"Paul Robeson: dort pochází z dětství

Kdo z nás nemá rád se ponořit do vzpomínek na dětství? V těch dnech se nám všechno zdálo úplně jinak: jinak se ozývalo hudba, květiny se smetly jinak, obloha byla neuvěřitelně modrá a všechno kolem bylo jasné a zajímavé. A samozřejmě, každý z nás si pamatuje stejnou jedinečnou chuť z dětství z koláčů matky a koláčů babičky.

Jistě mnozí Paul Robeson - dort s jemným čokoládovým sušenkem - vyvolá takové vzpomínky. On byl široce populární v 80-tých letech a byl často vařený hostesky hýčkat jeho rodinu s něčím lahodným. Je třeba říci, že od té doby bylo mnoho receptů na tento recept a dnes už je těžké říci, co původně byl "Paul Robson".

Dort se vaří na kysané smetaně nebo kefír s použitím různých krémů a plničů. Ale hlavní věc zůstává nezměněna - dezert a dnes zůstává milován a žádoucí v každé rodině. Dnes se zaměříme na dva nejobvyklejší recepty - jeden bude klasický, ale druhý bude vařit na kefír.

Recept na zakysanou smetanu

Předpokládá se, že původně to byl dort "Paul Robson". Klasický recept byl původně na zakysané smetaně, ale později byly i další možnosti. Totéž platí s glazurou: u některých receptů je dort pokryt čokoládový fondant, avšak u jiných se doporučuje použít stejný krém jako pro mazání koláčů a použití prášku. Proces výroby koláčů je stejný, jen několik složek se liší.

Chcete-li udělat dort "Paul Robson" (recept klasika), budete potřebovat:

• 3 vejce;
• kondenzované mléko - 200 g;
• zakysaná smetana - 200 g;
• cukr-písek - 1 položka;
• kakaový prášek - 1 polévková lžíce. l. s horní částí;
• pšeničná mouka - 1,5;
• 0,5 lžíce. soda (uhasit) a trochu vanilky.

Pro krém potřebujeme:

• kondenzované mléko - 200 g;
• měkké máslo - 200 g;
• 1-2 lžičky. kakao.

Recept na jogurt

Můžete si vařit dort "Paul Robson" na jogurt, pokud dům nebyl zakysanou smetanou, ale chutný velmi rád. Pak bude recept:

• kefír - 1 položka;
• pšeničná mouka - 1,5 položek;
• kondenzované mléko - 200 g;
• 3 vejce;
• změkčené máslo - 200 g;
• cukr - 1 polévková lžička;
• 0,5 lžíce. uhasená soda a kakaový prášek - 1 polévková lžíce. l.

Začněme pečení

K přípravě takového ošetření nebude zapotřebí mnoho času. Dezertní "Paul Robson" recept na dorty je snadný a pro člověka je snadné ho zvládnout, bez zkušeností s cukrářskou moudrostí. Nejprve je třeba pečeme koláče. Abyste to udělali, protřete mouku a přidejte do ní kakaový prášek. V samostatné misce s pomocí míchadla uchopíme vajíčka a cukr, přidáme kondenzované mléko. Když se cukrové krystaly rozpustí, můžete postupně zavést směs do mouky. Přidejte zbytek přísad a dobře promíchejte.

Pečte koláč v pre-dýhované formě po dobu půl hodiny na 180 stupňů. Po vyjmutí z formy by měla správně vychladnout. Nyní musíte rozdělit koláč na 2-3 koláče. Pokud jste řezali nožem - označte místo budoucího řezu párátkami a teprve pak rozdělte na stejné části. Pro tyto účely je vhodné použít hedvábí nebo dentální nit. Takže všechny koláče se ukáží čisté a jedna tloušťka. Pokud v průběhu pečení vzrostl středový koláč - odřízněte nerovný povrch. Může být rozdrcena do drobky a použita jako prášek pro zdobení. Nyní můžete začít připravovat krém.

Připravte si krém a vytvořte koláč

Mix whisky s máslem a kondenzovaným mlékem, přidejte kakao. Polovina tohoto krému přechází do bohatého mazání koláčů. Po vytvoření dortu by měla být pokryta zbývajícím krémem ze stran a ze shora. Pokud chcete dezert lehce diverzifikovat, pak můžete zdobit čokoládovou glazurou "Paul Robson". Dort je pokryt tenkou vrstvou čokolády roztavenou na vodní lázni s trochou krému. Po přípravě koláče je třeba ho nechat 2-3 hodiny vychladnout, aby byl lépe absorbován krémem. Nejlepší možností je připravit dezert v předvečer nadcházející strany. Je-li dort v noční infuzi v ledničce - sušenka bude ještě jemnější a chuť je prostě vynikající! Proto se pokuste tuto léčbu předem připravit.

"Paul Robeson" - dort, který je ideální pro domácí čajovou party a zdobí si slavnostní stůl. Jeho jemná chuť jistě potěší hosty a jistě bude oblíbeným ve vaší rodině. Kdo ví, možná to bude o mnoho let později, že bude spojeno s chutí dětství a vašich dětí.

Bon appetit!