Shortcake na koláče a koláče - tajemství vaření

Co by mohlo být lepší pískový koláč na čaj v zimě nebo jen varené letní kompot? Pravděpodobně bude většina odpovídat, jen ten koláč pečený ze stejného testu. A jen cukráři se domnívají, že je velmi snadné udělat krátké pečivo na koláč. To nevyžaduje mnoho úsilí. Stačí stačit, jak udělat krátké pečivo.

Technologie přípravy

Koberec pro koláč se snadno vaří. K získání hmotnosti 300 gramů je třeba předem připravit následující produkty:

1. pšeničná mouka - 250 gramů,
2. cukr - 7 polévkových lžic,
3. máslo nebo margarín pro pečení - 100 gramů
4. vejce - frac14- část
5. sůl podle chuti

Před zahájením přípravy těsta je nutné olej zjemnit a ponechat při pokojové teplotě po dobu půl hodiny. V nádrži na těsto nalijte vejce a protřete ho cuketou. Když se hmota stane rovnoměrnou, vstříkněte olej a přiveďte směs do homogenního stavu. Celý postup se nejlépe provádí pomocí dřevěného šlehačky nebo lžíce.

Po získání jedné hmotnosti oleje, cukru a vajec byste měli vstoupit do mouky. Tento výrobek se v malých dávkách uvádí pro lepší promíchání. Poté, co je koláč pro koláč mísen, musí být chlazen. K tomu je výsledná hmota zabalena do pečícího papíru a umístěna na chladném místě s teplotou 15 až 20 stupňů odolává teplotě, dokud nedosáhne nastavené teploty. Koktejl na dort se připravuje pomocí stejné technologie.

Při přípravě cukrářských výrobků z pískového těsta si pamatujte několik velmi důležitých skutečností:

1. Přesně vydržte teplotní režim. Při vyšších teplotách hrozí nebezpečí stratifikace složek těsta a při nižším těstovinovém těstíčku dochází k vytvrzování koláče až do té míry, že je obtížné vyklouznout;
2. Těsto by mělo být válcováno v tenké vrstvě, zespodu by hořila hustá vrstva a vnitřek zůstal vlhký;
3. Teplota pečení těsta se pohybuje od 230 do 250 stupňů a doba pečení je přibližně půl hodiny. Připravenost je kontrolována dřevěným špízem

Jednoduché recepty

Shortcake pro koláč je vynikajícím základem pro různé lahodné dezerty. Jedním z nich je tvaroh a ovocnost. Chcete-li jej připravit pro výše uvedený seznam produktů, musíte přidat následující produkty:

1. tvaroh - 400 gramů;
2. ovocný jogurt - 150 gramů;
3. vejce - 3 kusy;
4. plody nebo bobule - 100 gramů;
5. škrob - lžíce.

Cesto se připravuje technologií popsanou výše. Tvarohový sýr a ovocná náplň - tvaroh, vejce, jogurt a škrob smíchaný až do smetanové. Dále, ve tvaru s vysokými boky, položte krátké těsto na dort, dělat strany 3-5 centimetrů. S pomocí cukrářské sáčky rozložit tvarohový tvaroh plnění a odeslání do trouby po dobu 20 minut. Pak si dort a přidejte ovoce nad to, a pak pečte znovu při teplotě 150-170 stupňů po dobu 15-20 minut.

Krupice je ideální k vaření pečivo s marmeládou. Jak vyrobit krátké pečivo pro ně, popsané výše. Dále rozdělíme těsto na dvě nerovné části, z nichž největší je ochlazena na stanovenou teplotu a menší je posláno do mrazničky po dobu jedné hodiny. V této době, většina z válcované ve velké tenké vrstvě a dát na pečení list, dělat malý lem s výškou centimetru. Na něm rozmetáme džem a vyrovnáme ho na úrovni "stran". Další tři na celé ploše pekáče mražené části těsta. Pečte koláč podle výše uvedených pokynů. Poté, co je hotový, koláč se musí ochladit a nakrájet na čtverce.

Koktejl na dort se připravuje pomocí stejné technologie jako koláče, s jednou výjimkou: přidává také prášek do pečiva. Použití reprezentace technologie přípravy a vlastní fantazie, dokonce i nováček kuchař může potěšit sebe a blízké krásný dort - „Mraveniště“, „Písek král“ oranžový písek dort a mnoho dalších.