Charlotte z dlouhého bochníku s jablky: recept na ušpiněnou ruku

Možná, mnoho lidí v domě má chléb, který nikdo nechce jíst. A lže a ztuhne, ale jeho ruka nehoupá. Každá racionální hosteska na skladě má několik receptů, které vám řeknou, co s takovým bochníkem dělat. Například můžete vařit sladké krutony

Trochu historie

Proč jablečný koláč Charlotte? Na tomto účtu existuje několik verzí.

Nejromantičtější je, že beznadějně zamilovaný kuchař přišel s novým dezertem na počest své paní ze srdce Charlotty. Podle jiné verze je název koláče věnován ženě, která aktivně rozvíjela myšlenku na rostoucí jablečné sady. Byla manželkou krále Velké Británie.

Existuje další zajímavý příběh, který vypráví, jak se objevila karlovarka ze stálého bochníku s jablky. Recept na základě chleba byl populární v německých pekárnách, které na přelomu XIX-XX století byly velmi v Rusku. Ruští návštěvníci se zasmáli při dezertu ze zbytků pekařských výrobků. Bylo řečeno, že němečtí manželi byli strašně ekonomičtí, i když si vyrobili koláče z sušenek.

Samy o sobě jako manželky pro ruských očích nazývá všeobecný název „Charlotte“, protože to bylo velmi populární mezi německým královské rodiny a stala se synonymem pro každou ženu, žijící v Rusku. Tak to bylo na počest německých žen jménu dort drobky s ovocem.

Ve skutečnosti, bez ohledu na to, jak se objevila charlotta bochníku jablek, si receptura zaslouží pozornost.

Složky základny

• Deset kusů stale bochníku.
• Tři vejce.
• Půl pohárku mléka.
• Čtyři lžíce cukru.

Plnění produktů

• Čtyři velké jablka.
• Balíček vanilkového cukru.
• Dvě lžíce kondenzovaného mléka.
• Dvě čajové lžičky citrónové šťávy.
• Mleté skořice (podle chuti).

Bude také požadováno

• Cukrový prášek pro kropení.
• Kousek másla pro mazání formy.

Charlotte s jablky z bochníku: recept

Nejprve vyplníme náplň, protože to potřebuje čas na její přípravu. Samozřejmě, že bylo možné být líní a jíst jablka, ale s karamelizovanými plody bude koláč zvlášť chutný. Kondenzované mléko nahrazuje máslo v receptu tak, aby náplň nebyla příliš mastná.

Oloupím jablka, oloup a jádro. Ovoce nakrájíme na malé kostičky a posíláme do pánve. K nim přidáváme vanilkový cukr, skořici, kondenzované mléko a citronovou šťávu. Vše jemně promíchejte. Vařte jablka se středním ohněm pod víkem, dokud se nestarnou a tekutina se odpaří. Nezapomeňte nepřetržitě míchat, jinak se spálí náplň. Bude to trvat asi patnáct minut. Někdo se bude zdát dlouho, ale vaši hosté budou překvapeni takovou charlotte z bochníku s jablky.

Testovací recept se také liší od obvyklého. V misce porazíte vejce dvěma lžičkami cukru, dokud se úplně nerozpustí. Nalijte mléko a znovu promíchejte. Vezmeme si misku stranou a postaráme se o bochník.

Z chleba jsme nakrájeli krusty - bude zapotřebí jen strouhanka. Pokud vyrábíte malou porci charlotty, pak z bochníku je třeba nakrájet kus, vhodný ve velikosti na dno formy. Mukish nakrájíme na kostky nebo brusochki, pokud budete potřebovat jednorázovou šarlatu z bochníku s jablky. Recenze uvádějí, že obě jsou stejně chutné.

Omezte pekáč s máslem. Kousky bochníku se ponoří do připravené směsi vaječného mléka a pak se položí na dno formy v jedné vrstvě. Střih zbývajících plátků chleba na přibližně stejné obdélníky. Budou fungovat jako dorty. Jsou také ponořeny ve směsi a umístěny podél stěn formy. Ukázalo se, že jakýsi základ pro koláč.

Nyní vložte formulář karamelizované jablka. Charlottu zavíráme kusy bochníku navlhčeného ve hmotě vaječného mléka. Nahoru s posypem zbývajícím cukrem (dvě lžíce). Můžete tento krok přeskočit, ale bez ní by neměl být takový lahodný jablečný koláč s jablky z hokejky. Recept je ideální pro peci, takže ohřívá jej o 180 stupňů a poslat zpět do koláčové minuty od 40. Malý rozmělněných Charlotte dostane propečený 20 minut.

Připravená miska je ochlazena a posypána práškovým cukrem.

Omáčka pro charlottu

Takový jablečný koláč se jedí se zakysanou smetanou, zmrzlinou nebo nějakou sladkou omáčkou. Například šarlatka může sloužit smetaně na bázi mléka a černého čaje. Připravuje se jednoduše z produktů, které má pravděpodobně každý domov. Bude to trvat neúplné sklenici mléka, čtvrtinu sklenice cukru, dvou žloutků, vanilkového cukru a dvou pytlů černého čaje.

Mléko s vanilkou přivede k varu a odstraní z tepla. Vložte do nich čaj a nechte 10 minut naplnit. Po sáčku je třeba odstranit. Vajíčka smíchané s cukrem, mlékem a dobrým pivem. Výsledná směs se vaří až do zahřátí na nízké teplotě, přičemž se neustále míchá. Omáčka sloužící ke zchlazení dortu.

Charlotte s bochníkem, jablka: jednoduchý recept

Tato možnost je určena těm, kteří nechtějí nebo nemají čas, aby se s produkty nepořádek.

V misce zbijte tři vejce se sklenicí cukru. Nalijte půl litru mléka a znovu promíchejte. Čistíme pět jablek, nakrájíme je a vložíme do misky. Můžete posypat skořicí. Baton nakrájíme na kostky a také vložíme do misky. Vše se mísí a nalije do formy, namazané slunečnicovým olejem nebo rostlinným olejem. Pečeme v troubě po dobu 30-40 minut. Charlotte to ochladí. Může být podáván se sladkou omáčkou.

Bon appetit!