Jak vařit pudink doma: nejlepší recepty, tipy na vaření a recenze

Mnoho lidí se zajímá o to, jak vařit pudink doma. Typicky tento dezert vyžaduje malé množství přísad a velmi málo úsilí. Mléčný vanilkový pudink, který děti milují, je obzvláště oblíbený. Jak si sami vařit?

Jak vařit pudink mléka doma?

Dezert z mléka je velmi snadné, protože nevyžaduje spoustu přísad. Co je pro něj potřebné?

Složení pokrmů:

• 1/3 lžíce. velký cukr;
• 2 polévkové lžíce st. kukuřičný škrob;
• 1/4 čajové lžičky mělké čajové lžičky;
• 2 1/4 lžíce. plnotučné mléko;
• 3 velké žloutky, mírně šlehané;
• 3 lžíce krémového másla nakrájené na malé kousky;
• 2 čajové lžičky vanilkového extraktu.

Smíchejte cukr, kukuřičný škrob a sůl v malé pánvi a mixujte s míchačkou, dokud nezískáte tatarskou směs. Neustále se míchá, pomalu naplní čtvrtinu sklenice mléka a dále se mísí. Přidejte vaječné žloutky a zbytek mléka.

Nádobu umístěte na malý oheň a vaříme a mícháme po celou dobu, dokud se směs nezhustne. Teprve potom přiveďte k varu - musíte počkat asi 5 až 6 minut. Snižte teplotu a pokračujte v míchání směsi. Nejlepší je to provést pomocí dřevěné stěrky, která čistí přilepený výrobek ze dna a stěn pánve. Doba trvání této přípravy trvá asi 3 až 5 minut.

Vyndejte nádobu z ohně a vložte do ní destilovaný olej a vanilkový extrakt. Otřete pudink přes kovové síto. Okamžitě je nalijte na formy nebo hluboké misky. Lehce přitiskněte kus polyethylenové fólie na vrchol pudingu, aby nedošlo k vytvoření slupky. Umístěte jej do chladničky a ochlaďte asi 2 hodiny. Jedná se o jednu z nejjednodušších možností, jak si vyrobit vanilkový pudink doma.

Jak udělat šlehaný pudink

Existuje také více jednoduchých typů tohoto dezertu. Manna kašička, kterou děti často nechtějí jíst, může být přeměněna na atraktivní a atraktivní léčbu. Abyste to udělali, vařte mango a přidejte hrozičky a kandované ovoce do horké, ještě nezmrazené kaše. Výrobek rozdělte po částech na hluboké desky. Jak vařit jíst pudink doma? Nalijte další teplou kašičku s hustou horkou želé, nechte vychladnout a poté ji vložte do chladničky pro konečné chlazení. Když želé a krupice zmrzly, dostanete sladký dezert.

Jak vyrobit pudink s rýží

Když mluvíme o tom, jak udělat pudink doma, neměli byste zapomenout na jeho rýži. Je to stejný klasický dezert jako tvaroh nebo ovocné želé. Co je pro to nutné?

Složení pokrmů:

• 1/2 lžíce. rýže;
• 4 polévková lžíce. mléko;
• 2 velké vaječné žloutky;
• 1 sáček vanilkového extraktu;
• 1/2 lžíce. cukru.

Když mluvíme o tom, jak vařit pudink rybí doma, musíte nejprve použít pomalý oheň. Rýže je třeba vařit v mléku, dokud se zrnka nezmění a mléko se musí do něj vstřebat. U klasické receptury by množství mléka mělo být 3 a půl sklenice na půl sklenici rýže. Kaše může vypadat trochu klouzalo, ale to by nemělo být důvodem k obavám: pudink zhoustne, když se ochlazuje, a pokud necháte mléko a rýži vařit, bude dezert být příliš silná a pevná.

Ve středně velké mísy, rozmístěte vaječné žloutky, cukr a vanilkový extrakt (pokud je používán). Pomalu přidáváme rýžovou kaši a neustále rozmícháme směs. Nalijte vše zpět do pánve, místo na malém ohni a vaříme, mícháme a oloupeme stěny a spodní část nádoby, dokud se směs neztuhne. Pudink bude vařený, pokud pokrývá lžíci, aniž by se z ní vyčerpal. To se může stát velmi rychle, proto pečlivě sledujte proces vaření. Odstraňte nádobu z tepla. Pudink přeneste do misky nebo misky a na horní část misky vložte list potravinářského filmu, aby se zabránilo tvorbě kůry.

