Recept na glazuru cukru: vyberte ten, který potřebujeme

Glaze není pokrm a není dezert. Používá se v cukrářském podniku, aby k dekoraci kulinářský produkt, a tak umožňuje delší dobu ji chrání před nadměrným sušení, stejně jako, samozřejmě, zlepšuje chuť jater. Příprava glazury cukru je možná mnoha způsoby. Jak můžete vidět z názvu, její ustavující nutně obsahuje cukr. Ale vzhled a vlastnosti glazury mohou být bílé a barevné, rychlé schnutí a dlouhá udržet jemnou texturu. Připravte ho za vytápění a bez něj.

To byly obecné vlastnosti glazury cukru. A pak uvidíme, jak udělat cukrovou polevu a pomůže vám rozhodnout, který recept cukrovou glazurou budete muset použít toto nebo to.

Začněme bílou glazurou. Je připravena bez topení a topení. Pro první metodu musíte vzít 300 gramů práškového cukru, 2 vejce a budete potřebovat polovinu citronu, ze které musíte šťávu vytlačit. Příprava glazury cukru bez ohřevu vyžaduje minimální čas. Potřebujete pouze namíchat bílé a cukrový prášek a do konce přidat citronovou šťávu. Ukázalo se to skvěle bílá glazura, který může být snadno změněn na barvu, pokud do něj přidáte potravinářské barvivo.

Máte-li zájem o otázku, jak se dělá námraza zahřívá, budete muset vzít 300 gramů cukru, zalijeme jí 100 gramů vody a vaříme na mírném ohni, dokud varu, za stálého míchání špachtlí a odstranění pěny. Připravenost je testována následujícím způsobem: na okraj odkapové desek a glazury málo, pokud nebude šířit, pak to může být nalita do zásobníku a domeshivat do pevného stavu. Tato glazura se před použitím opět roztaví ve vodní lázni.

Jakýkoliv jiný recept na cukrovou glazuru je změnou výše uvedeného a je připraven podobným způsobem. Pouze některé složky se mění.

Uvažujme například recept na polevou s kakaem, který je také produkován bez zahřívání. 200 g práškového cukru, budete muset vzít 2 lžíce lžíce kakaa, 4 lžíce horkého mléka, lžíci změklého másla a špetku vanilky. Všechny komponenty jsou pečlivě bušila s dřevěnou lžící a otočí brilantní a vynikající glazuru hnědé. Namísto mléka můžete vzít tolik vody.

Pokud chcete pokrýt glazury dort, pak vám přijde vhod recept na polevy, který vypadá jako smetana, a příprava rychlá a snadná. separaci proteinu z jednotlivých chlazených vajec bič jej dvěma lžícemi práškového cukru, a potom v malých dávkách vstoupit do vejce cukru pěny polstakana dobře chlazené s vysokým obsahem tuku smetany. Pokrývat dort polevou, bude muset vydržet po určitou dobu v lednici. Tato glazura je dobré v tom, že nebude praskat, protože nemá vyschnout až do konce, ale jen málo ztvrdnout.

Získávají se velmi lahodné produkty, pokryté cukrovou glazurou s přísadami z bobulí. Není třeba ani vařit. Vezměte 200 gramů práškového cukru, přidejte k němu 3 lžíce šťávy, například jahody nebo maliny, a pak nalijte 2 lžíce horké vody. A rozetřete do homogenního lesklého stavu. Získejte skvělé řešení barev pro vaše slavnostní kulinářské dílo.

Jak vidíte, pro získání barevné verze glazury na cukr není nutné používat potravinářské barvivo, lze také použít přírodní ingredience. Můžeme připravit hnědou a červenou polevou. Cukrová glazura může také poskytnout tytéž nádherné barvy, pokud používáte jako doplňkovou látku cukrovou řepu, mrkvovou, třešňovou nebo špenátovou šťávu. Vše závisí na vaší představivosti.