Glazura z kakaa: "štětec" pro kuchařského umělce

A co by dělaly paní bez takového produktu jako glazura z kakao? Cukrovinky by nebyla tak krásná a chutná. Vaření je kreativní proces. A vzhled tohoto nebo tohoto produktu je pro jeho plné vnímání nesmírně důležitý. Dorty, koláče, sušenky vypadají skvěle, pokud jsou zdobeny glazurou. To také zvyšuje nutriční hodnotu hotových výrobků. Kakaová glazura z vlastní ruky, mnohem voňavější a užitečnější než to, co je vidět na cukrárnách. Proto by každá hosteska měla znát alespoň jednu receptu a nejlépe několik receptů na její přípravu.

Zdá se, že je to složité? A ve skutečnosti, jak přesně dodržovat doporučení konkrétního receptu, konečný výsledek silně závisí. Jak si vyrobit glazuru z kakaa? Zde je recept, který lze nazvat klasickým. Vezměte 100 g čokolády, kakaový příbory lžíce 3, 5 lžic mléka šálku práškového cukru, 50 g oleje (krém), lehce a škrob vanilin. Budete také potřebovat malý hrnce. Do něj nalijte mléko a nalijte práškový cukr. Všechno to přinutí k varu (vždy na malém ohni) a neustále se míchá. Cukrový prášek by se měl zcela rozpustit. Teď můžete poslat čokoládu a máslo do hrnce. Pak byste měli nalít vanilín, škrob a kakao. Ale to udělejte až po úplném roztavení taveniny. Celá hmota musí být smíšena tak, aby neměla hrudky. Poté je třeba ho ochladit a pak ho zbit s dřevěnou lžící, aby se jemně zahalil. Vaše kakaová poleva je připravena. Bude to užitečné, pokud se rozhodnete upečit koláč nebo cookie. V případě, že chcete, aby konečný výrobek nebyl tak sladký, pak množství použitého práškového cukru může být sníženo a trvat jen 3 lžíce.

Vezměte prosím na vědomí, že při přípravě glazury je nutné postupovat podle pořadí akcí. Mnozí mylně na to přidávají nejprve čokoládu a teprve pak cukr. To je špatné. Riskujete, že získáte špatnou kvalitu glazury se zrny, protože hořká čokoláda a cukr nemá čas tát.

Není tam jen klasický recept. Pokuste se vařit námrazu smetanou smetanou. Bude to dokonale vyhovovat zmrzlinu, nicméně koláče a koláče zdobené tímto výrobkem se také ukáží jako velmi chutné. Vezměte 3 lžíce kakaa, 6 - cukrového prášku a 4 - zakysanou smetanou (vždy hustou). To vše by mělo být smícháno a přivedeno k varu. Poté ochlaďte a používejte je ve svých kulinářských experimentech.

Mnoho rodin se setkává s finančními potížemi, a proto se snaží zachránit vše, dokonce i na jídlo. Pány musí najít ekonomické recepty. Také lze připravit kakaovou glazuru. Stačí udělat vše podle klasické receptury, ale bez přidání čokolády, a také snížit množství kakaa na 3 polévkové lžíce. Zrcadlo bude tlusté a růžové kvůli škrobu.

Jak můžete vidět, jakýkoliv cukrářský výrobek je velmi jednoduchý k ozdobení glazurou doma. Navíc, podle odborníků na výživu, tento produkt, i když se ukázal jako vysoce kalorický, je stále velmi užitečný. Kakao obsahuje polyfenoly, které snižují riziko srdečních infarktů a mozkových příhod, což pozitivně ovlivňuje kardiovaskulární systém. Tento produkt také stimuluje činnost mozku a produkci hormonu "štěstí". A možná to bude pro tebe úplné překvapení, kakao brání vzhledu kazu.

Jak vyrobit kakaovou polevu? Velmi jednoduše: zásobujte potřebné produkty, jasně dodržujte recepturu a ozdobte své pečivo inspirací a spojte představivost.