Čokoládová glazura. Jak rychle vařit a chutná

Čokoláda a námrazy. Když slyšíte tato dvě slova, první věc, se kterou se spojí, je samozřejmě zmrzlina čokoládová glazura. Výrobky cukrářského průmyslu jsou již odvolány, kde se hlavně používá čokoládová poleva. Jedná se o neuvěřitelně chutný a atraktivní vynález cukrářů, který se skládá z kakaa, práškového cukru, mléčných výrobků, chutí a strouhaných ořechů. Může zdobit téměř všechny dezerty.

V domácnosti může každá hostitelka připravit čokoládovou glazuru, která podle svého výběru používá některý z mnoha nabízených receptů. Jedná se například o jednoduchý recept, který používá skutečnou čokoládu a práškový cukr. Navíc podobná čokoládová poleva velmi rychle zmrzne. Vyžaduje následující:

Polévková lžíce vody pro nalévání cukrového prášku (100 gramů). Zahřejte na nízkém ohni a stále se míchá, až se vytvoří hustý sirup, ve kterém přidáte 50 gramů nakrájené čokolády. A také míchání, pokračujte v zahřátí na malém ohni, dokud se směs neztuhne, ve které byste měli přidat máslo (50 gramů) a protřepat ho, aby svítil. Lze použít na dort, koláče nebo koláč. Pokud nemáte čas použít vše najednou, zbývající část by měla být lehce zahřátá a je připravena k opětovnému použití.

Pokud máte zájem, jak udělat polevou z čokolády, takže je měkká a snadno tekoucí, pak můžete experimentovat druhy čokolády, stejně jako poměr složek a dosažení požadované chuti. Receptura je poměrně jednoduchá: 2 plátky mléka nebo hořká čokoláda (Že se vám líbí), lžíci cukru, mléka (20-30 ml) a vanilkové chuti, zamícháme, přiveďte k varu a pak vařte, dokud se konzistence chcete.

Další recept, který vysvětluje, jak vytvořit polevu čokolády, jen trochu složitější: dát do hrnce šálek práškového cukru a mléka (5 lžic). Položte nádobu na malém ohni, přivedeme k varu, aby se rozpustil cukr. Teď tam je dát tabulku čokolády a másla (50 gramů). Po rozpuštěné čokolády, přidejte polévkovou lžíci škrob, 3 lžíce kakao a přidat vanilin. Míchá se, dokud hmotnost jednotnost trochu chladný a hotový glazury může být nalita z vyrovnání lžící čokolády cukroví nebo nozhom.Shokoladnuyu glazurou výhodou nalita olejová nebo krémová smetana. Dobrá glazura je rozložena na džem.

A jak uděláme polevou z čokolády, pouze bílé, vyvolá tento recept: v malých kusech nakrájejte 200 gramů bílé čokolády a umístěte do hrnce. Přidá se také malý kus zmrazeného másla - 200 gramů a tato kapacita se umístí do vodní lázně a obsah se míchá nepřetržitě, dokud se hmota nestane homogenní. Za míchání přidejte trochu cukru, hladce a vanilky a sůl. Nalijte do mléka (150 mililitrů) a zpejte až do hustého stavu. Odstraňte pánve z tepla a umístěte do velké nádoby studené vody. Beat hodně 10 minut, dokud glazura nezůstane za lžící.

A to je jednoduchý recept, jak připravit glazury čokolády, používání krému: na cukroví vážení někde ve 350 gramech je nezbytné vzít 175 gramů mléka nebo semi-sladké tmavé čokolády a nakrájené na kousky, spolu s 150 ml nízkotučného krému dát do malého pánev. Jemně teplo, za stálého míchání do hladka, aby se chladný, aby se zabránilo odkapávání z dřevěné lžíce. A můžete pokrýt svou glazura cukrářské výrobky.

Tím, že experimentuje s poměry surovin pro výrobu čokolády, můžete si vybrat ideální zahrnující koláče, pečivo a koláče, je odpovědný pouze podle svých představ - to bude váš podpis recept. Dare!