Pudr na med a ostatní dorty

Pokud se rozhodnete vařit pudink pro medovinu nebo jiný dort, tento článek vám určitě pomůže. Existuje několik jeho receptů, o kterých budeme diskutovat níže. Můžete je používat nejen při vaření medu, ale i při jiných koláčích a koláčích.

Medovik s pudink (recept Č. 1)

Nejprve připravíme těsto. Pánev zahřát 250 g oleje, přidá se k ní 3 dobře a jemně šlehané vejce postupně zavést 3 medu, 300 g cukru, 400 g mouky a 1 lžičku sody. To vše je otřeseno. Pak řez pergamenový papír na listy odpovídající velikosti pečícího listu a rozložit na každé těsto (potřebujete tenkou vrstvu). Každý dort by měl být pečený po dobu 5 minut. Buďte opatrní, medové těsto hoří velmi rychle, takže je musíte vyndat, jakmile se změní na zlatý. Když jsou koláče chladné, nakrájejte je do tvaru misky, abyste získali čistý koláč.

Teď potřebujeme udělat pudink pro med. Za tímto účelem míchat 6 lžítek mouky s poloviční sklenicí mléka a promíchat tak, aby nezůstaly žádné hrudky. Zbývající jeden a půl šálku se zahřeje a přidá směs mouky a mléka. Vařte na nízkém ohni, dokud nehustíte a pak nalijte polovinu sklenky obyčejného cukru, dvě sáčky vanilky a vše promícháme. Potřepeme sklenici másla a přidáme do krému, důkladně promícháme. Křehký olej je připraven. Musí trochu vychladnout a potom je namazat s každým dortem a sbírat dort. Horní dort by měl být mastny s velkým množstvím krému, a pak posypeme drobky, vyrobené z odřezků koláčů.

Medovik s krémem z tvarohu

Nejprve musíte udělat těsto. K tomu vložte 125 g margarínu do pánve, 2 lžíce medu a sklenici cukru, nasaďte na vodní lázeň a za míchání znovu ohřejte, dokud směs není homogenní. Přidejte špetku sodovky a znovu promíchejte, dokud se hmotnost nezvýší a nebude bělicí. Poté vyjmeme z vodní lázně a opatrně jezdíme ve třech vejcích a mícháme po celou dobu. Asi tři sklenice mouky se postupně zavádějí do těsta, nezapomínáme, že ho neustále rozmícháme. Cesto je hotové a je třeba ho rozdělit na kuličky podle počtu koláčů a rozvinout. Jsou pečené v troubě a velmi rychle.

Nyní můžete vařit tvaroh pro měď. Nejprve připravíme obvyklý pudink, tj. smíchejte sklenici cukru se 2 polévkovými lusky mouky, 2 vejce a 2 skleničky mléka a vařte na nízkém ohni a důkladně promícháme. Nezapomeňte přidat trochu vanilky a 50 gramů másla. Když se krém zesiluje, je třeba ho odstranit z ohně a trochu zapůjčit, a pak porazit mixérem a postupně přidávat 500 g tvarohu (můžete s rozinkami).

Posledním krokem je sběr dortu. Dali jsme tlustou vrstvu krémového krému, složili jsme je na druhou a nechali tortu namočit 2-3 hodiny. Pudink na med s tvarohem bude chuť neobvyklý a ještě jemnější.

Existují další možnosti, jako je udělat pudink, recept bez vajec, například. Je třeba nalijte sklenici cukru na půl sklenici vody a vařte, až se zrnka cukru úplně rozpustí. Dále přidejte 2 polévkové lžíce mouky a nalijte polovinu sklenice vody a postupně, za míchání, vložíme do sirupu. To vše se vaří až do okamžiku, kdy se změní na kaše a pak se lehce ochladí. Pak v této směsi musíte dát 250 g másla a trochu vanilkového cukru a míchat, dokud nezískáte nádherný krém. Takový krém lze použít pro koláče nebo koláče.

Připravuje se lahodný a vzdušný krém, připravený podle následujícího receptu. 4 žloutky potřené 4 polévkovými lžičkami cukru, přidejte sklenici krému a přivedete k varu. Odděleně zbit čtyři bílkoviny a přidat je do krému, zatímco je ještě horké, pak zahřát dohromady po dobu dalších 3 minut.

Další recept na krém zahrnuje použití rýže a kukuřičného škrobu. Takže 150 g vaječných žloutků vážených stejným množstvím cukru, ve směsi se 100 g krému 400 g mléka. Dáme je do ohně a vaříme. Pak přidáme do krému 20 g kukuřice a rýžového škrobu, stejně jako trochu vanilky. Vaříme, dokud se krém nezhustí. Díky škrobu se krém stává hustší a poréznější.