Strouhaný kakao: Použití ve vaření

Strouhaným kakaem je produkt získaný při zpracování kakaových bobů. Před přeměnou na kakaové máslo se získá prášek s vysokou energetickou hodnotou a nenahraditelnými užitečnými vlastnostmi. Teobromin, kofein, bílkoviny a sacharidy ve velkém množství jsou obsaženy v ovoci čokoládový strom.

Užitečné přísady: proč se používá při vaření

Kakao je sklad vitaminů, bílkovin a tuků. Obsahuje vitaminy A, B, PP, velké množství minerálů, škrobu a cukru. Výrobek je vysoce kalorický, proto nasycuje a obnovuje dlouhou dobu vyvážení energie. Železo a zinek, které jsou nejdůležitějšími minerály, zejména pro rostoucí organismus, jsou hlavně extrahovány z produktů obsahujících kakao. Nenechte se unést čokoládou z police supermarketů, protože takové pozitivní vlastnosti se liší pouze v reálném hořká čokoláda. Nicméně, pro náladu není nic lepšího než jíst pár plátků sladké pochoutky.

Strouhaný kakao ve vaření

Prášek se získá stlačením části oleje ze strouhané kakaové pasty. Mléčný, pekařský a cukrářský průmysl se bez tohoto vynikajícího produktu nedaří. Čokoládové koláče, nápoje, různé pečivo, krémy a námrazy, koláče a další sladkosti jsou připravovány s použitím prášku. Obnovuje sílu, zvyšuje aktivitu a zhoršuje špatnou náladu pouze kokosovým struskem. Použití při vaření je díky své pozoruhodné chuti, kaloriím a nutriční hodnotě kromě rychlé asimilace. Kakaové máslo je zdrojem tuku v čokoládě. Je lepší nahradit energeticky účinný nápoj obsahující kakao za velmi škodlivé pro organismus energie a umělé patogeny.

Recepty používající "čokoládovou mouku"

Cenově dostupnou, nenákladnou a nenahraditelnou přísadou pro talentované (a ne velmi) hospodyňky jsou karafy. Jeho vlastnosti přesahují vlastnosti mnoha výrobků používaných k výrobě cukrářských výrobků. Můžete ho použít nejen v dezertech, ale také v různých omáčky podávaných v hlavních jídlech, polévkách a těstě.

Čokoláda a glazura

Jednoduché pokyny umožňují domácím kuchařům rozmanitost domácí kuchyně se sladkými poznámkami.

1. Snadný recept na tvrdou čokoládu. Kakaové máslo (jedna část), prášek (tři díly), práškového cukru a splývají, nepřinášejí k varu, pak se bít s míchadlem a nalije do forem. Nechte vychladnout před zpevněním v chladničce. Můžete přidat do varného procesu rozinky, oříšky, smetanou a moučkový cukr náhradní medu.
2. Lahodná glazura na dorty. A příprava velmi jednoduchý cukr (8 lžíce), máslo (polovina nebo třetina balení asi 100 g), prášek (3 lžičky), mléko (4 lžíce). Všechny ingredience jsou důkladně promíchány, vařte po dobu 7-10 minut.

Lehké a chutné koláče

1. Oblíbené brambory! Nejjednodušší dort, který nenechává nikoho lhostejný. Nejprve roztažte strouhaný kakao a máslo. Brousit v mixéru a hodit do mixu cookies „Jubilejní“ (300 gramů), přidáme kondenzované mléko, slepý od husté hmoty „brambora“ a nechte v lednici. Perfektní koláče mohou být sladké koření na ochutnání, s různými ořechy.
2. Jemný dort Brownie je velmi oblíbeným způsobem. 260 g cukru, 120 g másla, lžička vanilka, dvě vejce, 90 g mouky, 70 g kakaa, 100 ml přírodní jogurt, nebo s nízkým obsahem tuku zakysanou smetanou, 1/2 lžička jedlé sody, přidá se 100 gramů ořechů. Mísič míchat cukr a máslo, dát směs do vajec a vanilky, tlukot dobře. Prášek se smíchá s moukou a jedlé sody, hmotnost se přidá k předchozí směsi, a potom se vloží jogurt, vše důkladně se promísí. Výsledné těsto by nemělo být dlouho pečeno, ne suché, asi 15-20 minut.
3. Sklenice mléka a cukru, slunečnicový olej, 4 polévkové lžíce prášku, dvě vejce, prášek do pečiva a lžíce koňaku. Mléko a cukr smíšené s máslem a kakaem. V jedné části masa dáte vejce, mouku a prášek do pečiva v menší části - koňak. První směs zůstane v peci po dobu 25 minut, druhá bude jako glazura. Výsledný koláč je třeba nalít s jinou hmotností a nakrájet na stejné kousky.

