Oblíbený dort - Medovik

V kulinárních odděleních obchodů, kde se prodávají koláče, jsou široce zastoupeny produkty vyrobené na základě medových koláčů - a to není překvapující, protože vícevrstvý dort impregnovaný jemným krémem je oblíbenou chutí dětství.

Upřímně řečeno, jsem neudělal tento koláč je již velmi mnoho let a nedávno narazil špatně zažloutlý list papíru, načmáral matčinu rukopis (dříve jsme použili pro tento recept, koláč dělal), a rozhodl - proč není upéct? A nelituji! Nechť není tak spletitý Mám ji zdobí jako tort- medovník „Bee“, které se provádí nějakou paní, ale pokud jste právě obsyplete drobky z útržků stejných koláče nebo arašídy, dostanete ne méně než chutný!

Ano, hotovo vařené těsto a pečte více než 3 koláče - zaměstnání je trochu práce, ale nemusíte se bát - není nic složitého! Ale prosím svůj vlastní pečený, nekoupený dort.

Můžu ti říct, jak máš koláč "Medovik". Pro zkoušku budeme potřebovat: bílá pšeničná mouka - asi 4,5 šálků (nepřidáme vše najednou), 3 vejce, o něco méně než balíček másla nebo margarínu (180 gramů), 2 polévkové lžíce medu, frac34 - sklenici cukru, 1 lžičku sody a trochu soli.

Jak vyrobit těsto?

Jak jsem již řekl, medovník těsto není snadné - to se děje ve vodní lázni. K tomu, připravit 2 nádoby (hrnce) - ještě jeden, jiný méně. Všechny výrobky musí být připraven, protože zpoždění pudink těsto nebude mít čas. Velký hrnec nalít polovinu vodu, a zatímco se zahřívá, lehce šlehač, beat vejce a poměrně krátce zrušil v samostatné misce stranou, a dát do menší hrnec medu, másla, cukru a soli. Položte pánev ve vroucí vodní lázni a za intenzivního míchání s dřevěnou lžící nebo špachtlí, aby se směs do homogenního stavu.

Dále, bez odstranění z "lázně", nalijte do této směsi šlehaná vejce, rychle promíchejte vše a nalijte čajovou lžičku sody. Když se celá hmotnost zvýší 1,5-2 krát, přidá se 1,5 šálků mouky. Po celou dobu intenzivně zasahujeme!

Jakmile se těsto ztuhlo, stalo se lepivé, odstraňujeme horní pánev z páry, na stůl se nalijeme 3 sklenice mouky, rozložíme na něj teplé vařené těsto a promícháme. Mělo by se nakonec ukázat jako měkký tuk.

Veškeré výsledné těsto se rozdělí na 6 dílů a protáhne se po průměru malé destičky (tloušťka koláče není větší než 0,5 cm). Všiml jsem si, že mnozí se podařilo rozdělit těsto na 8 částí a rozdrobit tenké koláče, ale těsto je poměrně křehké a já se mi podařilo udělat jen 6.

Péct koláče v troubě při teplotě 180 stupňů velmi rychle, ne více než 5 minut každý, tenčím role ven, tím rychleji bude pečené - dost intenzivní zlaté barvy držet, už ne do svého stvoření se nestává v důsledku vynikajících krutony.

Impregnovat dortu „Honey koláč“ velmi dobrou zakysanou smetanou. K tomu, trvat 1,5 šálky nejsou tekuté, ale ne příliš hustou smetanu a dobře bít s ní jeden a půl šálky cukru (ale může trvat trochu méně cukru v krvi). V případě, že koláče nejsou přesušená najednou tlustý potřete je se smetanou a naskládané na sobě, a kdybych si všiml, a nějaký druh dortu bude příliš suché, doporučuji mu trochu mrholení medu trochu vody, proto je lépe vstřebává krém později.

Při stohování všechny koláče, čalounění ostré hrany s nožem a nakrájejte drobky, a to bude naše drobky na dortu. Vrstva s krémem, můžete přidat nasekané vlašské ořechy, a sypat své strany a horní část koláče. Pro filtrační koláč se stal velmi měkké a doslova rozpouští v ústech, je třeba, aby několik hodin, impregnace, není nutné, aby v chladu najednou, nechá se stát až jednu hodinu při pokojové teplotě (ale ne v horku, jinak se krém bude plavat). A nejlepší kuchař dort "Medovik" od večera, v noci dát do ledničky, a jíst v příjemné společnosti na další den!

Užijte si čajovou party!