Jak vyrobit mléčný cukr?

Mléčný cukr - je sladkost sovětských dětí, které pro něj byli připraveni dát všechno. Ty dny jsou dávno pryč, a výběr čokolád se stal tak obrovský, že na tom lahodný vařit doma, a nikdo si myslí.

Pravděpodobně každý z nás, moje matka nebo babička vařila mléčný cukr. Tak proč se nesnažíte udělat sám? Je to jednoduché a snadné, ale velmi chutné.

Co potřebujeme pro proces přípravy této zázračné pochoutky?

• Tři sklenice granulovaného cukru.
• Sklenici mléka.
• Lžíce másla.
• Rozinky a arašídy (nebo vlašské ořechy) - v případě potřeby.

Počet hlavních složek (mléko a cukr) lze změnit, ale dodržení poměru 1: 3 by mělo být povinné.

Etapy přípravy

V předem připravené a vyprané kapacitě, ve které hodláte vařit mléčný cukr, umístíme všechny ingredience. Za to, hluboké pánvi s povlakem (nelepivá). Položte nádobí na sporák na malý požár. Jakmile se mléčný cukr začne vařit, snižte ho a nechte vařit pochoutku naplno. Ale současně nezapomeňte neustále zasahovat, aby naše sladkost nebyla spálena.

Všimněte si, že při přípravě tohoto mňam na cukr zcela nerozpustí velmi důležité, jinak nedostanou to, co chcete. Musí to být krystaly.

Nyní musíte zkontrolovat připravenost mléčného cukru. Chcete-li to provést, musíte trochu uvést z výsledné směsi na talíř a po chvíli zjistit, zda to bude vypouštět s ním, nebo ne. Pokud je zmrazený, pak je vařený cukr připraven, pokud ne, pak je nutné vařit více.

Poté zhotovte hluboký talíř a namažte ho vrstvou másla. Pokud si přejete, aby vaše pochoutka byla jako zmrzlina v obchodě, pak dal na její spodní pražených arašídů a rozinek (ale můžete dělat obojí) a naplňte vařeným cukrem. Všechno, teď je třeba počkat, zatímco se ochladí. Sladkost sovětských dětí je připravena. Po ochlazení opatrně namačte celou hmotu nožem a nakrájíme na kusy.

Pro fanoušky něco neobvyklého lze vařit ovocný cukr (stejné vařené, ale s přídavkem ovoce slupky).

K tomu budete potřebovat:

• Kilogram granulovaného cukru.
• Kůra pomeranče.
• Poloviční sklenici mléka (můžete si vzít smetanu).

Při průměrném ohni položte pánvi a do něj nalijte čtvrt šálku mléka. Pak vylijte cukr a přiveďte ho do varu. Nezapomeňte však občas míchat směs. Počkáme, až se kapalina vypaří. Cukr by měl být drobivý.

V tuto chvíli nakrájejte velmi jemně vyprané pomerančové kůry. K tomu můžete použít kuchyňské nůžky. Poté, co se cukr začne hnědnout, je nutné ho míchat nepřetržitě, takže jeho příprava je jednotná. Pak do něj nalijte zbytky mléka (asi 3/4 skla) a vložte pomerančová kůra. Pokračujte v vaření cukru dříve, než se kapalina vypaří.

Poté na desce namazané rostlinným olejem položte výslednou směs a nechte ji vychladnout. Pak jej nakrájíme na kousky nebo ho jen rozbijeme.