Dort "Friendly family": recept a tajemství vaření

Pravděpodobně neexistuje žádná taková osoba, která by neměla ráda pečené pečivo, a opravdu, co je svátkem bez koláče. Lush buchty nás přivádí od našich babiček a matek v dětství, a s věkem, tato láska není uhašen. Teprve nyní musíte udělat sami sebe.

Pokud by vaše babička s vámi sdílela své dovednosti na pečení, pak je to velké štěstí a můžete si dát svůj tvarohový koláč "Druzhnaya Semeika", jehož recept se můžete naučit z tohoto článku, nebudete těžké. Ale i když jste nikdy nevarili buchty - na tom nezáleží, je to snadné se naučit.

Vlastnosti vaření "přátelská rodina"

Pečení, o kterém se bude diskutovat později, má několik jmen - koláč koláčů, parser nebo koláč "Přátelská rodina". Ta druhá je možná nejkrásnější a poetická. Zajímalo by mě, proč má tato šarže takové jméno? Protože to vypadá jako spousta úzkých kuliček.

Ještě jedna funkce této dávky - každý koláč je plnitelný jinak, proto se také nazývá "překvapení". Výplně mohou být zcela odlišné, sladké a nesladené. Mezi sladké bobule a ovoce, stejně jako tvaroh a karamel. Chcete-li dostat více vyhovující koláč, můžete dát maso, houby, vejce, rýži, brambory nebo zelí.

Samozřejmě neděláme pečivo se sladkými a slanými výplněmi. Těsto na koláč „přátelské rodině“, jehož recept obsahuje plody, karamel nebo ovoce musí být nesolené. Každá hospodyňka to ví. Ale pro koláče "Přátelská rodina", jejichž recept je založen na nesladené nádivce, musí být slaný.

Tajemství vaření dokonalého testu

Recepční pečivo "Friendly family" je založeno na testu kvasinek. Není to snadné ji připravit, a ne všechno je získáno poprvé. Pro přípravu ideálního kvasinku se musíte řídit určitými pravidly:

1. Používejte pouze čerstvé produkty.
2. Nezapomeňte prosévat mouku, nejlépe dvakrát.
3. Snížit množství mléka o polovinu, kompenzovat nedostatek minerální vody.
4. Během testu nedovolte průvany v místnosti.
5. Těsto nehněteme mokrýma rukama.
6. Použijte pouze žloutek z vajec.
7. Olej v těstě by měl být přidán na konci.
8. Smíchejte těsto kvasnic po dobu nejméně půl hodiny.

Jak vařit dort "Friendly rodina" s karamel?

Pro přípravu dortu „přátelský rodinný podnik“, jehož recept náplně bude obsahovat karamel, musíte:

• Čerstvé mléko - 2 šálky.
• Pšeničná mouka - 4 šálky (přibližně).
• Vejce - 4 ks.
• Suché droždí - 2-3 sáčky.
• Cukr - 10 lžící. lžíce.
• Štipce soli.
• Máslo - 300 g.
• Karamelové podložky - pro plnění.

Přidávejte cukr, sůl a kvasnice na teplé mléko. Dobře promíchejte a nechte 15 minut aktivovat fermentační proces. Potom vložte žloutenky do této hmoty. V prosévané mouce přidejte těsto a hněteme těsto. Přibližte těsto, rozdělte na malé kousky, budoucí patty "Friendly family". Recepty obsahují karamel, ale můžete použít i čokoládové bonbóny. Vložte do každé patty karamelovou bonbónu.

Olej namažte pomocí formy a těsně utáhněte kruhy mastek, které byly předtím ponořeny do oleje. Pečte koláč v předehřáté na 190-200 stupňů pece asi 25-30 minut.

Bon appetit!