Je také třeba poznamenat, že existuje mnoho možností, jak vařit pudink doma z rýže.

Thajská verze

Nahraďte plnotučné mléko kokosem. Také je třeba přidat čtvrtinu lžičky čajového extraktu z kokosového ořechu. Ozdobte hotový puding může být nakrájená opékaná kokosová kaše a plátky čerstvého manga.

Švédská verze

Bič 3/4 lžíce. studený silný krém, dokud se nestanou hustými. Jemně je položte na povrch rýžového pudingu.

Pudinková káva

Přidejte 2 lžíce instantního čajového espressa do produktu v okamžiku, kdy přidáte vanilkový extrakt. Samotný recept, jak vařit pudink doma, zůstává stejný. Podáváme tento dezert dobře s lžící šlehačky a všech křupavých čokoládových čipů.

Malinový pudink na rýži

V porcích nebo šalátových pokrmech střídavě položíte vrstvy chlazené rýžové pudinky a čerstvých malin. Je třeba začít s pudinkem, dokončit s několika bobulemi.

Rýže soufflé

Předehřejte troubu na 180 stupňů. Namažte dno a boky dna plykkými nádobami a posypeme cukrem. Rozštěpte bílkoviny tří velkých vajec na pěnovou konzistenci. Pokračujte ve míchání při vysokých rychlostech, pomalu přidávejte 2 lžíce. lžíce cukru. Výstup by měl být hustá směs. Jemně promíchejte šlehanou bílou s dobře chlazeným rýžovým pudinkem. Směs vložte do předem připravené mísy na pečení. Pečte asi půl hodiny, dokud se nevytvoří atraktivní opečená kůra. Podávejte okamžitě a napojte hořkou sladkou čokoládovou omáčku.

Pudink z hnědé rýže

Hnědá rýže má oříškovou zajímavou chuť, takže se dokonale hodí na přípravu dezertů.

Složení pokrmů:

• 1/2 lžíce. surová hnědá rýže.
• 1/4 lžíce. rozinky.
• 1/3 lžíce. cukr je tmavě hnědý.
• 1/4 čajové lžičky mleté ​​skořice.
• Štipka uzemněného muškátového oříšku.
• 1 lžička vanilkového extraktu.
• Trochu soli.
• 1 plechovka kondenzovaného mléka.
• 1,5 lžíce. smetanový tuk.

Vložte rýži do středního kastrolu a nalijte vodu o 5 cm vyšší. Přiveďte ho do varu, připojte hořák a vařte na nízkém ohni, dokud se zrna nezmizí, asi 30 minut.

Předehřejte troubu na 200 stupňů. Připravte mělké nádobí pro pečení. Když je rýže varena, vylijte ji přes jemné síto. Přidat hnědý cukr, hrozienka, skořice, muškátový oříšek a sůl. Přidejte kondenzované mléko a smetanu, dobře promíchejte. Přiveďte směs do varu a okamžitě ji vložte do pekáče. Pečte, dokud povrch není zbarven a rýže vůbec nezměkne. Bude to trvat od jednoho a půl do dvou hodin.

Čokoládový pudink

Mnoho jako dezerty s přídavkem čokolády. Jak si vařit čokoládový pudink doma? Je to velmi jednoduché.

Složení:

• 1 frac14 - sklenice cukru.
• frac12 - sklenici čokolády na pečení, drcená.
• 2 frac12 - sklenici mléka.
• frac14- art. kukuřičný škrob.
• frac12- lžíce čajové soli.
• 1/3 lžíce. máslo, nakrájíme na kusy.
• 2 čajové lžičky vanilkového extraktu.
• Pokud je to nutné, šlejte smetanou.
• Příprava čokoládového pudingu.

Ve velké nádobě promíchejte cukr, roztavenou čokoládu, kukuřičný škrob a sůl. Postupným mícháním nalijte mléko. Smíchejte směs po dobu 8-10 minut na malém ohni, který se míchá po celou dobu. To je nezbytné, dokud pudink nezačne vařit a zesilovat. Snížení teploty a ohřívání po dobu dalších 2 minut.

Odstraňte nádobu z ohně, opatrně přidejte olej a vanilkový extrakt do směsi. Mírně promíchejte, až se olej roztaví. Pudink nalijte do velké misky, pokryjte její horní vrstvu plastovým obalem, abyste zabránili krustování. Nechejte jej vychladnout asi 10 minut. Můžete ji podávat teplé nebo ochladit na studený dezert. Hotový produkt může být zdoben šlehačkou.