Dort "Charlotte". Recept na dezert, známý z dětství

Existují pokrmy, které vyvolávají vzpomínky na dětství jen jedním jménem. Jedním z nich je koláč "Charlotte", recept které je známo téměř každé hostitelce. Souhlasíte s tím, že je obtížné najít jednodušší přípravu, ale současně takovou voňavou a chutnou pekárnu. Ale proč sušenky s jablky dostal takové podivné jméno? Existuje několik verzí.

Podle jednoho z nich je koláč pojmenován podle milence jednoho kuchaře - Charlotte. Cukrárka to uvařila speciálně pro ni, než vyhrál srdce dívky. Možná je to nejromantičtější verze. Existují samozřejmě i další. Historici kuchyně však stále věří, že jméno nemá nic společného se jménem ženy. Z jejich pohledu se staré anglické slovo "charlyt", označující jakýkoliv dezert se smetanou, nakonec změnilo na koláč "Charlotte". Recept na první verze tohoto pokrmu byl málo jako dnes. Nejčastěji to byl dezert s jablky, sušenky a krém. Podával ho chlazené.

Která verze je pravdivá, dnes je těžké říci. To už ale není důležité. Dnes Charlotte je připravena po celém světě. Podle klasické receptury musíte porazit 5 vajec se sklenicí cukru v bujné a pevné pěně. To trvá nejméně 7 minut. To je velmi důležitá fáze, protože charlotta je bujná, díky dobře zbitým vejcům. Pak přidejte 200 g mouky a míchat těsto s dřevěnou špachtlí v jednom směru, abyste neztratili celou nádheru šlehané hmoty. 2 nakrájejte jablko, vyjměte jádro a nakrájíme na plátky. Nalijte trochu těsta do formy (jestliže je to kov, olej olejem), dát polovinu jablek. Nahoře s trochou těsta položte zbývající jablka a vylejte zbytek těsta. Formulář vložte do trouby, předehřátý na 180 ° ⁰Smažte a pečte po dobu 40-50 minut. To je, jak rychle a snadno připravit koláč Charlotte.

Jednoduchý recept s minimem přísad a stal se tak populární po celém světě. A protože je již dvanáct let, každá milenka změnila recept na vlastní chuť, často založený na dostupných domácích produktech. Proto existovaly různé charlotty: s hruškami, pomeranči a bobulemi, s přídavkem těsta kefír nebo zakysanou smetanou. K dispozici jsou i recepty z chleba a palačinky. Chcete-li připravit šalotku z palačinky, musíte nejdříve pečené palačinky podle vašeho oblíbeného receptury. Pro koláč stačí 15-20 kusů. Ale čím více palačinek, tím vyšší bude připravená karotáž. Takže 2-3 jablka se třou na struhadle, přidejte cukr a skořici na chuť a směs. Vložte palačinku do tvaru, nahoře položte malou jablečnou hmotu, pak další palačinku a tak dále. Pokračujte, dokud nedostanete koláč požadované výšky. Poslední je třeba dát palačinku. Pro nalévání porazíte 2-3 vejce se sklenicí mléka a nasypete ho přes všechny vrstvy. Pečte tak neobvyklý koláč "Charlotte" předpis zahrnuje 20-25 minut. Není to tak, není to tak? Zvláště pokud používáte předpečené palačinky na dezert.

S vývojem elektroniky a doplněním kuchyňských spotřebičů s nejnovějšími jednotkami se objevil v multivariátu další recept na koláč značky Charlotte. Samozřejmě platí stejný klasický recept jako základ. Ale čas přípravy koláče již závisí na síle přístroje. Například v multiinarku od společnosti Panasonic bude šarlatka připravena 65 minut a v zařízení Redmond bude pečena za 50 minut. Často výrobci takových technici nabízejí dárkovou kuchařku. Určitě najdete recept na Charlotte.

Bez ohledu na to, jak je koláč "Charlotka" připraven, recept vyžaduje přísné dodržování všech doporučení, zejména u šlehaných vajec. Ve zbytku můžete experimentovat podle libosti. Namísto jablek můžete použít jakékoliv ovoce nebo bobule. Přidáním dalších přísad, jako je zakysaná smetana nebo kefír, bude těsto hustší a vlhčí (v tomto případě je také třeba přidat čajovou lžičku sody). Vytvořte a vychutnejte si lahodný a voňavý dezert!