Cake `Medovik` - klasický recept na vaření

Existují recepty, které jsou přenášeny z matky na dceru, pečlivě přepsány z jednoho kuchařského notebooku na druhý. A není to, že mají v nich tajemství. Jednoduše, jsou tak úspěšné, že jsou ztělesňovány více než jednou generací kuchařů. Jedním z nich je slavný dort "Medovik". Klasický recept na tento dezert byl jednou vynalezen speciálně pro královskou rodinu, a dnes je známa každému hostesovi. Aromatická, jemná a snadno připravená - byl prostě odsouzen k úspěchu.

Nicméně dnes, když si v obchodě můžete koupit hotový koláč "Medovik", mnoho klasických receptů zapomnělo. A to navzdory skutečnosti, že výrobci často dodávají levnější margarín namísto másla, kondenzovaného mléka a medu, rostlinné tuky a podstatu. Ale stačí udělat jen jednou doma medový dort, navždy opustit zakoupené. Jeho vůně a chuť nelze srovnávat s ničím.

Cake "Medovik": klasický recept, foto

Takže, co dělat, budete muset vařit doma dort „Zlato dort recept, který se používá i na královském dvoře, vyžaduje následující produkty: 2 vejce, 3 lžíce medu se skluzavkou, 1 hrnek cukru, se skluzavkou, 100 g másla, 2 lžičky soda pečení a asi 3 a půl sklenice mouky. A smetanu lze použít libovolně, chuť: olej, kysanou smetanou nebo pudinkem. Pro královskou rodinu byl dort podáván pouze s pudinkem.

Chcete-li vařit koláč "Medovik", recept Classic nabízí následující posloupnost akcí. V misce míchat máslo nakrájené na kusy, cukr a med. Dejte vše do vodní lázně. Maso to, dokud se nestane homogenní, a cukr se rozpustí. Může to trvat asi 5-7 minut. Dejte sódu, promíchejte a zahřejte další 1 minutu. Odstraňte z tepla a přidejte vejce. Beat mase s miskem. Postupně nalijte mouku, až se těsto ztuhne, ale zůstane mírně lepivé. Ale to musí být děláno pečlivě, protože jeho přebytek může ztuhnout koláče. Úplně chladno 1-2 hodiny. Těsto položíme na stůl s moukou, vložíme do dlouhé klobásy a rozdělíme na 8-9 kusů. Každou část vkládejte do tenkého dortu. Přeneste na plech na pečení pokrytý papírem na pečení. Ořízněte okraje na desce a pečte každý koláč v mikrovlnné troubě po dobu 5-6 minut, dokud nehne. Chcete-li zabránit bublinám, předvrtejte je vidličkou.

Poté, co jsou koláče připraveny na dort pro dort "Medovik, klasický recept zahrnuje výrobu pudink. Chcete-li to provést, promíchejte jedno vejce, jednu lžíci cukru a mouky a přidejte půl pohárku mléka. Odděleně vaříme 2 šálky mléka a za míchání do něj vložíme čistou hmotu. Připravte si krém, dokud nezhustne. Mírně chladné, přidejte pár lžíce másla a protřepte vše. Ale můžete vařit a olejový krém. K tomu, bič 300 g másla, postupně přidá plechovku vařeného kondenzovaného mléka. Pro kysanou smetanu, bič 500 gramů zakysané smetany a půl šálku cukru až do husté.

Nyní zůstává pouze kombinovat všechny součásti dortu "Medovik". Klasický recept naznačuje, že to děláme takto. Každý koláč, stejně jako horní a boční strany, by měly být rozmazány připraveným krémem. Zbývající ozdoby z dortu by měly být rozdrceny maticemi a posypány stranami koláče. V případě potřeby můžete zdobit vrchol domácími včely nebo stejnou omáčkou.