který umožňuje, aby se rychle absorbován do krve, což často vede k diabetu.

Navíc granulovaný cukr, který obsahuje až 99,8% sacharidů, hraje obrovskou roli v lidské stravě. Navíc je velmi užitečné také kvůli přítomnosti prvků, jako je vápník, sodík, železo a draslík.

Vizuální kontrola

Při kontrole kvality cukru nejdříve věnujte pozornost vizuálním (organoleptickým) údajům. Díky němu můžete určit kvalitu produktu založenou výhradně na vnímání vašich smyslů.

Barva

Barva granulovaného cukru je primárně ovlivněna stupněm jeho čištění. Obecně se připouští, že pokud je špatná kvalita, jednotlivé prvky obsažené ve výrobku mohou mít nepříznivý vliv na tělo. Zároveň bude tmavší barva cukru, tím více zeleninové šťávy je v něm. Proto obsahuje částice tzv. Černé melasy, ve kterých je přítomno mnoho různých stopových prvků.

Pokud je cukr bílý, bude jeho podíl minimální. Navzdory skutečnosti, že vyčištěný produkt je pro tělo méně užitečný, má také řadu individuálních výhod. I když obsahuje také seznam mikroživin, tato informace není uvedena na štítku. Kromě toho má cukr ve své odpadní černé melasy, která obsahuje mnoho užitečných přísad.

Jako každý jiný produkt vytvořený lidmi obsahuje cukrový písek toxické částice a pesticidy, jejichž podíl by neměl přesahovat hygienické normy.

Balení v baleních

V případě potřeby může být granulovaný cukr balen v pytlích o objemu 5 až 20 gramů. Jsou vyrobeny ze speciálního materiálu, kterým je papír se speciálním polyetylénovým nebo mikroviskózním povlakem. Všimněte si, že standard plastové tašky vyžadují tepelné lepení.

Balení v krabicích a pytlích

Předbalený cukr je balen v krabicích z vlnité lepenky a snaží se zajistit, aby celková hmotnost nepřekročila 20 kg. Před začátkem balení musí být spodní část tori vložena papírem nebo lepicí páskou. Když je cukr položen, horní chlopně jsou také lepeny nebo pokryty ocelovou těsnicí páskou.

Je-li hmotnost baleného produktu ± 50 kg, můžete použít:

• nové nebo vratné tkáňové sáčky, bez zápachu;
• tašky s polyetylénovými vložkami, jejichž hrdlo je tepelně pájeno nebo sešíváno strojem pomocí plátna nebo syntetických nití.

V tomto případě věnujte pozornost skutečnosti, že cukr by se neměl vylévat přes látku a švy obalu.

V případě potřeby může být granulovaný cukr o čisté hmotnosti do 1 tuny balen ve speciálních nádobách určených pro přepravu a skladování sypkých produktů se speciálními vložkami z potravinářského filmu.

Označení

Obaly s cukrem musí být povinně označeny za použití speciálního nezakotvovaného inkoustu. Informace by měly být vytištěny tak, aby název produktu vynikl dobře na pozadí ostatních dat. Barva by navíc neměla procházet obalem, jinak by cukr získal neobvyklý odstín. Pokud jsou částice nátěru stále absorbovány v cukru, mohou získat neobvyklou chuť.

Pravidla dlouhodobého skladování

Místa, kde ukládáte cukr, musí splňovat hygienické normy. Než produkt vstoupí do skladu, kde zůstane po dlouhou dobu, je nutné místnost pečlivě odvětrat a vyschnout. Vezměte prosím na vědomí, že cukr nemůže být skladován na jednom místě jinými materiály.

Zvláštní pozornost by měla být věnována teplotnímu režimu. Pokud jsou na skladě asfaltové nebo cementové podlahy, musí být cukr umístěn na paletách. Je třeba pečlivě sledovat relativní vlhkost vzduchu, proto by měly být palety pokryty čistou plachtou, pytlovinou nebo papírem v jedné vrstvě.

Dodržováním těchto jednoduchých pravidel, budete mít možnost vybrat si bez problémů pro sebe a své rodiny vysoce kvalitní cukru, který bude nejen potěší vás nepřekonatelnou chuť, ale také mít významný účinek na organismus. Jeho mírná konzumace výrazně posiluje nervový systém a zvyšuje náchylnost jednotlivých smyslů (zraku a sluchu).