Jak vařit čokoládovou glazuru - rady pro ženy v domácnosti

Co může být chutnější než čokoládová poleva na dortu nebo pečiva? Pravděpodobně jen samotná náplň. Mnoho miláčků dává přednost domácím lahůdkám na zakoupené koláče a rohlíky. A tolik lidí se zajímá o to, jak vařit čokoládový nátěr doma. Vzhledem k tomu, že dává glazurou pečení hotového a elegantní vzhled, a jeho chuťové vlastnosti, moc, nenechají nikoho lhostejným.

Jako základ můžete vzít kakao nebo mléčnou čokoládu. Vrchní nátěr pro cukrářský nestojí hodně v horké vodě dortu, a že hmotnost je rovnoměrně v misce (koláče), je nutno nalít glazura v centru, a pak se za použití nože nebo čepel ji táhnou podél okrajů.

Jak vařit čokoládový nátěr z kakao? Pro tuto možnost potřebujeme: 2 polévkové lžíce. kakao, cukr - polovina sklenice horkého mléka - asi 4 lžíce, máslo (měkké) másla - 70 gr. Kombinujte kakao a cukr a postupně přidávejte mléko. Je nutné neustále míchat celou hmotu, aby se zabránilo hrudky. Poté se výsledná směs zapálí a vaří, dokud nedosáhne tekuté krémové konzistence. Vyhledejte pánev z ohřívače a jemně jej doplňte. Veškeré míchání promíchejte, nechte mírně vychladnout a výrobky můžete zalévat.

Jak vyrobit čokoládovou polevu přímo z čokolády? Pro tento recept, budeme mít trochu ostatními složkami: cca 100 gramů čokolády, másla - 50 g cukru krupice - sklenici mléka - 5 lžic kakaa - 3 lžíce. lžíce, trochu škrobu a vanilkového cukru. V pánvi (nebo jiné nádoby), je třeba nalít mléko a přidejte práškový cukr. Nasypejte teplo a teplo, dokud se cukr nerozpustí. Postupně přidejte čokoládu na kousky a máslo. Pak počkáme, až se čokoláda roztaví. Mícháme, přidáme kakao a škrob. Hmota musí být za stálého míchání, v opačném případě se vytvoří hrudky, které mají nepříznivý vliv na kvalitu glazury.

Je možné doporučit chutnou glazuru z bílá čokoláda. V tomto případě se tyto složky: bílé čokolády - 200 gramů práškového cukru - 170 g, mléko - 2 polévkové lžíce. Čokoláda ve vodní lázni se roztaví, pak přidáme jednu lžičku mléka a pak cukrový prášek. Postupně přidejte další lžičku mléka, rozmačkejte mýdlem. To je celá jednoduchá cesta, jak vyrobit čokoládovou polevu bílá čokoláda.

Existuje další způsob, jak připravit tento dezert. Za tímto účelem podnikáme:

• čokoládová poleva: nasekané Hořká čokoláda - asi 150 gramů ve vodě - 250 gram mastné krém nebo krém - o 125 gram cukru - asi 70 g;
• pro většinu glazury: krém - 80 gramů, hořké čokolády - 100 g, máslo nesolené - 4 čajové lžičky l, čokoládovou omáčkou - 110 g ..

Jak vyrobit čokoládovou polevu? Chcete-li to provést, smíchejte ingredience pro čokoládovou omáčku v hrnci, položte na oheň a neustále míchání přivedete k varu. Snižte teplo (minimalizujte), míchat s dřevěnou lžící až do hustoty. Doba míchání je asi 10 minut. Pak jsme si udělali zmrazení. V hrnci, nalijte smetanu a přivedete k varu, postupně přidávejte čokoládu. Odstraňte z tepla a neustále míchat. Maslo nasypte a nalijte čokoládovou omáčku. Opět, jak to má být smíšené, a glazura je připravená.

Vypadli jsme na to, jak vyrábět čokoládovou polevu z kakaa, bílé, tmavé a hořká čokoláda. Připravená miska by měla chvíli stát v chladničce. Z glazury můžete udělat různé dekorace pro koláče, koláče a další cukrářské výrobky. Chcete-li to provést, můžete přetáhnout několik kapek alkoholu do glazury, pak rychle promíchejte. Optimální variantou hustoty je, když se glazura pomalu odkapává z lžíce. Zmrazená glazura říká o malém množství alkoholu, musíte přidat další. Jak vařit čokoládovou glazuru na srdce, oka a jiné ozdoby? Vše je přesně stejné, jak bylo popsáno výše. Chcete-li vytvořit výkres, můžete si vzít silný papír, zalijeme námrazy v pečivu sáčku (může být nalit přímo z lžíce, ale v tomto případě složité výkresy líčit nefunguje) a mačkání, vytváření vzorů.