Hot výživné nápoje

Mnoho kuchařských receptů používá přísadu, jako je například karafiát strouhaný. Vlastnosti a aplikace mají pozitivní vliv na stav těla a vzhled. Po jeho použití vzrůstá nálada (produkuje se serotonin - "hormon štěstí"). Kromě toho prášek obsahuje malé množství kofeinu. To je důvod, proč je výrobek součástí mnoha lahodných nápojů. Dlouho se ukázalo, že pravidelné užívání vede ke snížení rizika úmrtí na kardiovaskulární onemocnění o polovinu. Nejlepší způsob, jak tento výrobek používat, je vařit z něj osvěžující nápoje, které mohou být opilé po sportovních aktivitách, protože obnovují svaly.

1. Horká čokoláda. Kakaová hmota (50-100 gram prášku) je naplněna mlékem, cukr se přidá k chuti (2-3 lžíce), uvedena do varu. Po vyjmutí z desky se rozetřete do mixéru. Můžete přidat krém. Nebo se na čokoládový likér a máslo v poměru 5: 1, která zůstává na vodní lázni na třísky, nalít ohřátého mléko (ne příliš mnoho, nápoj musí mít tloušťku), zalijeme vanilkový cukr.
2. Nabídka vanilky. 25 gramů cukru, sklenici mléka, 30 gramů prášku, 3 ml vanilková esence, nějakou vodu. V horké vodě přidejte prášek a cukr, promícháme, hmota by měla být hustá. Nalijte mléko a vaříme směs po dobu 5 minut, namísto esence, můžete nalít vanilkový cukr. Podávat nápoj s muškátovým oříškem.
3. A ještě jeden recept s kávou a práškem. Mletá káva, prášek a cukr jsou zahřívány v turečtině. Po nalijení vody přineste kávu na pohotovost a přemístěte ji do jiné nádoby. Pak musíte pomalu nalít 1% mléka, míchat na homogenní konzistenci, nakonec přidat vanilku, smetanu, ořechy k chuti.

Kakaový likér

Známé díky povzbuzujícím vlastnostem, je výrobek nezbytný jako rychlý tonik.

1. Koktejl kakaa a banánů. 60 ml mléka, jeden banán a dvě polévková lžíce prášku, aby se dosáhlo homogenní hmoty v mixéru. Podáváme s drceným ledem.
2. Osvěžující koktejl. Jednoduchý recept, který okamžitě zmírňuje únavu. Dvě porce vyžadují 30 ml vody, 2 lžičky kakaového prášku, lžíci kávy, cukru na chuť, jedno vejce, čajovou lžičku pšeničné klíčky, dvě sklenice mléka. Prášek a káva hodit do vařící vody, pak mléko nalejte, přidejte cukr a klíčky. Výsledná hmota se smíchá v mixéru.
3. Studený koktejl. Ve vodní lázni na tát čokoládu, přidejte polévkovou lžíci cukru, dvě polévkové lžíce náplně prášku lžíce, nalít mléko (150 ml). Důkladně promíchejte a ochlaďte. S polévkovou lžící espresa a sklenici mléka v mixéru míchat hmotu. Nalijeme do dvou částí, přidáme smetanu, vanilínu.

Jak zabránit padělání do tabulky

Pravidla tohoto prášku jsou zpravidla vzácná. Nejdůležitější je věnovat pozornost skladbě. Takový výrobek nemůže obsahovat chemikálie, takže tato čára bude ukazovat kakaové máslo a chuť. Nedávejte přednost velmi sladkým a daleko od nejužitečnějších hotových čokoládových prášků, světlých a nekvalifikovaných značek. Samozřejmě kvůli rychlé rozpustnosti je velké množství zesilovače chuti, cukru, chutí a jiných látek, aby se zabránilo pokušení, je obtížné. Ale je lepší koupit přírodní kakaové štětce, jejíž fotografie jsou uvedeny výše. Tak vypadá neškodný produkt. Přírodní, je také téměř nerozpustný v mléce. Pro spotřebu je třeba produkt vařit nebo rozpustit ve vařené vodě.